Giáo án Công nghệ 9 - Tiết 4: Một số vấn đề chung về cây ăn quả (tiếp)

Ngày soạn: 17/9/2014
Ngày giảng: 20/9/ 2014
Tiết 4
Một số vấn đề chung về cây ăn quả 
(Tiếp theo)
I. Mục tiêu: 
1. Kiến thức.
- Biết được các biện pháp kĩ thuật gieo trồng, chăm sóc cây ăn quả.
2. Kỹ năng.
- Nhận biết được các đặc điểm thực vật và yêu cầu ngoại cảnh của một số loại cây ăn quả được trồng trong địa phương.
3. Thái độ.
- Yêu thích nghề trồng cây ăn quả.
II. Chuẩn bị
- GV: Tranh vẽ về một số loại cây ăn quả, bảng số liệu về phát triển trồng cây ăn quả trong nước, các kinh nghiệm và điển hình trồng cây ăn quả ở địa phương.
III. Phương pháp:
 Vấn đáp, thảo luận nhóm.
IV. Tổ chức giờ học.
1. ổn định tổ chức(1’): Sĩ số:....../25. Vắng:.................................................
2. Khởi động.(5’)
 - Em hãy cho biết có những phương pháp nhân giống cây ăn quả nào? Cho VD?
 - Trồng cây ăn quả phải đảm bảo điều kiện gì?
3. Bài mới:
HĐ1: Tìm hiểu kĩ thuật chăm sóc cây ăn quả.(24’)
Mục tiêu: HS biết được các kỹ thuật chăm sóc cây ăn quả.
Cách tiến hành.
HĐ của GV
HĐ của HS
Nội dung
 Có những công việc gì để hành chăm sóc cây ăn quả?
- GV tiến hành đi vào từng nội dung
 Tác dụng của việc làm cỏ và vun xới là gì?
- GV kết luận
 Bón phân thúc cho cây nhằm mục đích gì?
Tại sao lại phải tưới nước cho cây?
 Tại sao phải tạo hình, sửa cành cho cây?
 Tạo hình, sửa cành nhằm mục đích gì?
 Tại sao phải phòng trừ sâu bệnh cho cây?
 Phòng trừ sâu, bệnh cho cây tốt sẽ đem lại lợi ích gì?
 Sử dụng chất điều hoà sinh trưởng nhằm mục đích gì?
GV giới thiệu một số tranh vẽ cây ăn quả, các kinh nghiệm điển hình trồng cây ăn quả của địa phương.
- HS trả lời: Làm cỏ, vun xới; Bón phân thúc; Tưới nước; Tạo hình, sửa cành; Phòng trừ sâu bệnh; Sử dụng chất điều hoà sinh trưởng
- HS trả lời như SGK
- HS ghi các kết luận của GV vào vở
- HS dựa vào SGK trả lời.
-HS: Vì nước là môi trường hoà tan chất dinh dưỡng cho cây và tham gia vận chuyển chất dinh dưỡng cho cây.
- HS dựa vào SGK trả lời.
- HS: Nhằm giảm sâu bệnh, tạo dáng cho cây, giúp cây khoẻ mạnh.
- HS: Phòng trừ sâu bệnh cho cây sẽ giúp cây khoẻ mạnh, phát triển tốt.
- HS: Cây phát triển tốt, năng suất và chất lượng quả cao.
- HS: Giúp cho cây sinh trưởng và phát triển ổn định, đúng yêu cầu.
4. Chăm sóc.
a. Làm cỏ, vun xới.
- Có tác dụng diệt cỏ dại, làm mất nơi ẩn náu của sâu, bệnh và làm đất tơi xốp
b. Bón phân thúc
- Giúp cho cây sinh trưởng, phát triển tốt (bón vào lúc cây gần ra hoa, kết quả và bón vào sau vụ thu hoạch quả).
c. Tưới nước
- Cần tưới đủ nước theo yêu cầu của cây 
d. Tạo hình, sửa cành.
(SGK)
e. Phòng trừ sâu, bệnh
- Tiến hành phòng trừ sâu, bệnh kịp thời bằng nhiều biện pháp.
f. Sử dụng chất điều hòa sinh trưởng.
- Cần sử dụng đúng kĩ thuật, không được lạm dụng.
HĐ2: Tìm hiểu các biện pháp thu hoạch, bảo quản, chế biến hoa quả.(10’)
Mục tiêu: HS biết các biện pháp thu hoạch, bảo quản,chế biến hoa quả.
Cách tiến hành:
HĐ của thầy
HĐ của trò
Nội dung
 Đặc điểm của các loại quả chín là gì?
 Vậy cần thu hoạch như thế nào?
 Em hãy cho biết một số cách bảo quản hoa, quả?
Nêu một số cách chế biến hoa quả mà em biết ?
THMT: Để giảm ô nhiễm môi trường, tránh gây độc cho người và ĐV, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cần phải làm gì?
GV KL: 
- Phòng, trừ sâu, bệnh kịp thời bằng biện pháp tổng hợp, sử dụng thuốc hóa học đúng kỹ thuật .
- Sử dụng chất điều hòa sinh trưởng trong danh mục nhà nước cho phép, sử dụng đúng kỹ thuật.
- Thu hoạch đảm bảo thời gian cách li.
- Sử dụng chất bảo quản, chất phụ gia trong bảo quản và chế biến đúng quy định vệ sinh an toàn thực phẩm. 
- HS: Mềm, mọng nước, dễ bị dập nát.
- HS: Cần thu hái nhẹ nhàng, cẩn thận đúng độ chín
- HS trả lời cá nhân, em khác nhận xét, bổ xung.
- HS trả lời cá nhân, em khác nhận xét, bổ xung.
HS trả lời
IV. Thu hoạch, bảo quản, chế biến.
1. Thu hoạch.
- Thu hoạch đúng thời điểm chín, cẩn thận, nhẹ nhàng.
2. Bảo quản
- Xử lí bằng hoá chất, chiếu tia phóng xạ, dùng kho lạnh
3. Chế biến (SGK)
4. Củng cố - luyện tập (5’)
- GV tổng kết các nội dung đã học
- Yêu cầu HS trả lời câu 3 cuối bài
5. Hướng dẫn về nhà (2’): Trả lời và học thuộc các câu hỏi cuối bài
- Xem trước phần 4.III và phần IV