Giáo án Công nghệ 9 - Tiết 29: Thực hành: Làm xiro quả

NS: 22-3- 2013
NG: 9B: 29-3-2013. 9A:
Tiết 29 - bài 15
Thực hành: Làm Xiro quả
I. Mục tiêu bài học: 
1. Kiến thức.
- Nêu được quy trình làm xirô quả.
2. Kỹ năng.
- Hiểu được nguyên lí của quy trình làm xirô quả.
- Vận dụng được kiến thức đã học và làm xirô quả vào thực hiện tại ra đình.
3. Thái độ.
- HS có thái độ nghiêm túc, cẩn thận.
II. Chuẩn bị.
- GV: Sơ đồ quy trình làm nước xirô quả.
- HS: Tìm hiểu tác dụng của việc làm xirô quả.
III.Phương pháp : Thực hành,hợp tác
IV. Lên lớp.
1. Khởi động.(7p)
Mục tiêu: Kiểm tra kiến thức cũ có liên quan.
Cách tiến hành.
 Người ta thường có những phương pháp nào để chế biến và bảo quản quả? Phương pháp làm xirô dùng để làm gì? Có tác dụng gì?
2. Các hoạt động.
HĐ1: Hướng dẫn chung.
Mục tiêu: Hs biết quy trình làm xi rô quả.(18’)
Cách tiến hành.
Nội dung
HĐ của thầy
HĐ của trò
I. Dụng cụ, vật liệu (SGK)
II. Nội dung
- Làm xirô quả (quất, chanh).
III. Quy trình thực hiện.
( Chọn quả làm xi rô -> xếp quả vào lọ -> bảo quản và sử dụng).
- GV giới thiệu dụng cụ và vật liệu để làm nước xiro quả cho HS tiếp thu.
? Em có thể nêu một số vật liệu mà em biết có thể làm nước xirô?
? Đặc điểm chung của những loại quả làm xiro là gì?
- GV giới thiệu nội dung bài thực hành.
- GV giới thiệu và hướng dẫn từng thao tác làm xiro quả theo quy trình như SGK.
- HS lắng nghe, tiếp thu.
- HS trả lời: Mận, mơ, táo
- HS trả lời: Có đặc tính chua, chát, quả bé.
- HS lắng nghe, tiếp thu.
- HS quan sát, lắng nghe, tiếp thu.
HĐ2: HS thực hiện làm mẫu - GV hướng dẫn.(15p)
Mục tiêu:Hs được quan sát cách làm xirô quả.
Đồ dùng: Đường, quả dâu (mơ, mai), chậu, rao.
Cách tiến hành.
Nội dung
HĐ của thầy
HĐ của trò
- GV yêu cầu một nhóm HS lên làm mẫu theo quy trình để các nhóm khác theo dõi, tiếp thu.
- HS các nhóm khác theo dõi, tiếp thu.
IV. Củng cố - luyện tập.(3p)
- GV yêu cầu HS nhắc lại quy trình làm xirô quả và nhận xét.
V. Hướng dẫn về nhà.(2p)
- Chuẩn bị: Mỗi nhóm (1 kg quả làm xiro, 1kg đường, 1 chậu rửa, 1 rổ, dao nhỏ 1 con).