Bài giảng Tuần 28 - Tiết 57 - Bài 44: Rượu etilic

Tiết 57 Bài 44 RƯỢU ETILIC
Tuần 28
 - Công thức phân tử : C2H6O
 - Phân tử khối : 46
- Ngày soạn :
- Ngày dạy :
- Dạy lớp :
A. Mục tiêu :
- Học sinh nắm được công thức phân tử, công thức cấu tạo, tính chất vật lí, tính chất hoá học, ứng dụng của rượu etilic
- Biết nhóm OH là nhóm nguyên tử gây ra tính chất hoá học đặc trưng của rượu etilic 
- Biết độ rượu, cách tính độ rượu, cách điều chế rượu 
B. Đồ dùng dạy học :
- Mô hình phân tử rượu etilic
- Rượu etilic, natri, nước, iot
- 2 ống nghiệm, 1 đế sứ, 1 bật lửa 
C. Tiến trình bài giảng :
1. Mở bài :1’
Khi lên men gạo, sắn, ngô ( đã nấu chín ) hoặc quả nho, quả táo . . . người ta thu được rượu etilic . Vậy rượu etilic có cấu tạo như thế nào ? Nó có tính chất và ứng dụng gì ? Ta cùng tìm hiểu bài 44 
2. Phát triển bài : 35’
Tg
Nội dung
Hoạt động GV
Hoạt động HS
5’
10’
10’
5’
5’
I. Tính chất vật lí :
Chất lỏng, không màu, nhiệt độ sôi 78,30C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hoà tan được nhiều chất ( Benzen, iot . . . )
Độ rượu : Là số ml ruợu có trong 100ml hỗn hợp ruợu và nước 
Ví dụ :
100ml rượu 450 , chứa 45ml rượu nguyên chất 
II. Cấu tạo phân tử :
- Công thức cấu tạo :
 H H
H - C - C - O - H 
 H H 
hoặc CH3 – CH2 – OH 
Một nguyên tử hiđro không liên kết với C mà liên kết với H tạo thành nhóm OH . Qui định tính chất của rượu 
III. Tính chất hoá học :
1. Rượu etilic có cháy không ?
Rượu etilic cháy với ngọn lửa màu xanh , toả nhiều nhiệt
C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O
2. Rượu etilic có phản ứng với natri không ?
Rượu etilic phản ứng được với natri và giải phóng khí hiđro
2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
3. Phản ứng với axit axetic :
( Học ở bài sau )
IV. Ứng dụng :
- Sản xuất rượu bia 
- Điều chế dược phẩm 
- Pha veni, pha nước hoa 
- Sản xuất cao su tổng hợp
V. Điều chế :
Rượu etilic được điều chế theo 2 cách :
- Tinh bột hoặc đường Rượu etilic 
- C2H4 + H2O C2H5OH
- Giới thiệu lọ đựng rượu etilic . Em hãy mô tả tính chất vật lí ?
- Bổ sung 1 số tính chất vật lí ( thí nghiệm hoà tan iot, benzen bằng rượu etilic )
- Ta thường nghe nói : rượu 450 , rượu 350 . . . Vậy độ ruợu là gì ?
- Ví dụ ?
- Yêu cầu các nhóm lắp ráp mô hình rượu etilic 
- Em có nhận xét gì về công thức cấu tạo ?
- OH : Gọi là nhóm định chức, qui định tính chất của rượu ( công thức cấu tạo nào có nhóm OH đều thuộc loại rượu )
- Tiến hành thí nghiệm đốt rượu etilic trên đế sứ . Em hãy nhận xét ? Viết phương trình hoá học ?
- Sửa chữa - Kết luận 
- Tiến hành thí nghiệm : Cho 1 mẫu natri vào ống nghiệm đựng rượu etilic . Nhận xét và viết phương trình hoá học ?
- Sửa chữa - Kết luận 
- Hãy quan sát sơ đồ ứng dụng. Nêu ứng dụng của rượu etilic
- Kết luận 1 số ứng dụng của rượu etilic 
- Rượu etilic được điều chế bằng cách nào ?
- Giới thiệu thêm phương pháp điều chế rượu trong công nghiệp 
- Quan sát lọ etilic . Nêu tính chất vật lí 
- Nắm được khái niệm về độ rượu 
- Lắp ráp mô hình phân tử rượu etilic
- Nhận xét : 1H không liên kết với C mà liên kếtvới H tạo thành OH
- Etilic cháy được , ngọn lửa màu xanh, toả nhiều nhiệt
- Nhận xét : Mẫu natri tan dần , có bọt khí thoát ra 
- Quan sát sơ đồ, nêu được các ứng dụng của etilic 
- Nêu phương pháp điều chế rượu từ nếp, gạo 
- Viết các phương trình hoá học 
3. Củng cố : 4’
Etilic thể hiện được những tính chất hoá học nào ? Viết phương trình minh hoạ 
4. Kiểm tra, đánh giá : 4’
Cho natri vào 2 ống nghiệm : Ốn 1 đựng nước ; ống 2 đựng rượu 960. Viết phương trình hoá học 
5. Dặn dò : 1’
- Bài tập về nhà : 2,4,5, SGK
- Chuẩn bị trước bài 45