Giáo án Sinh học Lớp 8 - Tuần 14 - Lê Văn Hiếu

GVBM: Lê Văn Hiếu 	 	 Tuần: 14
Môn: Sinh học 8	 	 Tiết : 26	
Bài 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG
I . Mục tiêu
1 . Kiến thức
Học xong bài này HS biết:
+ Trình bày được các hoạt động tiêu hoá diễn ra trong khoang miệng
+ Trình bày được hoạt động nuốt và đẩy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dạ dày
2 . Kỹ năng 
	Rèn luyện kỹ năng khái quát hoá kiến thức, hoạt động nhóm
.	3 . Thái độ
Giáo dục ý thức bảo vệ giữ gìn răng miệng
Ýù thức trong khi ăn không được cười đùa
II . Đồ dùng dạy học 
GV: Tranh hình 25.1-3, bảng phụ
 HS : Đọc trước bài, kẻ bảng 25 vào vở bài tập
III. Hoạt động dạy - học 
1 .Ổn định lớp
2. Kiểm tra bài cũ
	+ Vai trò của tiêu hoá trong đời sống con người?
3 . Vào bài mới
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Nội dung
Hoạt động 1: I. TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG 
GV yêu cầu HS tự đọc thông tin SGK mục I ¦hỏi:
+ Em hãy cho biết đặc điểm của từng loại răng:răng nanh, răng cửa, răng hàm và chức năng của từng loại này?
GV giảng: Khi thức ăn vào trong miệng sẽ diễn ra các hoạt động: tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn và hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt
GV hỏi:
+ Khi nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì sao?
+ Hoàn thành bảng 25 SGK
HS đọc thông tin và trả lời các câu hỏi:
+ Răng cửa vát, sắc dùng để cắt thức ăn. Răng nanh nhọn dùng để xé thức ăn. Răng hàm có những mấu lồi nghiền thức ăn
HS nghe
HS nêu:
+ Do enzim amilaza trong nước bọt đã biến đổi một phần tinh bột (chín) tronh thức ăn thành đường mantozơ
HS hoạt động nhóm điền bảng
B¶ng 25: Ho¹t ®éng biÕn ®ỉi thøc ¨n ë khoang miƯng
BiÕn ®ỉi thøc ¨n ë khoang miƯng
C¸c ho¹t ®éng tham gia
C¸c thµnh phÇn tham gia ho¹t ®éng
T¸c dơng cđa ho¹t ®éng
BiÕn ®ỉi lÝ häc
- TiÕt n­íc bät
- Nhai
- §¶o trén thøc ¨n
- T¹o viªn thøc ¨n
- C¸c tuyÕn n­íc bät
- R¨ng
- R¨ng, l­ìi, c¸c c¬ m«i vµ m¸
- R¨ng, l­ìi, c¸c c¬ m«i vµ m¸
- Lµm ­ít vµ mỊm thøc ¨n
- Lµm mỊm vµ nhuyƠn thøc ¨n
- Lµm thøc ¨n thÊm ®Ém n­íc bät
- T¹o viªn thøc ¨n vµ nuèt
BiÕn ®ỉi ho¸ häc
- Ho¹t ®éng cđa enzim amilaza trong n­íc bät
- Enzim amilaza
- BiÕn ®ỉi 1 phÇn tinh bét trong thøc ¨n thµnh ®­êng mantoz¬.
GV nhận xét – bổ sung
Các nhóm trình bày – Các nhóm khác nhận xét , bổ sung 
1.Biến đổi lý học
+ Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn
+ Tác dụng: làm mềm thức ăn, giúp thức ăn thấm nước bọt, tạo viên vừa để nuốt
2.Biến đổi hoá học 
+ Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt
+ Tác dụng: Biến đổi một phần tinh bột (chín) thành đường mantôzơ
Hoạt động 2: II. NUỐT VÀ ĐẨY THỨC ĂN QUA THỰC QUẢN 
GV cho HS đọc thông tin, quan sát tranh hình 25.3 ¦ hỏi:
+ Hoạt động nuốt thức ăn gồm mấy giai đoạn ? giai đoạn nào là tùy ý mình, giai đoạn nào là hoạt động phản xạ?
