Bài giảng Tiết 41 - Bài 32: Luyện tập chương III (tiết 3)

, nhiÖt ®é s«i.
- TÝnh chÊt hãa häc: Lµ mét axit yÕu, cã tÝnh chÊt chung cña axit, t¸c dông víi ancol etylic t¹o thµnh este.
- Ứng dông : lµm nguyªn liÖu trong c«ng nghiÖp, s¶n xuÊt giÊm ¨n.
- Ph­¬ng ph¸p ®iÒu chÕ axit axetic b»ng c¸ch lem men ancol etylic.
- Mèi liªn hÖ gi÷a c¸c chÊt: quen, ancol etylic, axit axetic, este etylaxetat. 
2. Kĩ năng:
- Quan s¸t m« h×nh ph©n tö, thÝ nghiÖm, mÉu vËt, h×nh ¶nh ...rót ra ®­îc nhËn xÐt vÒ ®Æc ®iÓm cÊu t¹o ph©n tö vµ tÝnh chÊt hãa häc.
- Dù ®o¸n, kiÓm tra vµ kÕt luËn ®­îc vÒ tÝnh chÊt hãa häc cña axit axetic
- Ph©n biÖt axit axetic víi ancol etylic vµ chÊt láng kh¸c.
- TÝnh nång ®é axit hoÆc khèi l­îng dông dÞch axit axetic tham gia hoÆc t¹o thµnh trong ph¶n øng.
- ThiÕt lËp ®­îc s¬ ®å mèi liªn hÖ gi÷a quen, ancol etylic, axit axetic, este etyl axetat.
- ViÕt c¸c PTHH minh häa cho c¸c mèi liªn hÖ
- TÝnh hiÖu suÊt ph¶n øng este hãa, tÝnh % khèi l­îng c¸c chÊt trong hçn hîp láng.
3. Thái độ:
 - Nghiêm túc học tập, tìm hiểu bài học, liên hệ thực tế
II. Chuẩn bị của GV và HS:
* GV 
- Mô hình phân tử C2H4O2
- Dd phe nol..., CuO, Zn, Na2CO3, rượu etylic, C2H4O2, NaOH, H2SO4 (đ)
* HS: Chuẩn bị bài mới
III. Các hoạt động dạy- học:
1. Kiểm tra bài cũ: 
- Nêu đặc điểm cấu tạo và tính chất hoá học của C2H5OH ?
2. Bài mới:
Hoạt động 1: Tìm hiểu các tính chất vật lí
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Nội dung
- Cho HS Quan sát hoá chất C2H4O2, nêu trạng thái, màu sắc ?
- GV làm TN: Nhỏ vài giọt C2H4O2 vào ống nghiệm đựng nước
- HS Qsát sự hoà tan của C2H4O2 
- Từ TN trên nêu tính chất vật lí của C2H4O2 ? GV chốt ý
- Qsát nêu
- Nêu sự hoà tan
- Rút ra tính chất vật lí
I. Tính chất vật lí:
 (sgk)
Hoạt động 2: Tìm hiểu về Công thức phân tử 
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Nội dung
- gt mô hình phân tử -> gọi 1 HS lên viết CTCT -> nhận xét
? So sánh với CTCT của rượu etylic có gì giống và khác
- Qsát, viết CTCT của C2H4O2
- HS so sánh:
Giống: Có nhóm OH
Khác: Nhóm OH của CH3COOH liên kết thêm với nhóm C = O -> COOH
II. Cấu tạo phân tử:
 H O
H C C 
 H O H
hay CH3 – COOH
Hoạt động 3: Tìm hiểu các tính chất hoá học
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Nội dung
? Nêu lại các tính chất hoá học chung của axit
GV đặt vấn đề 1
Hướng dẫn HS làm TN
- CM: Cho
 Quì tím	
 CH3COOH + NaOH
 Na2CO3 
- Gọi các nhóm lên htg ?
- Qua các TN trên rút ra Nxét 
- Gọi HS lên viết PTPƯ TN02, 3
- Nêu CH3COOH còn có tính chất hoá học nào khác ?
