Giáo án Công nghệ 6 (Kết nối tri thức) - Tiết 8, Bài 4: Thực phẩm và dinh dưỡng (Tiếp) - Năm học 2023-2024

 Ngày soạn: 16/10/2023 
 TIẾT 8. BÀI 4. THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG (Tiếp) 
I. MỤC TIÊU BÀI HỌC 
1. Kiến thức 
 - Biết cách ăn uống khoa học, hợp lý. 
2. Năng lực 
2.1. Năng lực công nghệ 
 - Nhận thức công nghệ: Nhận biết cách ăn uống khoa học, hợp lý. 
 - Sử dụng công nghệ: Biết cách ăn uống khoa học, hợp lý. 
 - Đánh giá công nghệ: Đưa ra nhận xét cho sự phù hợp về dinh dưỡng cho một 
thực đơn ăn uống. 
2.2. Năng lực chung 
 - Năng lực tự chủ, tự học. 
 - Năng lực giao tiếp và hợp tác: Biết sử dụng thông tin để trình bày, thảo luận 
các vấn đề liên quan đến thực phẩm và dinh dưỡng, lắng nghe và phản hồi tích cực 
trong quá trình hoạt động nhóm 
 - Năng lực giải quyết vấn đề: Giải quyết được các tình huống đặt ra. 
3. Phẩm chất 
 - Chăm chỉ: Có ý thức vận dụng kiến thức đã học vào thực tiễn cuộc sống. 
 - Trách nhiệm: Tích cực trong các hoạt động. 
II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU 
 1. Chuẩn bị của giáo viên: - Giấy A4. Phiếu học tập. Bài tập. Ảnh, power point. 
 2. Chuẩn bị của HS 
 - Dụng cụ học tập phục vụ cho quá trình hoạt động nhóm 
 - Học bài cũ. Đọc trước bài mới. 
III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC 
 1. Ổn định lớp 
 2. Tiến trình bài dạy 
Hoạt động 1: Giới thiệu bài mới 
a.Mục tiêu: Dẫn dắt vào bài mới; nhận biết tên chính xác của một số loại thực 
phẩm thông dụng. b. Nội dung: Giới thiệu nội dung bài học 
c. Sản phẩm: Đọc tên được một số loại thực phẩm thông dụng. 
d. Tổ chức hoạt động 
 Hoạt động của GV và HS Sản phẩm dự kiến 
* Chuyển giao nhiệm vụ: GV đưa ra hình ảnh về một số Đọc tên được một 
loại thực phẩm thông dụng: số loại thực phẩm 
 thông dụng. 
GV yêu cầu HS trong cùng một bàn thảo luận trong thời 
gian 2 phút để viết tên của của các loại thực phẩm được 
trình chiếu. 
HS quan sát và tiếp nhận nhiệm vụ. 
* Thực hiện nhiệm vụ: HS quan sát, trao đổi nhóm cặp 
bàn, và nêu tên đúng loại thực phẩm. 
GV theo dõi, giúp đỡ HS gặp khó khăn. 
* Báo cáo, thảo luận: GV yêu cầu đại diện nhóm trình 
bày, nhóm khác nhận xét và bổ sung. 
Đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét và bổ sung. 
* Kết luận và nhận định: GV nhận xét trình bày của HS. 
GV chốt lại kiến thức. 
GV dẫn dắt vào bài mới: Mặc dù có nhiều loại thực phẩm 
phục vụ nhu cầu ăn uống của con người. Nhưng các loại thực phẩm đó có 5 chất dinh dưỡng đó là chất đạm, chất 
béo, chất đường và tinh bột, chất vitamin và chất khoáng. 
Cụ thể các loại thực phẩm đó chứa chất dinh dưỡng nào, có 
vai trò như thế nào đối với cơ thể con người, chúng ta vào 
bài hôm nay. 
HS định hình nhiệm vụ học tập. 
Hoạt động 2: Hình thành kiến thức mới: II. Ăn uống khoa học 
Nội dung 1: Tìm hiểu Bữa ăn hợp lý 
a.Mục tiêu: Nêu được khái niệm ăn uống hợp lý. 
b. Nội dung: Bữa ăn hợp lý 
c. Sản phẩm: Báo cáo nhóm trên giấy Ao. 
d. Tổ chức hoạt động 
 Hoạt động của GV và HS Sản phẩm dự kiến 
* Chuyển giao nhiệm vụ: GV chiếu hình ảnh sau: II. Ăn uống khoa 
 học 
 1. Bữa ăn hợp lí 
 - Bữa ăn hợp lí là 
 bữa ăn có sự kết hợp 
 đa dạng các loại thực 
 phẩm cần thiết, theo 
 tỉ lệ thích hợp để 
 cung cấp vừa đủ cho 
 nhu cầu của cơ thể 
 về năng lượng và 
 chất dinh dưỡng. 
