Giáo án Sinh học 8 - Tiết 32: Thực hành – tìm hiểu hoạt động của enzim có trong nước bọt - Năm học 2014-2015

Tuần 16 Ngày soạn: 30/11/2014
Tiết 32 Ngày dạy: 05/12/2014
BÀI 26: THỰC HÀNH – TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG 
CỦA ENZIM CÓ TRONG NƯỚC BỌT
I. MỤC TIÊU BÀI HỌC.
1. Kiến thức:
- Nêu được những điều kiện bảo đảm cho enzim trong nước bọt hoạt động 
- Rút ra kết luận từ kết quả so sánh giữa thí nghiệm với đối chứng 
2 . Kĩ năng:
- Quan sát tiến hành thí nghiệm khoa học
- Phân tích kết quả thí nghiệm về vai trò và tính chất của enzim trong quá trình tiêu hóa qua thí nghiệm hoặc băng hình.
3. Thái độ: 
- Giáo dục ý thức học tập.
II. PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC.
1. Giáo viên:
- Ống nghiệm, dung dịch iốt.
- Tư liệu liên quan về tiêu hóa trong nước bọt.
2. Học sinh:
- Kẻ bảng 26.1 và 26.2.
- Chuẩn bị bài thu hoạch theo nhóm.
III. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP.
1. Ổn định tổ chức, kiểm tra sĩ số:
8A4: ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 
8A5: ..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
8A6: .........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
2. Kiểm tra bài cũ: 	
- Trình bày cấu tạo của ruột non phù hợp với chức năng hấp thụ chất dinh dưỡng? Nêu vai trò của gan?
- Nêu phương pháp để có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh?
3. Hoạt động dạy - học:
Mở bài: GV hỏi: Enzim trong nước bọt có tên là gì? HS trả lời: amilaza.
 Vậy enzim này hoạt động trong điều kiện như thế nào? –> Vào bài.
 Hoạt động 1: Tìm hiểu việc chuẩn bị thí nghiệm
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN
HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
- GV yêu cầu các tổ báo cáo kết quả chuẩn bị của mình . 
- GV kiểm tra nhanh 1 vài nhóm .
- Tổ trưởng các tổ phân công và báo cáo 
 Hoạt động 2 : Tiến hành bước một và hai của thí nghiệm 
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN
HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
- GV yêu cầu HS nghiên cứu bước một và hai như hướng dẫn SGK .
- GV chiếu thí nghiệm cho học sinh quan sát.
- GV kẻ bảng 26 và ghi kết quả của các tổ.
- GV thông báo kết quả đúng. 
- Các tổ nghiên cứu :
- HS quan sát TN.
 (Lưu ý : thao tác này chỉ cần một người làm số còn lại quan sát nhưng vẫn phải nắm được các bước tiến hành ).
b.Bước 2: Tiến hành 
- Đo độ pH của ống nghiệm và ghi vào vở. 
- Đặt thí nghiêm như hình 26 SGK / 85 trong 15 phút.
- Các tổ quan sát và ghi vào bảng 26.1 và thống nhất ý kiến giải thích .
- Các tổ tự sữa chữa kết quả cho hoàn chỉnh 
 Hoạt động 3: Kiểm tra kết quả thí nghiệm và giải thích kết quả 
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN
HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
- GV yêu cầu HS nghiên cứu bước 3 như hướng dẫn SGK
- GV theo dõi.
- GV tiếp tục chiếu thí nghiệm 
- GV kẻ bảng 26.2 để ghi kết quả của các tổ.
- GV yêu cầu HS thảo luận nhóm trả lời các câu sau :
+ So sách màu sắc của các ống ở lô 1 ?
+ So sánh màu sắc của các ống trong lô 2 ?
+ Màu sắc của các ống nghiệm ở lô 2 cho em suy nghĩ gì ?
- GV cho thảo luận toàn lớp và giúp học sinh hoàn thiện phần giải thích và cho HS quan sát thí nghiệm mà GV đã làm thành công để so sánh kết quả.
- GV yêu cầu : Trình bày cách tiến hành và kết quả của thí nghiệm “Tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt ”.
- Các tổ nghiên cứu :
- Cả lớp quan sát kết quả và thư kí ghi vào bảng 26.2 
 - HS thảo luận trong tổ:
Lô 1:
+ 3 ống có màu xanh: Chứng tỏ iôt đã tác dụng với tinh bột và không có enzim tham gia 
+ 1 ống không có màu xanh : Chứng tỏ tinh bột đã biến đổi 
Lô 2:
+ 3 ống không có màu nâu đỏ: Chứng tỏ không có đường tạo thành 
+ 1 ống có màu đỏ nâu chứng tỏ có đường tạo thành và có enzim tham gia 
- Đại diện tổ trình bày tổ khác bổ sung 
- Các tổ tự sửa chữa theo hướng dẫn của GV .
- Đại diện tổ trình bày trên kết quả của tổ. 
IV. NHẬN XÉT - DẶN DÒ.
1. Nhận xét:
- GV nhận xét buổi thực hành.
- Rút ra một số kinh nghiệm thực hành cho HS.
2. Dặn dò:
- Vệ sinh lớp học. 
- Chuẩn bị bài tiếp theo.
V. RÚT KINH NGHIỆM.	
.
.