Giáo án Công nghệ 7 - Tiết 43: Thực hành Chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men

Ngày soạn: 09 - 03 - 14.
Ngày giảng:	 7A1. 11 - 03 - 14.
 7A2. 11 - 03 - 14.
Tiết 43 - Bài 42. 
THỰC HÀNH - CHẾ BIẾN 
THỨC ĂN GIÀU GLUXIT BẰNG MEN.
I. Mục tiêu. 
- KN: Chọn được nguyên liệu, chuẩn bị được dụng cụ để chế biến thức ăn vật nuôi giàu gluxit bằng men. Thực hiện đúng quy trình chế biến thức ăn vật nuôi từ nguyên liệu giàu gluxit bằng men rượu. Vận dụng tại gia đình cho nên men cám hay bột gạo, hay bột ngô làm thức ăn chăn nuôi lợn. 
- TĐ: Rèn luyện đạo đức, tác phong tỉ mỉ, cẩn thận, khoa học khi làm các thao tác, xem xét, đánh giá sự vật, hiện tượng. Biết giữ gìn trật tự, vệ sinh khi học các bài thực hành.
II. Đồ dùng dạy học.
- GV: Một số dụng cụ, nguyên liệu cho các nhóm 
- HS : Đọc và tìm hiểu bài trước ở nhà chuẩn bị bột ngô(gạo...), bánh men rượu...
III. Phương pháp.
- Trực quan, vấn đáp, thực hành
IV. Tổ chức giờ dạy.
1. ÔĐTC. (1’)
2. Khởi động. (2’)
- Kiểm tra bài cũ: “Kết quả thực hành đánh giá lấy điểm 15’.”
- Bài mới: Có nhiều phương pháp chế biến thức ăn vật nuôi. Vật lý, hoá học, sinh học Hôm nay chúng ta tìm hiểu phương pháp ủ men đối với thức ăn giàu gluxít 3. Các hoạt động dạy và học.
HĐ1: Hướng dẫn mở đầu. (10’)
- MT: Chọn được nguyên liệu, chuẩn bị được dụng cụ để chế biến thức ăn vật nuôi giàu gluxit bằng men. Thực hiện đúng quy trình chế biến thức ăn vật nuôi từ nguyên liệu giàu gluxit bằng men rượu.
- ĐDDH: Một số dụng cụ, nguyên liệu cho các nhóm 
- Cách tiến hành:
HĐ của GV.
HĐ của HS.
Nội dung.
- GV giới thiệu và yêu cầu HS kiểm tra dụng cụ, vật liệu chuẩn bị của mình.
- GV giới thiệu nội dung thực hành và mục tiêu bài thực hành 
- GV giới thiệu trình tự thực hiện như SGK.
- Hướng dẫn cho học sinh thực hành.
- HS lắng nghe, tiếp thu
- HS lắng nghe, tiếp thu.
- HS lắng nghe, tiếp thu, ghi chép.
- HS nghe, quan sát
I. Nguyên liệu, dụng cụ.
( SGK )
II. Quy trình thực hiện.
B1. Cân bột và men rượu theo tỉ lệ: 100 phần bột, 4 phần men rượu.
B2. Giã nhỏ men rượu, bỏ bớt trấu.
B3. Trộn đều men rượu với bột.
B4. Cho nước sạch vào, nhào kĩ đến đủ ẩm.
B5. Nén nhẹ bột xuống cho đều. Phủ ni lông sạch lên trên mặt. Đem ủ nơi kín gió, khô, ấm trong 24h.
HĐ2: Hướng dẫn thường xuyên. (20’)
- MT: Chọn được nguyên liệu, chuẩn bị được dụng cụ để chế biến thức ăn vật nuôi giàu gluxit bằng men. Thực hiện đúng quy trình chế biến thức ăn vật nuôi từ nguyên liệu giàu gluxit bằng men rượu. Vận dụng tại gia đình cho nên men cám hay bột gạo, hay bột ngô làm thức ăn chăn nuôi lợn. 
- ĐDDH: Một số dụng cụ, nguyên liệu cho các nhóm 
- Cách tiến hành:
HĐ của GV.
HĐ của HS.
Nội dung.
- GV cho HS tập chung theo nhóm thực hành theo nhiệm vụ của mình thực hiện chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men.
(mỗi thành viên trong nhóm thực hiện nhiệm vụ theo nhóm trưởng phân công)
- GV theo dâi, söa sai, rÌn ý thøc thùc hµnh cña HS.
- HS hoạt động nhóm tiến hành bài thực hành của mình.
* Thực hành.
Chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men theo trình tự các bước quy trình
HĐ3: Hướng dẫn kết thúc. (5’)
- MT: Đánh giá được kết quả thực hành theo mục tiêu bài học.
- ĐDDH:
- Cách tiến hành:
HĐ của GV.
HĐ của HS.
Nội dung.
- GV yêu cầu HS vệ sinh khu vực thực hành, dụng cụ thực hành, hoàn thành sản phẩm. 
- Chuẩn bị báo cáo kết quả thực hành (trình bày kết quả)
- HS thực hiện vệ sinh, hoàn thành sản phẩm.
4. Củng cố - dặn dò. (7’)
- GV yêu cầu các nhóm nộp sản phẩm thực hành của nhóm mình. 
- GV nhận xét đánh giá kết quả thực hành của học sinh.
- Đọc và tìm hiểu thêm nội dung bài thực hành 43 SGK.
- Ôn tập toàn bộ nội dung đã học trong chương I - Chuẩn bị giờ sau ôn tập.
___________________________________________