+ Trong việc nuốt thức ăn: lưỡi, lưỡi gà, nắp thanh quản hoạt động như thế nào? 
+ Hãy giải thích vì sao không nên nói chuyện khi ăn?
GV cho HS thảo luận nhóm trả lời các câu hỏi trong SGK
+ Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?
+ Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào?
+ Thức ăn qua thực quản có được biến đổi về mặt lí học và hoá học không?
GV nhận xét – đánh giá – bổ sung
HS đọc thông tin, quan sát tranh hình 25.3 ¦ nêu:
+ có 2 giai đoạn:
Giai đoạn 1: viên thức ăn được tạo ra ở miệng -à giai đoạn tùy ý mình
Giai đoạn 2: viên thức ăn được lưỡi đẩy xuống hầu -à hoạt động nuốt phản xạ
+ Khi nuốt lưỡi đưa lên bịt kín đường ra miệng, lưỡi gà nâng lên bịt kín đường lên khoang mũi, sụn thanh thiệt hạ xuống bịt kín đường vào khí quản làm cho viên thức ăn chỉ có một đường là xuống thực quản
+ Nếu đang nuốt thức ăn ta nói chuyện gây ra các phản xạ hắt hơi, ho đẩy thức ăn ra ngoài. Đó là hành động bất lịch sự, mất vệ sinh
HS thảo luận nhóm trả lời các câu hỏi 
+ Hoạt động của lưỡi là chủ yếu và có tác dụng đẩy thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản
+ Nhờ sự phối hợp nhịp nhàng của các cơ thực quản
+ Thời gian đi qua thực quản ngắn nên thức ăn không bị biến đổi về lí học và hoá học
HS nhận xét
+ Nhờ hoạt động của lưỡi thức ăn được đẩy xuống thực quản
+ Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản
4. Cũng cố
	Gv cho Hs tóm tắt lại nội dung bài học.
Gv cho Hs đọc ghi nhớ và mục em có biết
5 . Dặn dò
Về nhà học bài
Đọc trước bài 26
Chuẩn bị mục II SGK tr.84
GVBM: Lê Văn Hiếu 	 	 Tuần: 14
Môn: Sinh học 8	 	 	 Tiết : 27	
Bài 26: THỰC HÀNH: TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT
I . Mục tiêu
1 . Kiến thức
Học xong bài này HS biết:
	+ HS biÕt ®Ỉt c¸c thÝ nghiƯm ®Ĩ t×m hiĨu nh÷ng ®iỊu kiƯn ®¶m b¶o cho enzim ho¹t ®éng.
	+ HS biÕt kÕt luËn tõ nh÷ng thÝ nghiƯm ®èi chøng.
2 . Kỹ năng 
	Rèn luyện kỹ năng thao t¸c thÝ nghiƯm chÝnh x¸c.
3 . Thái độ
	Giáo dục ý thức bảo vệ hệ tiêu hoá
II . Đồ dùng dạy học 
GV : theo mục II SGK tr. 84, bảng phụ
HS : Đọc trước bài
III. Hoạt động dạy - học 
1 .Ổn định lớp
2. Kiểm tra bài cũ
3 . Vào bài mới
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Nội dung
Hoạt động 1 .I. NỘI DUNG VÀ CÁCH TIẾN HÀNH 
GV cho HS đọc thông tin và tiến hành thực hiện theo bước 1,2 SGK tr.84 
GV quan sát HS tiến hành thực hành
GV nhận xét và đưa đáp án
HS đọc thông tin và tiến hành thực hiện theo bước 1,2 SGK tr.84 và hoàn thành bảng 26.1
Hs nhận xét
SGK tr.84
KÕt qu¶ thÝ nghiƯm vỊ ho¹t ®éng cđa enzim trong n­íc bät
C¸c èng nghiƯm
HiƯn t­ỵng ®é trong
Gi¶i thÝch
Ống A
Ống B
Ống C
Ống D
- Kh«ng ®ỉi
- T¨ng lªn
- Kh«ng ®ỉi
- Kh«ng ®ỉi
- N­íc l· kh«ng cã enzim biÕn ®ỉi tinh bét.
- N­íc bät cã enzim biÕn ®ỉi tinh bét.
