Dẫn xuất của Hiđrocacbon. Polime

Etyl axetat
b) PTHH minh hoaï:
1/ C2H4 + H2OC2H5OH
2/ C2H5OH + O2
 CH3COOH + H2O
3/ CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O
18/
Hoạt động 2: Bài tập
 Dạng 1: Viết PTHH 
II Bài tập
Dạng 1: Viết PTHH
- GV chiếu đáp án bài kiểm tra 15’
Treo baûng phuï coù baøi taäp 1/144(SGK), goïi 2 HS leân baûng thöïc hieän.
-Yeâu caàu caùc HS khaùc theo doõi, nhaän xeùt, boå sung.
*Ñoái vôùi daïng baøi taäp naøy, caàn naém vöõng TCHH vaø caùc PÖ ñieàu cheá cuûa caùc chaát.
- HS theo theo dõi đối chiếu
-2HS thöïc hieän treân baûng.
-Caùc HS khaùc nhaän xeùt, boå sung.
a) A:C2H4 ; B:CH3COOH
PTHH:
1/ C2H4 + H2OC2H5OH
2/ C2H5OH + O2
 CH3COOH + H2O
b)D:CH2Br-CH2Br
 E:(-CH2-CH2-)n
CH2=CH2+Br2® CH2Br-CH2Br
nCH2=CH2
 (-CH2-CH2-)n
Dạng 2: Nhận biết
Dạng 2: Nhận biết
*Cho HS thảo luận nhóm nhỏ xác định caùc caùch phaân bieät röôïu etylic vaø axit axetic.
- Chuaån xaùc. 
*Ñoái vôùi daïng baøi taäp naøy, caàn naém vöõng TCHH khaùc nhau giöõa caùc chaát.
*HS thảo luận nhóm và báo cáo kết quả
- Phöông phaùp 1: Duøng quì tím nhaän axit nhôø quì tím hoaù ñoû, coøn laïi laø röôïu etylic.
-Phöông phaùp 2: Duøng CaCO3, hoaëc Mg, Zn cho vaøo töøng chaát, coù khí suûi leân laø axit, coøn laïi laø röôïu. PTHH
Bài 2/144SGK
Phöông phaùp 1: Duøng quì tím à axit axetic, coøn laïi laø röôïu etylic.
-Phöông phaùp 2: Nhoû leân CaCO3, hoaëc cho Mg vaøo àcoù khí suûi leân laø axit axetic, coøn laïi laø röôïu etylic.
PTHH:
2CH3COOH + CaCO3 à (CH3COO)2Ca + CO2 + H2O
Hoaëc: 2CH3COOH + Mg à (CH3COO)2Mg + H2 .
Daïng 3: Xaùc ñònh coâng thöùc phaân töû, coâng thöùc caáu taïo cuûa caùc chaát
a/ Dựa vào thành phần định tính( tính chất hóa học)
Daïng 3: Xaùc ñònh coâng thöùc phaân töû, coâng thöùc caáu taïo cuûa caùc chaát
 Bài 3/144SGK
 Có ba chất hữu cơ có công thức phân tử là C2H4, C2H4O2,C2H6O được kí hiệu ngẫu nhiên là A,B,C. Biết rằng:
- A và C tác dụng với Na
- Chất B ít tan trong nước
- Chất C tác dụng được với Na2CO3
 Hãy xaùc ñònh CTPT vaø vieát CTCT cuûa A, B, C .
*Yeâu caàu HS thaûo luaän nhoùm neâu caùch xaùc ñònh CTPT vaø vieát CTCT cuûa A, B, C .
* Cho caùc nhoùm baùo caùo keát quaû, nhaän xeùt, boå sung cho nhau
-GV chuaån xaùc.
HS thảo luận nhóm và báo cáo kết quả:
- A và C tác dụng với Na à A và C có nhóm -OH
- Chất B ít tan trong nướcàB là C2H4
- Chất C tác dụng được với Na2CO3 à C có tính axità C:C2H4O2
 Vậy: A: C2H6O
 B: C2H4
 C: C2H4O2
CTCT: A : C2H5OH
 B : CH2=CH2.