 Bữa 1 Bữa 2 
GV chia lớp làm các nhóm, GV phát giấy A0 cho các 
nhóm. 
GV yêu cầu các nhóm thảo luận và hoàn thành ghi nội 
dung sau vào giấy A0, trong thời gian 5 phút 
 1. Kể tên các món có trong bữa ăn trên: 
 2. Kể tên các chất dinh dưỡng có trong món ăn trên: 
 3. Lượng thức ăn trên có đủ dùng cho 4 người không? 
 4. Món ăn trên có cảm giác ngon miệng không? HS quan sát hình ảnh và nhận nhóm. 
* Thực hiện nhiệm vụ: HS nhận nhóm, nhận giấy A0, 
phân công nhiệm vụ, tiến hành thảo luận và hoàn thành 
nội dung yêu cầu của GV. 
GV theo dõi, giúp đỡ HS gặp khó khăn. 
* Báo cáo, thảo luận: GV yêu cầu đại diện nhóm trình 
bày, nhóm khác nhận xét và bổ sung. 
Đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét và bổ sung. 
* Kết luận và nhận định: GV nhận xét trình bày của HS. 
GV chốt lại kiến thức. 
HS ghi nhớ và ghi nội dung vào trong vở. 
Nội dung 2: Tìm hiểu thói quen ăn uống khoa học 
a. Mục tiêu: Biết ăn uống khoa học. 
b. Nội dung: Thói quen ăn uống khoa học c. Sản phẩm: Hoàn thành nhiệm vụ. Báo cáo nhóm. 
d. Tổ chức hoạt động 
 Hoạt động của GV và HS Sản phẩm dự kiến 
 Nhiệm vụ 1. Tìm hiểu thói quen ăn uống khoa học 
* Chuyển giao nhiệm vụ: GV đưa ra tình huống 2. Thói quen ăn uống khoa học 
như sau: 3 bạn Lan, Hằng, Thu ngồi nói chuyện với - Ăn đúng bữa: Mỗi ngày cần ăn 
nhau làm thế nào có thói quen ăn uống khoa học để 3 bữa chính: Bữa sáng; bữa trưa; 
con người có sức khỏe tốt. bữa tối. 
Lan cho rằng: Lúc nào thích thì ăn, chỉ ăn những - Ăn đúng cách: Tập trung, nhai 
món mình thích như gà rán, nem rán, những món ăn kĩ và cảm nhận hương vị món ăn, 
hàng quán, vỉa hè, trà sữa. tạo bầu không khí thân mật, vui 
Hằng thì bảo: Cần ăn đủ 1 ngày 3 bữa sáng, trưa, tối; vẻ. 
ăn đúng cách nhai kĩ; chỉ ăn loại thực phẩm đảm bảo - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực 
vệ sinh an toàn thực phẩm được chế biến cẩn thận. phẩm: Thực phẩm lựa chọn, bảo 
Thu thì nêu ý kiến: Một ngày ăn 3 sáng, trưa, tối. Có quản, chế biến cẩn thận, đúng 
thể ăn những món mình thích. cách. 
GV yêu cầu HS thảo luận nhóm trong thời gian 4 - Uống đủ nước: 1.5-2l/ ngày 
phút và đưa ra ý kiến của nhóm ghi vào giấy A4. 
* Thực hiện nhiệm vụ: HS nhận nhóm, phân chia 
nhiệm vụ thành viên, tiến hành thảo luận nhóm và trả 
lời được câu hỏi và ghi vào giấy A4. 
GV theo dõi và giúp đỡ các nhóm học sinh. 
* Báo cáo, thảo luận: GV chia bảng làm 3 phần 
tương ứng với vị trí câu trả lời của đồng ý với ý kiến 
bạn Lan, Hằng, Thu. GV yêu cầu các nhóm lên dán ý 
kiến của mình lên bảng. 
Đại diện nhóm trình bày ý kiến của nhóm mình. 
Nhóm khác nhận xét và bổ sung. 