- N­íc bät ®un s«i ®· lµm mÊt ho¹t tÝnh cđa enzim biÕn ®ỉi tinh bét.
- Do HCl ®· h¹ thÊp pH nªn enzim trong n­íc bät kh«ng biÕn ®ỉi tinh bét.
Hoạt động 2 .II. KIỂM TRA KẾT QUẢ VÀ GIẢI THÍCH KẾT QUẢ
GV yêu cầu Hs chia dung dịch trong các ống A,B,C,C thành 2 phần
Gv hướng dẫn:
+ (1) thêm một vài giọt dung dịch ioost 1%.
+ (2) thêm một vài giọt dung dịch stroome.
+ Đun sôi.
Gv nhận xét và đưa kết quả
Hs chia dung dịch trong các ống A,B,C,C thành 2 phần
+ Đặt các ống nghiệm A1, B1, C1, D1 vào giá 1 (1)
+ Đặt các ống nghiệm A2, B2, C2, D2 vào giá 2 (2)
Hs thực hiện theo hướng dẫn của Gv và ghi bào bảng 26.2 SGK
Hs nhận xét và ghi bài
SGK tr.85
Enzim trong nước bọt biến đổi tinh bột thành đường mantozo.
Enzim hoạt động trong ddieefi kiện nhiệt độ cơ thể và môi trường kiềm.
 KÕt qu¶ thÝ nghiƯm vỊ ho¹t ®éng cđa enzim trong n­íc bät
C¸c èng nghiƯm
HiƯn t­ỵng(mµu s¾c)
Gi¶i thÝch
- èng A1
- èng A2
- Mµu xanh
- Mµu ®á n©u
- N­íc l· kh«ng cã enzim biÕn ®ỉi tinh bét thµnh ®­êng.
- èng B1
- èng B2
- Mµu xanh
- Mµu ®á n©u
- N­íc bät cã enzim biÕn ®ỉi tinh bét thµnh ®­êng.
- èng C1
- èng C2
- Mµu xanh
- Mµu ®á n©u
- Emzim trong n­íc bät bÞ ®un s«i kh«ng cã kh¼ n¨ng biÕn ®ỉi tinh bét thµnh ®­êng.
- èng D1
- èng D2
- Mµu xanh
- Mµu ®á n©u
- Enzim trong n­íc bät kh«ng ho¹t ®éng ë m«i tr­êng axit nªn tinh bét kh«ng bÞ biÕn ®ỉi thµnh ®­êng.
Hoạt động 3 .III. THU HOẠCH
Gv cho Hs viết thu hoạch theo gợi ý SGK
Gv nhận xét đánh giá
Hs viết thu hoạch theo gợi ý SGK
1. KiÕn thøc
- Enzim trong n­íc bät cã tªn lµ amilaza.
- Enzim trong n­íc bät cã t¸c dơng biÕn ®ỉi tinh bét thµnh ®­êng mantoz¬.
- Enzim trong n­íc bät ho¹t ®éng tèt nhÊt trong ®iỊu kiƯn ®é pH = 7,2. vµ nhiƯt ®é = 37oC.
2. KÜ n¨ng
- Tr×nh bµy thÝ nghiƯm (HS tù lµm).
- So s¸nh kÕt qu¶ èng nghiƯm A vµ B cho phÐp ta kh¼ng ®Þnh enzim trong n­íc bät cã t¸c dơng biÕn ®ỉi tinh bét thµnh ®­êng.
- So s¸nh kÕt qu¶ èng nghiƯm B vµ C cho phÐp ta kh¼ng ®Þnh enzim trong n­íc bät ho¹t ®éng tèt nhÊt ë nhiƯt ®é = 37oC. Enzim trong n­íc bät bÞ ph¸ hủ ë 100oC.
- So s¸nh kÕt qu¶ èng nghiƯm B vµ D cho phÐp ta kh¼ng ®Þnh enzim trong n­íc bät ho¹t ®éng tèt nhÊt ë pH = 7,2. Enzim trong n­íc bät kh«ng ho¹t ®éng ë m«i tr­êng axit.
4. Cũng cố
	Gv cho Hs tóm tắt lại nội dung bài học.
5 . Dặn dò
Về xem lại bài 
	Đọc trước bài 27