 C : CH3COOH
Bài 3/144SGK
- A và C tác dụng với Na à A và C có nhóm -OH
- Chất B ít tan trong nướcàB là C2H4
- Chất C tác dụng được với Na2CO3 à C có tính axità C:C2H4O2
 Vậy: A: C2H6O
 B: C2H4
 C: C2H4O2
CTCT: A : C2H5OH
 B : CH2=CH2.
 C : CH3COOH
b/ Dựa vào thành phần định lượng
Bài 4/144SGK
 Yêu cầu HS đọc đề và xác định bài toán đã cho gì? Tìm gì?
a/ Làm thế nào để xác định được các nguyên tố có trong A?
 Gọi 1HS tính khối lượng các nguyên tố, các HS còn lại hoàn thành vào vở
 Vậy CTPT của A viết như thế nào?
 Vậy xác định CTPT là làm gì?
 Cho tính gì?
 Với các dữ kiện đề bài cho làm thế nào xác định được x,y,z ?
Gọi 1HS lên bảng thực hiện , các HS khác hoàn thành vào vở
GV chuẩn xác kiến thức
HS đọc đề
Đã cho: 
= 44g , = 27g
Tìm : - Các nguyên tố có trong A
- Xác định CTPT
- Xác định được khối lượng của các nguyên tố
 = 12g
 =3g
 = 23 –(12+3) =8g
 Vậy hợp chất A có ba nguyên tố là C,H,O
- Gọi CTPT của A là: CxHyOz.(đk: x,y,z nguyên dương....)
 - Tính x, y, z.
*MA= 
Tính tæ leä 
 Giaûi tìm x, y, z.
à
CTPT cuûa A C2H6O
a/ Khối luợng của mỗi nguyên tố là:
 = 12g
 =3g
 = 23 –(12+3) =8g
 Vậy hợp chất A có ba nguyên tố là C,H,O
b) MA = 23.2=46(g)
Ñaët CTPT cuûa A:CxHyOz. 
Ta coù:
CTPT cuûa A C2H6O 
4/
Hoạt động 4: Củng cố, hướng dẫn về nhà: 
 a)Củng cố : từ elilen bằng phương pháp hóa học hãy điều chế etyl axetat
b) Hướng dẫn về nhaø
- Viết PTHH
- Tính khối lượng rượu etylic thu được theo lí thuyết 
- Tính hiệu suất phản ứng
EtilenRöôïu etylic 
 Axit axetic 
Etyl axetat
4. Dặn dò: (1/)
	- Hoàn thành bài tập còn lại của sgk.
	- Xem trước bài chất béo
IV. RUÙT KINH NGHIEÄM 
 Ngaøy soaïn : 7/3/2010 Ngaøy daïy: 
Tuaàn 29
Tieát 57
Baøi: 47 CHAÁT BEÙO
 ---- ™–¯—˜----
I. MUÏC TIEÂU BAØI DAÏY :
 1. Kiến thức: Giuùp cho HS :
 -Naém ñöôïc ñònh nghóa chaát beùo, traïng thaùi thieân nhieân, tính chaát lí hoïc, hoaù hoïc vaø öùng duïng cuûa chaát beùo.
 -Vieát ñöôïc coâng thöùc cuûa glixerol, coâng thöùc toång quaùt cuûa chaát beùo.
 2. Kĩ năng: 
 Vieát ñöôïc PTHH minh hoaï tính chaát cuûa chaát beùo 
 3. Thái độ: 
 Thaáy ñöôïc öùng duïng cuûa chaát beùo trong cuoäc soáng
	II. CHUẨN BỊ: 
	1. GV: - Phương pháp: đàm thoại, thảo luận nhóm. 
	 - ĐDDH: Bảng phụ, phiếu học tập.
 Hóa chất : Daàu aên, nöôùc, benzen
 Dụng cụ: oáng nghieäm, keïp goã, oáng huùt.