GV làm TN: Cho CH3COOH tác dụng với rượu etylic -> gọi HS nhận xét hiện tượng nêu kết luận
- GT: Etyaxetat là chất lỏng mùi thơm, ít tan trong nước dùng làm dmôi trong công2 Sphẩm của PƯ giữa axit và rượu gọi là este
- Nhắc lại tính chất hoá học
- Các nhóm làm TN ghi lại hiện tượng Qsát được và viết PTPƯ
- Nêu hiện tượng:
TN 1: Quì tím -> đỏ
TN2: Ban đầu đỏ-> k0
TN 3: Sủi bọt
-> Rút ra nhận xét
- Lên bảng viết PTHH
- Qsát TN -> nhận xét hiện tượng: Trong ống nghiệm thu có chất lỏng không màu, mùi thơm không tan trong nước -> có PƯ xảy ra
- HS nghe
III. Tính chất hoá học:
1/ Axit axetic có tính chất Axit không ?
- Thí nghiệm:
- Nhận xét: CH3COOH là 1 axit hcơ có tính chất của 1a xit yếu
- PTHH:
CH3COOH + NaOH -> CH3COONa + H2O
2CH3COOH + Na2CO3 -> 2CH3COONa + CO2 + H2O
2/ Tác dụng với rượuEtylic:
PT:
CH3 – C – OH + HO – CH2 
 O	 H2SO4 đ, n
 t0
CH3 – C – O – CH2 – CH3 + 
 H2O 
 O Etyaxetat
 (este)
Hoạt động 4: Tìm hiểu về các ứng dụng
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Nội dung
- Cho HS quan sát tranh các ứng dụng của CH3COOH -> nêu các ứng dụng.
- Qsát tranh nêu các ứng dụng 
IV. ứng dụng:
 (sgk)
Hoạt động 5: Tìm hiểu về cách điều chế
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Nội dung
- GV thuyết trình cách sản xuất CH3COOH trong công nghiệp từ bu tan
? Nêu cách sản xuất giấm ăn trong thực tế
- Lắng nghe, ghi bài
V. Điều chế:
2C4H10 + 5O2 Xtác 
(Butan) t0
4CH3COOH + 2H2O
(Axit axetic)
 CH3 – CH2 – OH + O2 men giấm
CH3 – COOH + H2O
3. Củng cố:
- GV cho HS nêu lại các ý chính của bài
- Làm bài tập trắc nghiệm
Ghép nội dung ở cột A với nội dung ở cột B sao cho phù hợp
A
B
Cồn 750 có tác dụng
Axit axe tic có tính chất hoá học
Etye axe tat là
Axit axe tic là chất lỏng không màu
Diệt vi khuẩn
Este
Của Axit
Tan vô hạn trong nước
Đáp án: a – 1 c – 2 
 b – 3 d – 4 
4. Dặn dò:
- Học bài + làm các bài tập trong sgk
- Xem trước bài 46
Lớp
Tiết
Ngày dạy
Sĩ số
Vắng
9A
9B
Tiết 56- Bài 45: AXIT AXETIC- MỐI LIÊN HỆ GIỮA ETILEN, 
RƯỢU ETYLIC VÀ AXIT AXETIC
CÔNG THỨC PHÂN TỬ: C2H4O2 
 PHÂN TỬ KHỐI: 60
I. Mục tiêu:
1. Kiến thức:
BiÕt ®­îc:
- C«ng thøc ph©n tö, c«ng thøc cÊu t¹o, ®Æc ®iÓm cÊu t¹o cña axit axetic.
- TÝnh chÊt vËt lÝ : Tr¹ng th¸i, mµu s¾c, mïi vÞ, tÝnh tan, khèi l­îng riªng, nhiÖt ®é s«i.
- TÝnh chÊt hãa häc: Lµ mét axit yÕu, cã tÝnh chÊt chung cña axit, t¸c dông víi ancol etylic t¹o thµnh este.
- Ứng dông : lµm nguyªn liÖu trong c«ng nghiÖp, s¶n xuÊt giÊm ¨n.
- Ph­¬ng ph¸p ®iÒu chÕ axit axetic b»ng c¸ch lem men ancol etylic.
- Mèi liªn hÖ gi÷a c¸c chÊt: quen, ancol etylic, axit axetic, este etylaxetat. 
2. Kĩ năng:
- ThiÕt lËp ®­îc s¬ ®å mèi liªn hÖ gi÷a quen, ancol etylic, axit axetic, este etyl axetat.
