Giáo án Hóa học lớp 11 - Tiết 28 - Bài 20: Mở đầu về hoá học hữu cơ

Chương 4:
Tiết 28. Bài 20
mở đầu về hoá học hữu cơ
Ngày soạn: ...... / ...... / 20 ......
Giảng ở các lớp:
Lớp
Ngày dạy
Học sinh vắng mặt
Ghi chú
11a
I. Mục tiêu bài học:
	1. Kiến thức:
- HS bieỏt: Caực ủaởc ủieồm cuỷa hụùp chaỏt hửừu cụ. Phaõn bieọt ủửụùc ủaởc ủieồm cuỷa hụùp chaỏt hửừu 	cụ vụựi hụùp chaỏt voõ cụ; Caựch phaõn loaùi hụùp chaỏt voõ cụ theo thaứnh phaàn hoaởc theo maùch 	cacbon; Phửụng phaựp xaực ủũnh ủũnh tớnh, ủũnh lửụùng caực nguyeõn toỏ hoaự hoùc trong hụùp 	chaỏt hửừu cụ.
	- HS hieồu: Vỡ sao tớnh chaỏt cuỷa caực hụùp chaỏt hửừu cụ laùi maỏt khaực so vụớ tớnh chaỏt cuỷa hụùp 	chaỏt voõ cụ; Taàm quan troùng cuỷa vieọc phaõn tớch nguyeõn toỏ trong hụùp chaỏt hửừu cụ.
	2. Kỹ năng:
	Hình thành kỹ năng tư duy logic cho HS.
	3. Tư tưởng:
II. Phương pháp:
	Đàm thoại kết hợp khéo léo với thuyết trình.
III. Đồ dùng dạy học:
	* GV: Baỷng phaõn loaùi chaỏt hửừu cụ (SGK tr 88). Thớ nghieọm veà tớnh chaỏt vaọt lớ cuỷa hụùp 	chaỏt hửừu cụ: thớ nghieọm phaõn tớch ủũnh tớnh caực nguyeõn toỏ trong phaõn tửỷ hụùp chaỏt hửừu cụ.
	* HS: OÂn laùi kieỏn thửực veà hụùp chaỏt hửừu cụ ủaừ hoùc ụỷ caỏp THCS; Quan saựt nhửừng hụùp 	chaỏt hửừu cụ hay gaởp trong cuoọc soỏng, tửứ ủoự coự nhửừng nhaọn xeựt sụ boọ veà sửù khaực nhau 	giửừa hụùp chaỏt hửừu cụ vaứ hụùp chaỏt voõ cụ.
IV. Tiến trình bài giảng:
	1. ổn định tổ chức lớp: (1')
	2. Kiểm tra bài cũ: Trong giờ học.
	3. Giảng bài mới:
Thời gian
Hoạt động của Giáo viên
Hoạt động của Học sinh
Nội dung
5'
* Hoạt động 1:
- GV y/c HS keồ teõn 5 hụùp chaỏt voõ cụ vaứ5 chaỏt hửừu cụ maứ em bieỏt ?
+ Hoaởc GV ủeồ 5 chaỏt voỏ cụ vaứ 5 chaỏt hửu cụ treõn baứn ( cuù theồ: muoỏi aờn, ủửụứng, nửụực, daàu aờn, rửụùu, axit (HCl), ủaự voõi, giaỏm aờn, bazụ (NaOH), benzen vaứ y/c HS xaực ủũnh caực chaỏt thuoọc loaùi voõ cụ vaứ caực chaỏt thuoọc loaùi hửừu cụ.
GV vieỏt coõng thửực caực chaỏt leõn baỷng theo tửứng loaùi. Y/C HS tỡm ra ủieồm chung veà thaứnh phaàn nguyeõn toỏ taùo neõn hụùp chaỏt hửừu cụ.
- GV boồ sung: Veà hoaự hoùc hửừu cụ
- HS keồ teõn 5 hụùp chaỏt voõ cụ vaứ5 chaỏt hửừu cụ maứ em bieỏt ?
Y/C HS tỡm ra ủieồm chung veà thaứnh phaàn nguyeõn toỏ taùo neõn hụùp chaỏt hửừu cụ treõn caực chaỏt hửừu cụ ủaừ bieỏt coõng thửực.
Y/C HS KL: hụùp chaỏt hửừu cụ laứ nhửừng hụùp chaỏt cuỷa caựcbon ( trửứ CO, CO2 vaứ caực muoỏi cacbonat, xianua vaứ caựcbua)
I- KHAÙI NIEÄM VEÀ HễẽP CHAÁT HệếU Cễ VAỉ HOAÙ HOẽC HệếU Cễ.
+ Hụùp chaỏt hửừu cụ laứ nhửừng hụùp chaỏt cuỷa caựcbon ( trửứ CO, CO2 vaứ caực muoỏi cacbonat, xianua vaứ caựcbua).
