Giáo án Hóa học lớp 8 - Tiết 3: Chất (tiết 2)

Ngày soạn2182009.
Ngày giảng2482009	Tiết 3
Chất (Tiết 2)
I. Mục tiêu
1. Kiến thức.
- Học sinh hiểu được khái niệm chất tinh khiết và hỗn hợp.
- Thông qua thí nghiệm, HS biết được chất tinh khiết có những tính chất nhất định còn hỗn hợp thì không có tính chất nhất định.
- Biết dựa vào tính chất vật lí khác nhau của các chất có trong hỗn hợp để tách riêng mỗi chất ra khỏi hỗn hợp.
2. Kỹ năng.
- HS biết cách quan sát, làm thí nghiệm để nhận ra tính chất của chất.
- Hình thành kĩ năng thực hành thí nghiệm hoá: HS tiếp tục được làm quen với một số dụng 
3. Thái độ.
Giáo dục ý thức yêu thích môn học.
II. Đồ dùng dạy học.
Một chai nước khoáng có nhãn, nước tự nhiên, nước cất.
2 cốc thuỷ tinh 50ml, 1 ống nghiệm, giấy lọc, kiềng sắt, nhiệt kế, đũa thuỷ tinh, 3 ống hút, 
III. Hoạt động dạy học.
1. Kiểm tra bài cũ. (5 phút)
2. Bài mới.
* Hoạt động 1: Tìm hiểu chất tinh khiết và chát hỗn hợp.
- Mục tiêu:	+ Phân biệt được sự khác nhau giữa chất tinh khiết và hỗn hợp.
	+ Biết được chất tinh khiết có tính chất nhất định
- Tiến hành:
Hoạt động của GV và HS
Nội dung ghi bảng
III. Chất tinh khiết
1. Chất tinh khiết và hỗn hợp
GV
Trong cuộc sống hàng ngày, chắc ai trong chúng ta cũng đã từng đun nước.
(?)
Nêu hiện tượng xảy ra ở phía dưới của nắp ấm nước khi nước sôi?
HS
Khi nước sôi thì hơi nước bốc lên bám vào bề mặt của nắp ấm tạo thành những giọt nước.
(?)
Nước thu được ở đây người ta dgọi là gì?
HS
Nước cất
GV
Giới thiệu 3 loại nước đã chuẩn bị trước: một cốc nước cất, một cốc nước tự nhiên (ao, hồ, sông, suối, nước máy), một cốc nước khoáng.
Để thấy được sự khác nhau của 3 loại nước trên, sau đây các em sẽ quan sát một thí nghiệm nhỏ.
GV
Vừa hướng dẫn vừa tiến hành thí nghiệm:
- Dùng ống hút, hút nước trong từng cốc nước và nhỏ lên 3 tấm kính tương ứng:
	+ Tấm kính 1: nước cất
	+ Tấm kính 2: nước tự nhiên
	+ Tấm kính 3: nước khoáng
- Dùng kẹp, kẹp từng tấm kính và hơ trên ngọn lửa đèn cồn để nước từ từ bay hơi hết.
GV
Sau khi tiến hành thí nghiệm xong, GV cho HS quan sát hiện tượng thu được trên từng tấm kính.
(?)
Hãy nêu hiện tượng thu được trên từng tấm kính?
HS
- Tấm kinh 1: không có vết cặn.
- Tấm kính 2: có vết cặn.
- Tấm kính 3: có vết cặn mờ.
(?)
Từ kết quả thí nghiệm trên, em có nhận xét gì về thành phần của nước cất, nước tự nhiên và nươc khoáng?
HS
- Nước cất không có lẫn chất khác.
- Nước tự nhiên và nước khoáng có lẫn một số chất tan.
(?)
Hãy cho biết trong nước tự nhiên có những chất gì?
HS
CO2, SO2, SO3 
(?)
Hãy cho biết trong nước khoáng có những chất gì?