- ViÕt c¸c PTHH minh häa cho c¸c mèi liªn hÖ
- TÝnh hiÖu suÊt ph¶n øng este hãa, tÝnh % khèi l­îng c¸c chÊt trong hçn hîp láng.
3. Thái độ:- Nghiêm túc học tập, tìm hiểu bài học, liên hệ thực tế
II. Chuẩn bị của GV và HS:
Gv: Bảng phụ, phiếu học tập.
Hs : Chuẩn bị bài mới
III. Các hoạt động dạy- học:
1. Kiểm tra bài cũ: 
- Nêu đặc điểm cấu tạo và tính chất hoá học của C2H5OH ?
2. Bài mới:
Ho¹t ®éng cña GV
Ho¹t ®éng cña HS
Néi dung
Ho¹t ®éng1: 
GV giíi thiÖu gi÷a c¸c HCHC cã mèi liªn hÖ víi nhau. GV treo b¶ng phô .
? H·y hoµn thµnh s¬ ®å biÕn ho¸ sau
? H·y viÕt PTP¦ minh ho¹?
Hoµn thµnh s¬ ®å.
I. S¬ ®å liªn hÖ gi÷a etilen, r­îu etylic vµ axit axetic.
 1 2
Etilen R­îu etylic 
1: + O2 (men giÊm)
2: + R­îu etylic (H2SO4 ®Æc, to)
PTP¦: 
 axit
C2H4 + H2O C2H5OH
C2H5OH + O2 CH3COOH+ H2O
 H2SO4®, to
CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+ H2O
Ho¹t ®éng 2:
GV yªu cÇu HS lµm BT1b SGK tr.144
GV thu bµi mét sè HS chÊm.
? Ch÷a BT4 SGK tr.144
? BT nµy thuéc lo¹i bµi nµo?
? Nªu c¸c b­íc gi¶i mét bµi tÝnh theo PTHH?
? TÝnh nCO2 suy ra mC?
? TÝnh nH2O suy ra mH?
? H·y tÝnh mO tõ mC vµ mH?
GV cung cÊp cho HS: CTTQ lµ CxHyOz th×:
x:y:z=mC/12:mH/1:mO/16
Yªu cÇu HS thay sè t×m kÕt qu¶.
? Tõ bµi trªn em h·y rót ra c¸c b­íc gi¶i mét bµi to¸n t×m CT cña HCHC?
HS lµm bµi nép.
4 b­íc
HS tÝnh to¸n theo yªu cÇu.
Rót ra kÕt luËn.
II. Bµi tËp luyÖn tËp 
Bµi 1(b- TR144 SGK)
C2H4+ Br2 C2H4Br2
n CH2= CH2 ( - CH2- CH2- )n
Bµi 4 tr.144 SGK
nCO2= 1mol
mC = 1x 12=12g
nH2O =1,5mol
mH=1,5x2=3g
mO= 23- (12+3) =8g
VËy trong A cã C,H,O
Gi¶ sö A cã CT lµ CxHyOz (x,y,z thuéc Z*)
Ta cã:
x:y:z=2:6:1
VËy CTPT cña A lµ (C2H6O)n n lµ sè nguyªn d­¬ng. V× 
MA= 23.2=46 nªn:
MA= (12.2+6+16.1)=46. Nªn n=1. VËy CTPT cña A lµ C2H6O
3. Củng cố.
 ? Khoanh trßn vµo ch÷ c¸i ®øng tr­íc c¸c c©u tr¶ lêi ®óng :
1. D·y c¸c chÊt ®Òu lµm mÊt mµu dd brom lµ:
A: C2H2, C6H6, CH4
B: C2H2, C2H4, CH4
C: C2H2, C2H4
D: C2H2, H2, CH4
2. D·y c¸c chÊt t¸c dông ®­îc víi dd CH3COOH lµ:
A: NaOH, H2CO3, Na, C2H5OH.
B: Cu, C2H5OH, CaCO3, KOH.
C: KOH, Na2SO4, Na, C2H5OH.
D: C2H5OH, NaOH, Zn, CaCO3.
 ? ViÕt c¸c PTP¦ x¶y ra ë c¸c c©u tr¶ lêi ®óng ë phÇn tr¾c nghiÖm. (Ghi râ ®k P¦).