	2. HS: Kiến thức veà röôïu, axit axetic, este.
III. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:
	1. Ổn định lớp: (1/)
	2. Kiểm tra bài cũ: (9/) 
ĐT
Đề
Đáp án
Điểm
K
TB
Từ etilen và các chất cần thiết, viết các PTHH điều chế etyl axetat
Axit axetic tác dụng được vời tất cả các chất trong dãy sau
Na, CuO, NaOH, Na2CO3
Na2O, Cu, NaOH , Na2CO3
Na, CuO, NaOH, NaCl
Na, CuO, NaOH, H2CO4
 Viết PTHH
1/ C2H4 + H2OC2H5OH
2/ C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O
3/ CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O
Đáp án: A Na, CuO, NaOH, Na2CO3
2CH3COOH + 2 K à 2CH3COOK + H2
2CH3COOH + ZnO à (CH3COO)2Zn + H2O
CH3COOH + NaOH à CH3COONa + H2O
2CH3COOH+ Na2CO3 à2CH3COONa+ CO2 + H2O
3,0
3,0
4,0
2,0
2,0
2,0
2,0
2,0
Bài mới: (33/)
a) Giôùi thieäu baøi: (1’) 
 Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu một loại hợp chất hữu cơ có trong tự nhiên và một thành phần quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta đó là” Chất béo”.Vậy chất béo là gì? Thành phần và tính chất của nó như thế nào?
b) Tieán trình baøi daïy:
TL
Hoạt động của giáo viên
Hoạt động của học sinh
Nội dung
5/
 Hoạt động I. Chất béo có ở đâu?: 
I- Trạng thái tự nhiên:
- Em hãy cho biết những loại thực phẩm nào chứa nhiều chất béo?
-Em haõy cho bieát daàu, môõ ñöôïc laáy töø ñaâu?
®Thoâng baùo: Daàu, môõ chính la øchaát beùo.
-Treo tranh veõ H 5.6 SGK cho HS quan saùt.
 Quan saùt tranh veõ, em haõy cho bieát trong thöïc vaät cuõng nhö ñoäng vaät, chaát beùo taäp trung nhieàu ôû ñaâu?
*Keát luaän
- Dầu, mỡ
-Daàu ñöôïc laáy töø thöïc vaät, coøn môõ ñöôïc laáy töø ñoäng vaät.
-Quan saùt tranh veõ.
-ÔÛ thöïc vaät chaát beùo taäp trung nhieàu trong quaû vaø haït, coøn ôû ñoäng vaät, chaát beùo taäp trung nhieàu trong caùc moâ môõ.
Chaát beùo coù nhieàu trong moâ môõ cuûa ñoäng vaät, trong moät soá loaïi haït vaø quaû.
5
Hoạt động 2. Chất béo có những tính chất vật lí quan trọng nào?:
II- Tính chất vật lí 
-Döïa vaøo kieán thöùc cuûa mình haõy neâu moät vaøi tính chaát vaät lí cuûa chaát beùo.
GV bổ sung: Ở nhiệt độ phòng chất béo lấy từ động vật( mỡ) thường ở trạng thái rắn, tuy nhiên vẫn có một số chất béo lấy từ động vật ở trạng thái lỏng như dầu cá.. Còn các chất bào lấy từ thực vật(dầu) hầu hết ở trạng thái lỏng
*Chuyển ý: Vậy chất béo tan được trong chất nào? 
GV tiến hành thí nghiệm biễu diễn: 
 Daàu aên
 H2O C6H6.
 Quan sát hiện tượng, nhận xét?
 GV chuẩn xác bổ sung
*Chuyển ý: Vì sao ở điều kiện thườngdầu và mỡ khác nhau về trạng thái ? Chúng ta tìm hiểu phần III
- Chất béo có thể tồn tại ở trạng thái rắn, lỏng.Chaát beùo nheï hôn nöôùc, khoâng tan trong nöôùc.
