Giáo án môn Hóa học 11 - Bài 53: Ancol cấu tạo, danh pháp, tính chất vật lý

Ngày soạn: 25/03/2008
Tiết: 70
Tuần: 29
Bài 53: ANCOL
CẤU TẠO, DANH PHÁP, TÍNH CHẤT VẬT LÝ
I/ Mục tiêu bài học:
1. Về kiến thức:
Học sinh biết: 
- Tính chất vật lý của ancol
Học sinh hiểu: định nghĩa, phân loại, đồng phân, danh pháp và liên kết hidro
2. Về kĩ năng:
- GV giúp học sinh rèn luyện để đọc tên viết được công thức của ancol và nguợc lại. viết đúng công thức đồng phân của ancol. Vận dụng liên kết hidro giải thích tính chất vật lý của ancol
II/ Chuẩn bị:
Mô hình phân tử ancol 
III/ Tổ chức hoạt động dạy học:
Ổn định lớp:
Kiểm tra bài củ: 
Tiến trình: 
Hoạt động của thầy
Họat động của trò
Nội dung
Giới thiệu định nghĩa ancol
Và cho ví dụ minh họa
Hướng dẫn học sinh phân loại ancol 
Cho ví dụ minh họa
Hướng dẫn học sinh viết đồng phân ancol 
Hướng dẫn học sinh gọi tên ancol theo tên thông thương và tên quốc tế (tên thay thế)
Yêu cầu học sinh rút ra quy tắc gọi tên ancol
Giới thiệu khái niệm về liên kết hidro, áp dụng cho phân tử ancol
Giới thiệu sự ảnh hưởng của liên kết hidro đối với tính chất vật lý
Yêu cầu học sinh dùng liên két hidro ảnh hưởng tới tính chất vật lý của ancol
Viết công thức phân tử chung của ancol
Học sinh phân loại ancol 
Viết công thức cấu tạo các đồng phân của ancol C3H8O và C4H10O
Gọi tên các ancol theo hướng dẫn của giáo viên và rút ra kết luận về quy tắc gọi tên ancol
Gọi tên thông thường của ancol 
Gọi tên thây thế của ancol
Ancol có liên kết hidro giữa các phân tử nên có nhiệt độ sôi và nóng chảy cao. Có liên kết hidro giữa ancol và nước nên tan tốt trong nước
Ñònh nghóa , phaân loaïi :
1. Ñònh nghóa : Ancol = nhoùm –OH lieân keát tröïc tieáp nguyeân töû C no.
VD:CH3OH ; CH3CH2OH
2. Phaân loaïi :
– Döïa vaøo goác hiñrocacbon à ancol no, khoâng no, thôm .
VD:CH3OH; CH2=CH-CH2OH; C6H5CH2OH
 ancol no khoâng no, thôm .
Döïa vaøo soá nhoùm –OH à ancol đôn chöùc, ña chöùc .
VD: C2H5OH; CH2OHCH2OH
 ñôn chöùc ña chöùc .
Döïa vaøo baäc C mang nhoùm –OH à ancol baäc 1, 2, 3 .
VD: ..
II. Ñoàøng phaân , danh phaùp :
Ñoàng phaân : 
VD1 : C3H8O 
VD2 : C4H10O
Danh phaùp :
Teân thoâng thöôøng :
 Ancol + teân goác ankyl + ic 
VD: CH3OH :
 CH3CH2OH :
 CH3- CH- CH3
 OH 
Teân thay theá :
 Vò trí + teân + teân hiñrocacbon + vò trí + ol
nhaùnh nhaùnh maïch chính -OH
VD1 : CH3OH :
 CH3CH2OH :
 CH3-CH- CH2- CH3 CH3- CH-CH2-CH3
 OH OH 
VD 2: Töø teân goïi 3-metyl butan-2-olà CTCT
III. Tính chaát vaät lí :
- Lieân keát hiñro = H linh ñoäng + F,O,N,
VD: CH3- O-H : coù lieân keát hidro
 CH3- O-CH3 : khoâng coù lieân keát hidro
- Ancol coù nhieät ñoä soâi cao hôn caùc ñoàng phaân khaùc vì coù lieân keát hidro giöõa caùc phaân töû .
VD: CH3OH coùnhieät ñoä soâi cao hôn CH3OCH3 
- Ancol tan trong nöôùc vì coù lieân keát hiñro vôùi nöùôùc .
VD: CH3OH coùnhieät ñoä soâi thaáp hôn C2H5OH
Về nhà làm các bài tập trong SGK.
Xem trước bài luyên tập
IV/ Rút kinh nghiệm: 
Nhận xét của tổ trưởng CM
...........................................................................................................