4. Dặn dò.
- Học bài
- Xem trước bài mới.
Lớp
Tiết
Ngày dạy
Sĩ số
Vắng
9A
9B
Tiết 57 - Bài 47: CHẤT BÉO
I. Mục tiêu:
1. Kiến thức: 
BiÕt ®­îc: 
- Kh¸i niÖm chÊt bÐo, tr¹ng th¸i thiªn nhiªn, c«ng thøc tæng qu¸t cña chÊt bÐo ®¬n gi¶n lµ (RCOO)3C3H5 ' ®Æc niªm cÊu t¹o.
- TÝnh chÊt vËt lÝ: tr¹ng th¸i, tÝnh tan
- TÝnh chÊt hãa häc: Ph¶n øng thñy ph©n trong m«i tr­êng axit vµ trong m«i tr­êng kiÒm ( ph¶n øng xµ phßng hãa)
- Ứng dông : Lµ thøc ¨n quan träng cña ng­êi vµ ®éng vËt, lµ nguyªn liÖu trong c«ng nghiÖp.
2. KÜ n¨ng
- Quan s¸t thÝ nghiÖm, h×nh ¶nh ...rót ra ®­îc nhËn xÐt vÒ c«ng thøc ®¬n gi¶n, thµnh phÇn cÊu t¹o vµ tÝnh chÊt cña chÊt bÐo.
- ViÕt ®­îc PTHH ph¶n øng thñy ph©n cña chÊt bÐo trong m«i tr­êng axit, m«i tr­êng kiÒm
- Ph©n biÖt chÊt bÐo (dÇu ¨n, mì ¨n) víi hi®rocacbon (dÇu, mì c«ng nghiÖp)
- TÝnh khèi l­îng xµ phßng thu ®­îc theo hiÖu suÊt
3. Thái độ:
- có ý thức phòng 1 số bệnh béo phì và giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm 
II. Chuẩn bị của GV và HS:
- Tranh vẽ 1 số loại thức ăn trong đó có loại chứa nhiều chất béo
- Dụng cụ + hoá chất TN: Dầu ăn, ben zen, nước, ống nghiệm, giá, khay
III. Các hoạt động dạy- học:
1. Kiểm tra bài cũ: 
 Trả lời BT 2 trong sgk?
2. Bài mớ
Hoạt động 1: Tìm hiểu về nguồn gốc của chất béo
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Nội dung
- Cho HS Qsát tranh 1 số loại thức ăn chứa nhiều chất béo.
? Chất béo có ở đâu, loại thực phẩm nào chứa nhiều chất béo chứa ít chất béo ?
- GV chốt ý
- Qsát tranh -> nêu nơi có chất béo
- Nghe, ghi nội dung
I. Chất béo có ở đâu ?
Chất béo có trong cơ thể động vật và thực vật
Hoạt động 2: Tìm hiểu về t/c vật lí của chất béo qua TN 
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Nội dung
- TN: Cho dầu ăn vào 2 ống nghiệm:
+ ống nghiệm 1: nước
+ ống nghiệm 2: Ben zen
lắc nhẹ và Qsát ? Nêu tính chất vật lí
- GV chốt
- Qsát thí nghiệm => nêu tính chất vật lí
- Nghe, ghi bài
II. Tính chất vật lí:
Nhẹ hơn nước, không tan trong nước, tan trong ben zen, xăng...
Hoạt động 3: Tìm hiểu về thành phần và cấu tạo của chất béo
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Nội dung
- Cho HS tự nghiên cứu thông tin sgk
? Nêu thành phần chính của chất béo
- GV hoàn thiện, nêu cấu tạo CTTQ của chất béo
- Gọi HS đọc phần XĐ chung
- Đọc sgk -> trả lời
- Nghe, ghi bài
- Đọc KL sgk/146
III. T/phần và cấu tạo:
- Thành phần:
Gồm: glixerin và các Axit béo
- Ctạo: CH2 – CH – CH2 
 OH OH OH
Viết gọn: C3H5(OH)3
- CTTquát: (R-COO)3C3H5
- KL: chất béo là hỗn hợp este của glxerol với các axit béo
Hoạt động 4: Tìm hiểu về tính chất hoá học
Hoạt động của GV