 HS theo dõi
- HS theo dõi
- Quan saùt , nhận xét:
 (1): Phân thành hai lớp, chất béo nỗi trên mặt nước à chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước
(2):hỗn hợp đồng nhất không pân biệt được dầu ăn và benzen àChaát beùo tan ñöôïc trong benzen.
HS theo theo dõi ghi bài
Chaát beùo nheï hôn nöôùc, khoâng tan trong nöôùc, tan ñöôïc trong benzen, xaêng, daàu hoaû
Hoạt động 3: Chất béo có thành phần và cấu tạo như thế nào?
III – Thành phần và cấu tạo của chất béo
*Giôùi thieäu: Ñun chaát beùo ôû nhieät ñoä, aùp suaát cao, ngöôøi ta thu ñöôïc glixerol (glixerin) vaø caùc axit beùo 
-Treo coâng thöùc cuûa glixerin leân baûng: 
 - Phân tử glixerin có 3 nhóm –OH , công thức cấu tạo:
 CH2 – CH – CH2 
 OH OH OH
Viết gọn là: : C3H5(OH)3
- Giôùi thieäu coâng thöùc chung cuûa axit beùo: R-COOH, sau ñoù thay R baèng C17H35; C17H33; C15H31.
à Viết công thức cấu tạo của chất béo
*Goïi moät HS nhaän xeùt veà thaønh phaàn caáu taïo cuûa chaát beùo.
 Gọi HS viết công thức của chất béo ở dạng chung?
*Theå hieän treân baûng phaûn öùng taïo thaønh caùc chaát beùo töø axit beùo vaø glixerin.
C3H5(OH)3 + 3R-COOH (R-COO)3C3H5 +3H2O
GV chuẩn xác kiến thức
*Chuyển ý: V ới thành phần cấu tạo như thế vì sao ở điều kiện thường dầu và mỡ khác nhau về trạng thái?
-Mỡ động vật chứa các gốc axit cacboxylic no à trạng thái rắn. Còn dầu cá chứa các gốc axit không no à trạng thái lỏng
- Dầu thực vật chứa chủ yếu các gốc axit không no à trạng thái lỏng
-Laéng nghe
- HS quan sat
- Chaát beùo laø hoãn hôïp nhieàu este cuûa glixerol vôùi caùc axit beùo 
- Coâng thöùc chung của chất béo laø: (R-COO)3C3H5
-Theo doõi treân baûng phaûn öùng giöõa caùc axit beùo vaø glixerin ñeå taïo thaønh chaát beùo
- HS theo dõi ghi bài
HS theo dõi
Chaát beùo laø hoãn hôïp nhieàu este cuûa glixerol C3H5(OH)3 vôùi caùc axit beùo (C17H35COOH,C15H31COOH,) 
coâng thöùc chung laø: (R-COO)3C3H5
12’
Hoạt động 4: Chất béo có nhựng tính chất hóa học quan trọng nào?
IV – Tính chất hóa học
-Trong cô theå ngöôøi, chaát beùo ñöôïc bieán ñoåi vaø haáp thuï nhö theá naøo?
 GV chuẩn xác kiến thức
-Vaäy ñun chaát beùo vôùi nöôùc (ù axit xuùc taùc) thu saûn phaåm laø gì? 
- Cho HS vieát PTHH
- GV nhaän xeùt vaø boå sung.
à Giôùi thieäu PÖ thuyû phaân.
-Em coù nhaän xeùt gì veà PÖ thuyû phaân vaø PÖ este hoaù?
*Chuyển ý: Chất báo tác dụng với nước trong môi trường axit vậy có tác dụng với dd kiềm không?
*Khi ñun chaát beùo vôùi dd kieàm, chaát beùo PÖ tröïc tieáp vôùi kieàm (NaOH, KOH..) tạo thành glixerol và muối của các axit beo
- Haõy vieát PÖ cuûa chaát beùo vôùi dd NaOH 
*Hoãn hôïp muoái RCOONa laø thaønh phaàn chính cuûa xaø phoøng