+ Hoaự hoùc hửừu cụ laứ ngaứnh Hoaự hoùc nghieõn cửựu caực hụùp chaỏt hửừu cụ.
10'
* Hoạt động 2:
- GV ghi moọt soỏ coõng thửực cuỷa hiủrocacbon vaứ daón xuaỏt cuỷa hiủrocacbon vaứ yeõu caàu HS saộp xeỏp caực chaỏt treõn thaứnh 2 loaùi vaứ goùi teõn moói loaùi hụùp chaỏt.
- GV cho HS xem baỷng phaõn loaùi chaỏt hửừu cụ ( trang 88 SGK), ủửa ra moọt soỏ vớ duù veà sửù phaõn loaùi ủoự.
- GV ủửa ra caựch phaõn loaùi khaực theo maùch cacbon.
- HS saộp xeỏp caực chaỏt treõn thaứnh 2 loaùi vaứ goùi teõn moói loaùi hụùp chaỏt.
- HS xem baỷng phaõn loaùi chaỏt hửừu cụ ( trang 88 SGK), ủửa ra moọt soỏ vớ duù veà sửù phaõn loaùi ủoự.
II – PHAÂN LOAẽI HễẽP CHAÁT HệếU Cễ
1. Phaõn loaùi:
+ Hi ủrocacbon: chổ chửựa cacbon vaứ hiủro.
+ Daón xuaỏt cuỷa hiủrocacbon: Ngoaứi C, H coứn coự O, Cl, S
2. Nhoựm chửực:
+ Laứ nhoựm nguyeõn tửỷ gaõy ra caực phaỷn ửựng hoaự hoùc ủaởc trửng cuỷa phaõn tửỷ hụùp chaỏt hửừu cụ.
+ Moọt soỏ nhoựm chửực quan troùng:
-OH, - COOH, -Cl, -C=C- , -O-,
15'
* Hoạt động 3:
GV yeõu caàu HS nhaọn xeựt veà lieõn keỏt hoaự hoùc chuỷ yeỏu trong hụùp chaỏt hửừu cụ vaứ yeõu caàu HS cho bieỏt caực chaỏt coự lieõn keỏt coọng hoaự trũ thửụứng coự nhửừng ủaởc ủieồm gỡ veà tớnh chaỏt ?
HS cho bieỏt caực chaỏt coự lieõn keỏt coọng hoaự trũ thửụứng coự nhửừng ủaởc ủieồm gỡ veà tớnh chaỏt ?
III- ẹAậC ẹIEÅM CHUNG CUÛA HễẽP CHAÁT HệUCễ.
1. ẹaởc ủieồm caỏu taùo.
- Taùo bụỷi chuỷ yeỏu caực nguyeõn toỏ phi kim ( coự ẹAÂẹ khoõng khaực nhau nhieàu) neõn LK trong phaõn tửỷ HCHC chuỷ yeỏu laứ LKCHT.
- Phaõn tửỷ phaỷi coự C ngoaứi ra coứn coự H, O N, Cl, S,
GV giụựi thieọu bỡnh chửựa xaờng, yeõu caàu HS quan saựt vaứ ủửa ra caực nhaọn xeựt veà tớnh chaỏt vaọt lớ.
* Muứi ( chửựng toỷ coự nhieọt ủoọ noựng chaỷy, nhieọt ủoọ soõi thaỏp)
* Roựt tửứ tửứ xaờng vaứo nửụực thaỏy coự phaõn lụựp ( chửựng toỷ khoõng tan trong nửụực).
+ Tửứ nhửừng nhaọn xeựt treõn vaứ nhửừng kieỏn thửực ủaừ coự, HS ruựt ra nhaọn xeựt chung veà tớnh chaỏt vaọt lớ cuỷa chaỏt hửừu cụ.
HS quan saựt vaứ ủửa ra caực nhaọn xeựt veà tớnh chaỏt vaọt lớ.
2. Tớnh chaỏt vaọt lớ.
+ Thửụứng coự ts, tnc thaỏp (deó bay hụi neõn deó coự muứi).
+ Thửụứng khoõng tan hay ớt tan trong nửụực, nhửng tan trong dung moõi hửừu cụ ( dung moõi khoõng cửùc).
GV neõu cuù theồ caực phaỷn ửựng hửừu cụ trong ủụứi soỏng: leõn men tinh boọt ủeồ naỏu rửụùu, laứm giaỏm, naỏu xaứ phoứng
HS ruựt ra nhaọn xeựt: Phaỷn ửựng hoaự hoùc cuỷa caực hụùp chaỏt hửừu cụ thửụứng xaỷy ra chaọm vaứ theo nhieàu hửụựng khaực nhau trong cuứng moọt ủieàu kieọn, taùo ra hoón hụùp saỷn phaồm.
3. tớnh chaỏt hoaự hoùc.