* Kết luận và nhận định: GV nhận xét phần trình 
bày HS. 
GV chốt lại kiến thức. HS nghe và ghi nhớ, ghi nội 
dung vào vở. 
 Nhiệm vụ 2. Định hướng nghề nghiệp GV chiếu một video về nghề chuyên gia dinh * Chuyên gia dinh dưỡng 
dưỡng cho HS. - Chuyên gia dinh dưỡng là người 
GV yêu cầu HS xem và thảo luận trao đổi nhóm nghiên cứu về dinh dưỡng và thực 
cặp bàn và trả lời câu hỏi sau trong thời gian là 2 phẩm, đồng thời tư vấn cho mọi 
phút. người về lối sống lành mạnh trong 
? Công việc chính của chuyên gia dinh dưỡng là gì ăn uống, giúp cơ thể khoẻ mạnh và 
? Chuyên gia dinh dưỡng làm việc ở đâu phát triển toàn diện. 
HS quan sát và tiếp nhận nhiệm vụ. - Chuyên gia dinh dưỡng thường 
* Thực hiện nhiệm vụ: HS quan sát, trao đổi làm việc tại các bệnh viện, phòng 
nhóm cặp bàn và trả lời câu hỏi. khám y tế cộng đồng, trung tâm 
GV theo dõi, giúp đỡ HS gặp khó khăn. chăm sóc sức khỏe. 
* Báo cáo, thảo luận: GV yêu cầu đại diện nhóm 
trình bày, nhóm khác nhận xét và bổ sung. Đại 
diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét và bổ 
sung. 
* Kết luận và nhận định: GV nhận xét trình bày 
của HS. GV chốt lại kiến thức. HS nghe và ghi 
nhớ, ghi nội dung vào trong vở 
Hoạt động 3: Luyện tập 
a.Mục tiêu: Củng cố kiến thức về thực phẩm và dinh dưỡng 
b. Nội dung: Thực phẩm và dinh dưỡng 
c. Sản phẩm: Xếp được các loại thực phẩm vào các nhóm. 
d. Tổ chức thực hiện: 
 Hoạt động của GV và HS Sản 
 phẩm 
 dự 
 kiến 
* Chuyển giao nhiệm vụ: GV yêu cầu HS hoàn thành bài tập sau: Bài Bản 
tập 2: Cho 3 bữa ăn sau ghi 
 trên 
 giấy 
 A4. 
Trong 3 bữa ăn trên, bữa ăn nào đảm bảo tiêu chí của bữa ăn hợp lý 
nhất? Vì sao? GV yêu cầu HS cùng bàn, trao đổi thảo luận và hoàn 
thành bài tập trong thời gian 2 phút. 
* Thực hiện nhiệm vụ: HS cùng bàn trao đổi, thảo luận và hoàn thành 
bài tập. 
GV theo dõi, giúp đỡ HS gặp khó khăn. 
* Báo cáo, thảo luận: GV yêu cầu đại diện nhóm trình bày, nhóm khác 
nhận xét và bổ sung. 
Đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét và bổ sung. 
* Kết luận và nhận định: GV nhận xét, đánh giá trình bày của HS. 
GV chốt lại kiến thức. HS nghe và ghi nhớ. 
Hoạt động 4: Vận dụng 
a.Mục tiêu: Mở rộng kiến thức vào thực tiễn. 
b. Nội dung: Thực phẩm và dinh dưỡng 
c. Sản phẩm: Hoàn thành nhiệm vụ. Bản ghi trên giấy A4. 
d. Tổ chức thực hiện: 
 Hoạt động của GV và HS Sản phẩm 
 dự kiến * Chuyển giao nhiệm vụ: GV yêu cầu HS về nhà hoàn thành yêu Bản ghi 
cầu sau: Hãy đề xuất một số việc làm để hình thành thói quen ăn trên giấy 
uống khoa học cho gia đình của mình. A4. 
 Ghi trên giấy A4. Giờ sau nộp lại cho GV. 
* Thực hiện nhiệm vụ: HS thực hiện nhiệm vụ của GV tại nhà 
* Báo cáo, thảo luận: HS trình bày kết quả của mình, HS khác 
nhận xét và bổ sung. 
* Kết luận và nhận định: GV nhận xét, đánh giá trình bày của 
HS. GV khen bạn có kết quả tốt nhất. HS nghe và ghi nhớ. 
*Bổ sung - Rút kinh nghiệm