Giáo án môn Sinh học Khối 8 - Trọn bộ cả năm

n , máu qua da nhiều à mặt hồng lên và mùa rét nhiệt độ thấp thì nguợc lại .
GV giải thích : về cấu tạo lông mao liên quan đến hiện tượng sởn gai ốc.
GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi : 
Tại sao khi tức giận mặt đỏ nóng lên ?
Hoạt động 3 : Tìm hiểu các phương pháp chống nóng lạnh . 
Mục tiêu : HS biết cách phòng chống nóng lạnh 
Cách tiến hành :
GV yêu nêu câu hỏi : 
Chế độ ăn uống về mùa hè và mùa đông khác nhau như thế nào ?
Chúng ta phải làm gì để chống nóng và chống rét ?
Vì sao rèn luyện thân thể cũng là biện pháp chống nóng , chống rét ?
Việc xây nhà , công sở . Cần lưu ý những yếu tố nào góp phần chống nóng lạnh ?
Trồng cây xanh có phải là biện pháp chống nóng không ?
GV nhận xét ý kiến của các nhóm . Sau khi thảo luận yêu cầu HS nêu rõ các biện pháp chống nóng lạnh cụ thể .
GV hỏi : Em đã có hình thức rèn luyện nào để tăng sức chịu đựng của cơ thể ?
GV hỏi thêm : Giải thích câu : “ Mùa nóng chóng khát , trời mát chóng đói “
Tại sao mùa rét càng đói càng thấy rét ? ( nếu HS không trả lời đúng , đủ . GV gợi ý để quy về kiến thức rồi giải thích ).
Cá nhân tự nghiên cứu thông tin SGK trang 105 
Trao đổi nhóm thống nhất ý kiến và trả lời câu hỏi : 
Yêu cầu nêu được : 
Thân nhiệt ổn định do cơ chế tự điều hoà 
Quá trình chuyển hoá sinh ra nhiệt . 
Đại diện nhóm phát biểu , các nhóm khác bổ sung 
HS tự bổ sung kiến thức 
Cá nhân tự thu nhận thông tin SGK trang 105 và vận dụng kiến thức bài 32 + kiến thức thực tế à trao đổi nhóm thống nhất ý kiến trả lời câu hỏi 
Da và thần kinh có vai trò quan trọng trong điều hoà thân nhiệt 
Do cơ thể sinh ra phải thoát ra ngoài 
Lao động nặng – toát mồ hôi , mặt đỏ , da hồng .
Mạch máu co , dãn khi nóng lạnh 
Ngày oi bức khó toát mồ hôi , bức bối 
Đại diện nhóm trình bày à nhóm khác nhận xét bổ sung 
HS tự thu nhận kiến thức qua thảo luận và giảng giải của GV để rút ra kết luận cho vấn đề mà GV đặt ra lúc trước .
HS vận dụng kiến thức trả lời câu hỏi .
Cá nhân nghiên cứu thông tin SGK trang 106 kết hợp kiến thức thực tế à trao đổi nhóm thống nhất ý kiến và trình bày : 
Ăn uống phù hợp cho từng mùa
Quần áo , phương tiện phù hợp .
Nhà thoáng mát mùa hè , ầm cúng mùa đông 
Trồng nhiều cây xanh à tăng bóng mát , Oxi 
Đại diện nhóm trình bày đáp án à nhóm khác bổ sung .
Thảo luận toàn lớp 
HS tự hoàn thiện kiến thức .
HS vận dụng kiến thức trả lời 
I/ Thân nhiệt là gì ? 
Thân nhiệt là nhiệt độ của cơ thể .
Thân nhiệt luôn ổn định 370C là do sự cân bằng giữa sinh nhiệt và toả nhiệt . 
II . Các cơ chế điều hoà thân nhiệt :
Da có vai trò quan trọng nhất trong điều hoà thân nhiệt .
Cơ chế :
Khi trời nóng lao động nặng : Mao mạch ở da dãn à toả nhiệt , tăng tiết mồ hôi .
Khi trời rét : Mao mạch co lại à cơ chân lông co giảm sự toả nhiệt ( run sin nhiệt ).
Mọi hoạt động điều hoà thân nhiệt đều là phản xạ dưới sự điều khiển của hệ thần kinh 
III/ Các Phương pháp phòng chồng nóng , lạnh : 
Biện pháp phòng chống nóng ,lạnh : 
Rèn luyện thân thể ( rèn luyện da) tăng khả năng chịu đựng của cơ thể.