+ ẹa soỏ CHC thửụứng keựm beàn nhieọt, deó chaựy.
+ P/ửự thửụứng xaỷy ra chaọm, khoõng hoaứn toaứn, khoõng theo moọt hửụựng nhaỏt ủũnh vaứ phaỷi ủun noựng hay caàn xuực taực.
10'
* Hoạt động 4:
GV trỡnh baứy muùc ủớch, nguyeõn taộc vaứ phửụng phaựp pheựp phaõn tớch ủũnh tớnh
+ PP xaực ủũnh C vaứ H: 
+ P.P xaực ủũnh N
Quan sát và ghi TT
IV- Sễ LệễẽC VEÀ PHAÂN TÍCH NGUYEÂN TOÁ
( ẹeồ bieỏt ủửụùc (thieỏt laọp) coõng thửực phaõn tửỷ hụùp chaỏt hửừu cụ, caàn tieỏn haứnh phaõn tớch ủũnh tớnh vaứ ủũnh lửụùng caực nguyeõn toỏ)
1. Phaõn tớch ủũnh tớnh.
a. Muùc ủớch: 
Nhaốm xaực ủũnh nguyeõn toỏ hoaự hoùc coự trong thaứnh phaàn phaõn tửỷ hụùp chaỏt hửừu cụ.
b. Nguyeõn taộc.
Chuyeồn caực nguyeõn toỏ trong hụùp chaỏt hửừu cụ thaứnh caực chaỏt voỏ cụ ủụn giaỷn roài nhaọn bieỏt chuựng baống caực phaỷn ửựng ủaởc trửng.
c. Phửụng phaựp.
+ ẹoỏi vụựi C vaứ H ( theo hỡnh veừ 4.1 SGK tr 90)
+ Xaực ủũnh N.
- GV cho HS tham khaỷo SGK tr 90 vaứ traỷ lụứi theo caực caõu hoỷi cuỷa GV veà muùc ủớch, nguyeõn taộc vaứ phửụng phaựp tieỏn haứnh.
GV
- HS tham khaỷo SGK tr 90 vaứ traỷ lụứi theo caực caõu hoỷi cuỷa GV veà muùc ủớch, nguyeõn taộc vaứ phửụng phaựp tieỏn haứnh.
2. Phaõn tớch ủũnh lửụùng.
a) Muùc ủớch: Xaực ủũnh thaứnh phaàn phaàn traờm veà KL caực nguyeõn toỏ trong phaõn tửỷ HCHC.
b) Nguyeõn taộc:
- GV duứng lụứi ủeồ dieón taỷ hoaởc ủaởt caõu hoỷi vụựi HS dửùa vaứo SGK ủeồ traỷ lụứi.
GV cho HS tham khaỷo SGK tr 91 ủeồ naộm ủửụùc caực bieồu thửực tớnh:
- GV boồ sung: Hieọn nay coự caực thieỏt bũ hieọn ủaùi tửù ủoọng phaõn tớch % KL haàu heỏt caực nguyeõn toỏ.
c) Phửụng phaựp:
Cuù theồ: Caõn laỏy chớnh xaực a(g) chaỏt hửừu cụ A.
 Chuyeồn A thaứnh CO2 (cho qua m(g) dd KOH dử bieỏt ủửụùc m CO2 = m2KOH – m1KOH), H2O ( cho loọi qua m (g) dd H2SO4 ủaởc bieỏt ủửụùc m H2O = m2 – m1,
N2 bieỏt ủửụùc baống caựch ủo trửùc tieỏp V theồ tớch ( ụỷ ủkc)
+ tớnh % KL caực nguyeõn toỏ:
+ % O = 100% - ( % C + % H + % N).
d) Caực bieồu thửực tớnh.
	4. Củng cố bài giảng: (3')
	Laứm baứi taọp aựp duùng :
	ẹoõt chaựy 13,8 gam chaỏt hửừu cụ A thu ủửụùc 26,4 gam khớ CO2 vaứ 16,2 gam nửụực. Haừy tớnh 	khoỏi lửụùng vaứ % khoỏi lửụùng caực nguyeõn toỏ trong chaỏt hửừu cụ A.
Giaỷi:
	Tớnh khoỏi lửụùng caực nguyeõn toỏ: 
 	 = , 	
 	 mO = 13,8 – ( 7,2+ 1,8) = 4,8 (g)
	Tớnh khoỏi % caực nguyeõn toỏ: ễÛ ủaõy a = 13,8 (g)
	 , 
 %O = 100% - ( 52,17 + 13,04)% = 34,79% hoaởc 	(
	5. Hướng dẫn học sinh học và làm bài tập về nhà: (1')
	Bài 1, 2, 3, 4 SGK tr 91.
V. Tự rút kinh nghiệm sau bài giảng:
 ............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
chuyên môn duyệt
Ngày ...... / ...... / 20 ......