HS
Có một số chất tan (có ghi trên bao bì của chai)
GV
Như vậy trong thành phần của nước cất không có lẫn các chất khác nên gọi là chất tinh khiết; trong thành phần nước tự nhiên và nước khoáng có 1 số chất khác nhau nên gọi là hỗn hợp.
(?)
Em hãy so sánh với kết quả trên và cho biết chất tinh khiết và hỗn hợp có thành phần như thế nào?
HS
- Chất tinh khiết chỉ gồm 1 chất không lẫn chất khác.
- Hỗn hợp: Gồm nhiều chất trộn lẫn với nhau.
Hỗn hợp
Chất tinh khiết
- Gồm nhiều chất trộn lẫn với nhau
- Chỉ gồm 1 chất (không có lẫn chất khác)
GV
Thông báo: nước cất không có lẫn các chất khác nên nó có vai trò rất quan trọng.
(?)
Hãy nêu một số vai trò của nước cất để thấy được sự quan trọng của nó?
HS
- Trong y học: dùng để pha chế thuốc
- Trong hóa học: sử dụng trong phòng thí nghiệm, dùng để pha chế dung dịch
(?)
Hãy nêu một số vai trò của nước tự nhiên và nước khoáng?
HS
- Nước tự nhiên có vai trò rất quan trọng trong sinh hoạt.
- Nước khoáng: cung cấp một số khoáng chất cho cơ thể.
(?)
Làm thế nào để khẳng định được nước cất là chất tinh khiết?
HS
Tiến hành đo nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi, khối lượng riêng của nước cất. Chỉ nước tinh khiết mới có: tonc = 0oC, tos = 100oC, D = 1g/cm3
(?)
Theo em tính chất của chất tinh khiết và hỗn hợp có giống nhau không?
HS
Đối với hỗn hợp thì các tính chất của chúng khác với nước cất, do thành phần của hỗn hợp có lẫn một số chất khác nhau.
Có tính chất thay đổi (phụ thuộc và thành phần của hỗn hợp)
Có tính chất vật lí và hóa học nhất định.
(?)
Em hãy lấy 5 VD hỗn hợp và 1 VD chất tinh khiết.
HS
* Hoạt động 2: Tách chất ra khỏi hỗn hợp.
- Mục tiêu: Biết dựa vào sự khác nhau về tính chất vật lí của các chất trong hỗn hợp để tách chất ra khỏi hỗn hợp.
- Tiến hành:
Hoạt động của GV và HS
Nội dung ghi bảng
2. Tách chất ra khỏi hỗn hợp
(?)
Trong thành phần của nước biển có những chất gì?
Hs
Nước biển có chứa muối ăn và nước biển.
(?)
Trong thành phần của nước biển có chứa 3-5% là muối ăn. Muốn tách riêng muối ăn ra khỏi nước biển (hoặc nước muối), ta phải làm thế nào?
HS
- Đun nóng nước muối hoặc nước biển, nước sôi, bay hơi hết.
- Muối ăn kết tinh lại.
GV
Tiến hành thí nghiệm để học sinh quan sát.
(?)
Dựa vào tính chất gì của muối mà ta có thể tách được muối ra khỏi nước?
HS
Tính chất vật lí
GV
Như vậy, dựa vào sự khác nhau về tính chất vật lí của các chất mà ta có thể tách được chất này ra khỏi chất khác. Đối với muối ăn để tách muối ăn ra khỏi nước thì ta phải dựa vào nhiệt độ sôi khác nhau của muối ăn và nước. Muối ăn có nhiệt độ sôi là 1450oC trong khi đó nhiệt độ sôi của nước chỉ là 100oC.
3. Củng cố:
GV gọi HS nhắc lại một số nội dung trong bài:
- Chất tinh khiết và hỗn hợp có thành phần và tính chất khác nhau như thế nào?
- Nêu nguyên tắc để tách riêng 1 chất ra khỏi hỗn hợp?
4. Hướng dẫn về nhà.