Nơi ở và nơi làm việc phải phù hợp cho mùa nóng và mùa lạnh 
Mùa hè : Đội mũ nón khi đi đường , lao động .
Mùa đông : Giữ ấm chân , cổ , ngực . Thức ăn nóng , nhiều mỡ .
Trồng nhiều cây xanh quanh nhà và nơi công cộng . 
IV/ HƯỚNG DẪN TỰ HỌC
 A/ BÀI VỪA HỌC
Thân nhiệt là gì ? Tại sao thân nhiệt luôn ổn định ? 
Trình bày cơ chế điều hoà thân nhiệt khi trời nóng , lạnh ? 
B/ BÀI SẮP HỌC
Học ghi nhớ
Đọc mục em có biết 
Tìm hiểu các loại Vitamin và khoáng trong thức ăn .
Ngày soạn
Ngày dạy Tiết BÀI 34 : 	VITAMIN và MUỐI KHOÁNG 
I/ MỤC TIÊU: Học xong bài này học sinh phải nắm được :
1/Kiến thức:
Trình bày được vai trò của Vitamin và muối khoáng .
Vận dụng những hiểu biết về Vitamin và muối khoáng trong việc xây dựng khẩu phần ăn hợp lí và chế biến thức ăn . 
2/ Kỹ năng:
Phân tích , quan sát , Vận dụng lý thuyết vào thực tiễn .
3 / Thái độ :
Giáo dục ý thức vệ sinh thực phẩm . Bíêt cách phối hợp , chế biến thức ăn khoa học . 
II . ĐỒ DÙNG DẠY HỌC :
1/ Giáo viên:
Tranh ảnh một số nhóm thức ăn chứa Vitamin và muối khoáng . 
Tranh trẻ em bị còi xương do thiếu Vitamin D , bưới cổ do thiếu Iốt.
III/ HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
 1/ Ổn định lớp : Kiểm tra sĩ số công việc chuẩn bị của hs 
2/ Kiểm tra bài cũ:
Thân nhiệt là gì ? Tại sao thân nhiệt luôn ổn định ? 
Trình bày cơ chế điều hoà thân nhiệt khi trời nóng , lạnh ? 
3/Mở bài: GV đưa thông tin lịch sử tìm ra Vitamin , giải thích ý nghĩa của từ Vitamin . 
4/Hoạt động dạy học
Hoạt động của giáo viên
Hoạt động của học sinh
Nội dung ghi bài
Hoạt động 1:Tìm hiểu vai trò của Vitamin đối với đời sống . 
Mục tiêu: Hs hiểu được vai trò của Vitamin đối với đời sống và nguồn cung cấp chúng . Từ đó xây dựng được khẩu phần ăn hợp lý .
Cách tiến hành:
GV nêu cầu học sinh nghiên cứu thông tin n 1 à hoàn thành bài tập mụcq .
GV yêu cầu học sinh nghiên cứu tiếp thông tin n2 và bảng 34.1 à trả lời câu hỏi :
Em hiểu Vitamin là gì ?
Viatmin có vai trò gì đối với cơ thể ? 
Thực đơn trong bữa ăn cần được phối hợp như thế nào để cung cấp đủ Vitamin cho cơ thể ?
Gv tổng kết lại nội dung đã thảo luận 
Lưu ý thông tin Vitamin xếp vào 2 nhóm :
Tan trong dầu mỡ 
Tan trong nước à Chế biến thức ăn cho phù hợp
Hoạt động 2: Tìm hiểu vai trò của muối khoáng đối với cơ thể 
Mục tiêu : HS hiểu được vai trò của múôi khoáng đối với cơ thể . Biết xây dựng khẩu phần ăn hợp lí , bảo vệ sức khoẻ . 
Cách tiến hành:
GV yêu cầu học sinh đọc thông tin n và bảng 34.2 à trả lời câu hỏi : 
Vì sao nếu thiếu Vitamin D trẻ sẽ mắc bệnh còi xương ?
Vì sao nhà nước vận động sử dụng muối Iốt ? 
Trong khẩu phần ăn hằng ngày cần làm như thế nào để đủ Vitamin và muối khoáng ?
GV tổng kết lại nội dung đã thảo luận. Em hiểu những gì về muối khoáng?
Học sinh đọc thật kỹ thông tin , dựa vào hiểu biết cá nhân để làm bài tập 
Một học sinh đọc kết quả bài tập , lớp bổ sung để có đáp án đúng ( 1, 3, 5, 6)
Học sinh đọc tiếp phần thông tin và bảng tóm tắt vai trò Vitamin , thảo luận để tìm câu trả lời .
Yêu cầu nêu được :
Vitamin là hợp chất hoá học đơn giản . 
Tham gia cấu trúc nhiều thế hệ Enzim , thiếu Vitamin dẫn đến rối loạn hoạt động của cơ thể .
Thực đơn cần phối hợp thức ăn có nguồn gốc động vật và thực vật .
Học sinh quan sát ảnh : Nhóm thức ăn chứa Vitamin , trẻ em bị còi xương do thiếu Vitamin .
HS đọc kỹ thông tin và bảng tóm tắc vai trò của một số muối khoáng .
Thảo luận nhóm à thống nhất ý 
Thiếu Vitamin D : à Trẻ em còi xương vì : Cơ thể chỉ hấp thụ Canxi khi có mặt Vitamin D
Cần sử dụng muối Iốt để phòng tránh bệnh bưới cổ .
học sinh tự rút ra kết luận :
Học Sinh quan sát tranh nhóm thức ăn chứa nhiều khoáng , trẻ em bị bưới cổ do thiếu Iốt .
I/ Vai trò của Vitamin đối với đời sống : 
Vitamin là hợp chất hoá học đơn giản , là thành phần cấu trúc của nhiều Enzim --. Đảm bảo sự hoạt động sinh lý bình thường của cơ thể .
Con người không tự tổng hợp được Vitamin mà phải lấy từ thức ăn . 
Cần phối hợp cân đối các loại thức ăn để cung cấp đủ Vitamin cho cơ thể . 
II . Vai trò của muối khoáng đối với cơ thể: 
Muối khoáng là thành phần quan trọng của tế bào , tham gia vào nhiều hệ Enzim đảm bảo quá trình trao đổi chất và năng lượng .
Khẩu phần ăn cần:
Phối hợp nhiều loại thức ăn ( động vật và thực vật )
Sử dụng muối Iốt hằng ngày 
Chế biến thức ăn hợp lí để chống mất Vitamin 
Trẻ em nên tăng cường muối Canxi . 
IV/ HƯỚNG DẪN TỰ HỌC
 A/ BÀI VỪA HỌC
Vitamin có vai trò gì đối với hoạt động sinh lí của cơ thể ?
Kể những điều em biết về Vitamin và vai trò của các loại Vitamin đó ?
Vì sao cần bổ sung thức ăn giàu chất sắt cho các bà mẹ khi mang thai ? 
B/ BÀI SẮP HỌC
Học ghi nhớ
Đọc mục em có biết 
Tìm hiểu : Bữa ăn hằng ngày của gia đình .
	Tháp dinh dưỡng 
Ngày soạn
Ngày dạy Tiết BÀI 36 : 	TIÊU CHUẨN ĂN UỐNG 
	NGUYÊN TẮC LẬP KHẨU PHẦN 
I/ MỤC TIÊU: Học xong bài này học sinh phải nắm được :
1/Kiến thức:
Nêu được nguyên nhân của sự khác nhau về nhu cầu dinh dưỡng ở các đói tượng khác nhau . 
Phân biệt được giá trị dinh dưỡng có ở các lọai thực phẩm chính .
Xác định được cơ sở và nguyên tắc xác định khẩu phần .
2/ Kỹ năng:
Phát triển kỹ năng quan sát và phân tích hình 
Rèn kỹ năng vận dụng kiến thức vào đời sống . 
3 . Thái độ : 
Giáo dục ý thức tiết kiệm , nâng cao chất lượng cuộc sống .
II . ĐỒ DÙNG DẠY HỌC :
1/ Giáo viên:
Tranh : ảnh các nhóm thực phẩm chính ., tháp dinh dưỡng 
Bảng phụ lục giá trị dinh dưỡng của một số lọai thức ăn . 
III/ HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
 1/ Ổn định lớp : Kiểm tra sĩ số công việc chuẩn bị của hs 
2 /ktbc
Mở bài : Các chất dinh dưỡng ( thức ăn ) cung cấp cho cơ thể hằng ngày theo các tiêu chuẩn