Giáo án Sinh học Lớp 8 - Tiết 27: Tiêu hóa ở khoang miệng - Năm học 2014-2015

Tuần 14	 	 Ngày soạn 15/11/2014
Tiết 27	 Ngày dạy 19/11/2014	
Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. MỤC TIÊU BÀI HỌC: Học xong bài này HS phải:
1. Kiến thức:
- Trình bày sự biến đổi của thức ăn trong ống tiêu hóa về mặt cơ học (ở miệng) và sự biến đổi hóa học nhờ các dịch tiêu hóa tiết ra 
- Trình bày được hoạt động nuốt và đẩy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dạ dày 
2. Kĩ năng: Hình thành kĩ năng tìm kiếm thông tin quan sát tranh và kĩ năng khái quát hóa kiến thức.
3. Thái độ: Giáo dục ý thức bảo vệ giữ gìn răng miệng và trong khi ăn không cười đùa 
II. PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC:
1. Chuẩn bị của giáo viên: Giáo án, SGK 
2. Chuẩn bị của học sinh: HS kẻ bảng 25 vào vở 
III. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP:
1. Ổn định lớp:8A1:............................................; 8A2:........................................................; 
 8A3:.........................................................; 
2. Kiểm tra bài cũ: GV hỏi
- Vai trò của tiêu hóa trong đời sống con người?
- Các chất cần cho cơ thể như nước, muối khoáng các loại vitamin khi vào cơ thể theo đường tiêu hóa thì cần phải qua những hoạt động nào của hệ tiêu hóa? Cơ thể người có thể nhận các chất này theo con đường nào khác không?
3. Hoạt động dạy học
* Mở bài: Tiết trước các em đã học về các cơ quan trong hệ tiêu hóa, vậy quá trình tiêu ở khoang miệng được diễn ra như thế nào? Để trả lời câu hỏi này hôm nay thầy cùng các em tìm hiểu bài 25: Tiêu hóa ở khgoang miệng 
Hoạt động 1: Tìm hiểu sự tiêu hóa ở khoang miệng
Hoạt động của giáo viên
Hoạt động của học sinh
- Hướng dẫn HS tìm hiểu thông tin SGK trang 81 Trao đổi nhóm trả lời câu hỏi:
+ Trong khoang miệng gồm những cơ quan nào?
+ Khi thức ăn vào miệng sẽ có những họat động nào xảy ra?
+ Khi nhai cơm, bánh mì lâu trong miệng cảm thấy ngọt vì sao?
- GV cho HS thảo luận nhóm hòan thành bảng 25 SGK trang 82 
- GV cho HS chấm chéo bài của nhau 
- GV đưa ra đáp án đúng và nhận xét tinh thần trao đổi nhóm của HS
- Đánh giá kết quả của các nhóm và giúp học sinh hoàn thiện kiến thức 
- Cho HS tự rút ra kết luận 
- Cho một số HS lần lượt nhắc lại và liên hệ với bản thân:
+ Tại sao cần phải nhai kĩ thức ăn?
- Cá nhân tự đọc thông tin SGK ghi nhớ kiến thức 
- Trao đổi nhóm thống nhất câu trả lời .Yêu cầu :
+ Kể đủ các hoạt động ở miệng 
+ Vận dụng kệt quả phân tích hóa học để giải thích 
+ Ghi rõ đâu là biến đổi lí học và hóa học
- Làm việc theo sự hướng dẫn của giáo viên
- Tự rút ra kết luận 
- Tạo điều kiện để thức ăn ngấm dịch tiêu hóa trong nước bọt 
* Tiểu kết: 
- Trong khoang miệng gồm các cơ quan: Răng, lưỡi và tuyến nước bọt
- Tiêu hóa ở khoang miệng gồm:
- Biến đổi lí học: Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn.
+ Tác dụng: Làm nhuyễn thức ăn giúp thức ăn thấm nước bọt, tạo viên để nuốt .
- Biến đổi hóa học: là hoạt động của Enzim trong nước bọt 
+ Tác dụng: Biến đổi một phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường Mantôzơ
Hoạt động 2: Tìm hiểu hoạt động nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Hoạt động của giáo viên
Hoạt động của học sinh
- Hướng dẫn HS tìm hiểu thông tin SGK và quan sát hình phóng to trên bảng và yêu cầu HS trả lời các câu hỏi:
+ Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?
+ Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào?
+ Thức ăn qua thực quản có được biến đổi về mặt lí học và hóa học không?
- Tổng hợp ý kiến các nhóm và trình bày lại quá trình nuốt và đẩy thức ăn 
- Hỏi thêm:
+ Khi uống nước quá trình nuốt có giống quá trình nuốt thức ăn không?
+ Tại sao người ta khuyên khi ăn uống không được cười đùa? 
+ Tại sao trước khi đi ngủ không nên ăn kẹo đường?
- Tự đọc thông tin SGK và quan sát tranh hình trên bảng 
- Trao đổi nhóm thống nhất câu trả lời 
- Đại diện nhóm trình bày kết quả bằng cách chỉ trên tranh 
- Nhóm khác theo dõi nhận xét bổ sung 
- Vì khi cười đùa ta phải hít vào nên nắp thanh quản kéo lên chưa kịp đóng nên thức ăn rơi xuống khí quản => gây sặc thức ăn
+ Sẽ bị sâu răng, bệnh nứơu răng,
* Tiểu kết:
- Nhờ hoạt động của lưỡi thức ăn được đẩy xuống thực quản 
- Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản 
IV. CỦNG CỐ – DẶN DÒ:
1. Củng cố: 
- Gọi 1 – 2 HS đọc kết luận SGK.
- Quá trình tiêu hóa ở khoang miệng gồm những giai đoạn nào?
- Loại thức ăn nào được biến đổi về mặt hóa học ở khoang miệng?
2. Dặn dò:
- Học bài trả lời câu hỏi SGK 
- Đọc mục “Em có biết”
- Chuẩn bị mới
- Học bài trả lời câu hỏi SGK 
*Rút kinh nghiệm: