Giáo án Hóa học lớp 8 - Mai Ngọc Liên - Tuần 09 - Tiết 17 - Bài 12: Sự Biến Đổi Chất

Tuần: 09 Ngày soạn: 10/10/2010
Tiết : 17 	 Ngày dạy : 11/10/2010
CHƯƠNG 2. PHẢN ỨNG HOÁ HỌC
Bài 12. SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
I/ Mục tiêu: Sau bài này HS phải: 
 1. Kiến thức : -Phân biệt được hiện tượng vật lí và hiện tượng hoá học và vận 
 2. Kỹ năng : -Tiếp tục rèn luyện kĩ năng làm thí nghiệm và quan sát thí ngiệm .
 3. Thái độ : -Học sinh yêu thích bộ môn .
II/ Đồ dùng dạy học :
1. GV: - Dụng cụ : Nam châm , thìa nhựa , đũa thuỷ tinh , ống nghiệm, giá đở , kẹp ống nghiệm , đèn cồn , kẹp sắt , cốc thuỷ tinh. 
 - Hoá chất : Bột sắt , bột lưu huỳnh , đường , muối , sắt .
 2. HS: - Tìm hiểu nội dung bài học trước khi lên lớp. 
III/ Hoạt động dạy học:
1/ Kiểm tra bài cũ: 
2/ Hoạt động dạy học:
a. Giới thiệu bài: Trong chương trước các em đã học về chất . Chương này các em sẽ học về phàn ứng . trước hết cần xem chất có những biến đổi gì , thuộc loại hiện tượng nào , chúng ta sẽ cùng tìm hiểu trong bài học hôm nay .
b. Các hoạt động chính:
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN
HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
NỘI DUNG BÀI HỌC
HOẠT ĐỘNG 1 : Tìm hiểu về hiện tượng vật lí
- GV: Yêu cầu HS quan sát hình vẽ 2.1 (SGK trang 45 ) 
- GV hỏi: Hình vẽ đó nói lên điều gì ? 
- GV hỏi: Làm sao có thể thực hiện các biến đổi đó?
- GV hỏi: Trong các quá trình trên, chất có bị thay đổi không? 
- GV: Hướng dẫn TN hoà tan muối ăn vào nước và cô cạn dung dịch nước muối.
-GV: Yêu cầu HS rút ra nhận xét chung về các quá trình biến đổi trên.
-GV: Đo gọi là hiện tượng vật lí. Vậy, thế nào là hiện tượng vật lí?
- HS: Quan sát
- HS: Hình vẽ đó thể hiện quá trình biến đổi : 
Nước D Nước D Nước 
(rắn ) (lỏng ) (hơi)
- HS: Cách biến đổi từng giai đoạn.
- HS: Không thay đổi.
-HS: Theo dõi và rút ra kết luận.
-HS: Có sự thay đổi về trạng thái , nhưng không có sự thay đổi về chất 
-HS: Trả lời và ghi vở.
I- Hiện tượng vật lí : 
Hiện tượng chất biến đổi mà vẫn giữ nguyên là chất ban đầu , ta nói đó là hiện tượng vật lí .
Ví dụ : 
- Nước đun sôi ® hơi nước và hơi ngưng tụ ® thành nước 
- Nghiền nát đường ® bột đường mịn 
HOẠT ĐỘNG 2: Tìm hiểu hiên tượng hoá học
- GV: Hướng dẫn thí nghiệm: 
Trộn đều bột sắt với bột lưu huỳnh rồi chia làm 2 phần.
+P1: Đưa nam châm lại gần.
+P2: Đun nóng, đưa nam châm lại gần.
Quan sát hiện tượng sảy ra.
-GV:Em hãy rút ra kết luận ? 
-GV: Làm thí nghiệm:
Đun nóng đường trên ngọn lửa đèn cồn.
- GV: Đó là hiện tượng hoá học .Vậy hiện tượng hoá học là gì? 
-GV hỏ: Làm sao có thể phân biệt hiện tượng vật lí và hoá học?
-HS: Theo dõi thí nghiệm và rút ra nhận xét:
- sắt bị nam châm hút 
- Hỗn hợp nóng đỏ lên và chuyển dần sang màu xám đen. Sản phẩm không bị nam châm hút 
-HS: Quá trình biến đổi trên đã có sự thay đổi về chất ( có chất mới tạo thành )
-HS: Theo dõi và nêu các hiện tượng quan sát được và nhận xét bản chất sự chuyển đổi trên.
-HS: Hiện tượng hoá học là hiện tượng chất biến đổi có tạo ra chất khác .
-HS: Dựa vào dấu hiệu có chất mới tạo ra hay không 
II- Hiện tượng hoá học:
Hiện tượng chất biến đổi có tạo ra chất khác .
Ví dụ : 
- Nung nóng đường , đường phân huỷ® Than và nước 
- Bỏ kẽm vào axitclohiđric ® Muối kẽm và khí hiđrô
IV/ Kiểm tra-đánh giá: 
Bài tập: Trong các quá trình sau, hiện tượng nào là hiện tượng vật lý, hiện tượng nào là hiện tượng hóa học. hãy giải thích?
a.Cắt nhỏ dây sắt thành từng đoạn, tán thành đinh.
b.Hòa tan axít Axetic vào nước thu được dung dịch axít loãng làm giấm ăn.
c.Cuốc, xẻng làm bằng sắt để lâu ngoài không khí bị gỉ.
d.Đốt cháy gỗ, củi.
H : Hiện tượng vật lí là gì ? Hiện tượng hoá học là gì ? dấu hiệu để phân biệt hiện tượng vật lí , hiện tượng hoá học ? 
 GV: Hướng dẫn HS làm các bài tập SGK. 
Dấu hiệu chính là sự xuất hiện chất mới 
2.Hiện tượng hóa học a) và c) (lưu huỳnh rắn cháy , biến đổi thành khí lưu huỳnh điôxit , canxi cacbonat biến đổi thành hai chất khác )
 Hiện tượng vật lý : b) và d) (thủy tinh , cồn vẫn giữ nguyên là chất ban đầu ).
3. hiện tượng vật lý diễn ra ở giai đoạn nến chảy lỏng thấm vào bấc và giai đoạn nến lỏnh chuyển thành hơi , trong hai giai đoạn này chất parafin chỉ biến đổi về trạng thái 
 	Hiện tượng hóa học diển ra ở giai đoạn nến cháy trong không khí , khi đó chất parafin đã biến đổi thành hai chất khác . 
V/ Dặn dò: H/s học thuộc và làm bài tập về nhà (3) SGK chuẩn bị bài 13 và làm thêm bài tập 12.1, 12.2, 13.3 SBT