Bài giảng Tiết 54: Rượu etylic (tiếp)

 Ngày soạn:20. 3. 2007
Chương 5: DẨN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC
I. Mục tiêu bài học:
- Nắm được CTCT, tính chất vật lí, tính chất hoá học của rượu Etilic.
- Nắm được nhóm - OH là nhóm gây ra tính chất đặc trưng của rượu Etilic
- Biết được độ rượu, cách tính độ rượu, cách điều chế rượu.
II. Chuẩn bị.
GV: Mô hình phân tử rượu và dụng cụ thí nghiệm của rượu với Na, độ rượu.
HS: Chuẩn bị một số đồ dùng làm ptử rượu.
III. Phương pháp:
Trực quan, hỏi đáp, nhóm nhỏ, thuyết trình
IV. Tiến trình lên lớp.
1. Ổn định ( 1 phút).
- Điểm danh số lượng HS.
2. Bài cũ: 
3. Bài mới:
Hoạt động của GV và HS
Nội dung bài học
Hoạt động 1( 7 phút):
GV: cho HS quan sát chất lõng rượu và hướng dẩn thí nghiệm tính độ rượu.
HS: Quan sát và tính độ rượu
? Nêu trạng thái, màu sắc , mùi vị, cách tính độ rượu 450, 600.
GV: Nhận xét và đưa ra nội dung.
Hoạt động 2 ( 10 phút):
GV: Cho HS quan sát mô hình Ptử rượu
HS: Lắp ráp cấu tạo của rượu bằng mô hình và phân tích các phân tử và liên kết giữa chúng.
GV: Nhận xét và đưa ra mô hình đúng nhất vè cấu tạo và phân tích đặc điểm về cấu tạo có nhóm - OH.
Hoạt động 3 ( 15 phút):
GV: Hướng dẫn các em làm thí nghiệm đôt rượu.
- Hướng dẫn làm thí nghiệm phản ứng với Natri.
HS: Tiến hành thí nghiệm theo yêu cầu của GV.
? Nêu hiện tượng thí nghiệm?
? Giải thích hiện tượng xãy ra
? Từ hiện tượng hãy rút ra tính chất của rượu etilic.
GV: Nhận xét đánh giá thí nghiệm của HS. 
GV: Hoàn thành nội dung thí nghiệm và kết quả hí nghiệm.
HS: Ghi nội dung
Hoạt động 4 (5 phút).
GV: Yêu cầu HS quan sát sơ đồ ứng dụng và nêu các ứng dụng.
Hoạt động 5 ( 7 phút).
GV: Phân tích cách điều chế rượu 
? Viết phương trình hoá học.
I. Tính chất vật lí:
- Rượu Etilic là chất lỏng, không màu, có mùi thơm, sôi 78,30c, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước và hoà tan nhiều trong các dung dịch khác.
- Số ml có trong 100 ml hổn hợp rượu với nước gọi là độ rượu.
VD: 100 ml rượu 450 chứa 45 ml rượu Etilic nguyên chất.
II. Cấu tạo phân tử.
 H H 
H - C - C - O - H 
 H H
hoặc viét gọn: CH3 - CH2 - OH
- Trong phân tử rượu có nhóm - OH làm cho phân tử rượu có tính đặc trưng.
III. Tính chất hoá học.
1. Phản ứng cháy.
- Rượu cháy ngọn lữa màu xanh nhạt
- PTPƯ
C2H6O( l) + 3 O2 2 CO2 + 3 H2O
2. Phản ứng với Natri.
- Có bọt khí thoát ra, mẩu Na ta ra
2CH3 - CH2 - OH + 2Na 
 2CH3 - CH2 - ONa + H2
3. Tác dụng với Axitaxetic.
Học ở bài sau. 
IV. Ứng dụng.
SGK
V. Điều chế.
Tinh bột, đường lên men RượuEtilic
C2H4 + H2O Axit C2H5OH
4. Củng cố dặn dò ( 5 phút).
Làm bài tập 2,3,4 sgk
- GV. hướng dẩn HS làm bài tập số 5 sgk
- Học bài và làm lại các bài tập, soạn bài mới.