Bài giảng Tiết 24: Bài thực hành số 2 một số tính chất của protein và vật liệu polime

Ngày dạy
Lớp
Tiết
Sĩ số
Học sinh vắng mặt
12C1
12C2
12C3
12C4
Tiết 24
BàI Thực hành số 2
Một số tính chất của protein và vật liệu polime
I.Mục tiêu bài học 
1:Kiến thức 
Biết được:
* Mục đích, cách tiến hành, kĩ thuật thực hiện các thí nghiệm 
- Sự đông tụ của protitkhi đun nóng
- Phản ứng màu của protein 
- Thử phản ứng của PE, PVC, sợi len, sợi xen lu lozơ khi đun nóng.P/Ư của PE ,PVC ,sợi len, sợi xenlu lozơ với kiềm, axit.
- Phân biệt tơ tằm & tơ tổng hợp. 
2:Kỹ năng 
- Sử dụng dụng cụ hoá chất để tiến hành thành công cá thí nghiệm trên. 
- Quan sát thí nghiệm, nêu hiện tượng, giảI thích và viết các phương trình hoá học. Rút ra nhận xét.
- Viết tường trình thí nghiệm. 
3: Thái độ 
	* Rèn thái độ nghiêm túc, cẩn thận, an toàn trong thí nghiệm. 
II: Chuẩn bị 
1. GV: * Hoá chất protein ,dd CuSO4 ,dd NaOH ,dd AgNO3,ống nhựa,vải ,bông ,lông gà ,lông vịt 
	 * Dụng cụ : giá đựng ống nghiệm, ống nghiệm, đèn cồn, kẹp sắt ,ống nhỏ giọt 
2. HS: Đọc trước bài thực hành, ôn tập về t/c của protein 
III: Tiến trình lên lớp: 
1: Kiểm tra bài cũ Kiểm tra sự chuẩn bị bài và dụng cụ của học sinh 
2: Bài mới 
- Hoạt động 1 GV nêu mục tiêu yêu cầu lưu ý: 
- Trong buổi thực hành ,nhấn mạnh yêu cầu an toàn
- Trong khi làm thí nghiệm với dd axit ,xút
- Giáo viên hướng dẫn một số thao tác như dùng kẹp sắt kẹp mẫu PVC, PE sợi tơ gần ngọn lửa đèn cồn sau đó đốt các vật liệu quan sát 
Hoạt động của thầy và trò
Nội dung
Hoạt động 2
GV yêu cầu HS tiến hành thí n0
Như SGK 
GV quan sát hướng dẫn HS thực hiện thí nghiệm ,quan sát sự đông tụ protein khi đun nóng 
GV lưu ý khi đun nóng ống n0
đến sôi 
HS quan sát hiện tượng và giải
thích 
Hoạt động 3
GV yêu cầu HS tiến hành thí n0
Như SGK 
HS quan sát và giải thích hiện 
Tượng xảy ra .
GV hướng dẫn HS giải thích 
Cu(OH)2 tạo thành do P/ư như ND 
Có p/ư giữa Cu(OH)2 với các nhóm peptit – CO –NH – tạo thành sản phẩm màu tím 
Hoạt động 4
HS làm thí nghiệm với từng vật liệu polime ( dùng kẹp sắt )
Hơ nóng gần ngọn lửa đèn cồn 
( PE, PVC ,sợi xenlulozơ )
đốt các vật liệu trên ngọn lửa 
HS quan sát hiện tượng xảy ra 
Giải thích 
GV theo dõi hướng dẫn HS quan sát để phân biệt hiện tượng khi hơ nóng các vật liệu gần ngọn lửa đèn cồn và khi đốt các vật liệu .Từ đó có nhận xét chính xác các hiện tượng xảy ra 
HS điền thông tin vào bảng 
Hoạt động 5
HS làm thí n0như SGK 
GV theo dõi hướng dẫn HS đánh 
STT các ống n0 không để lẫn ống nghiệm dd thu được sau khi đun 
để có kết quả chính sác khi làm
thí nghiệm.
1. Thí nghiệm 1: Sự đông tụ protit
 Tiến hành: (SGK) 
Hiện tượng: Lòng trắng trứng bị đông tụ 
Giải thích hiện tượng:
Protit đông tụ 
2.Thí nghiệm 2: Phản ứng màu biure
Tiến hành (SGK)
Hiện tượng: Lúc đầu có kết tủa màu xanh sau xuất hiện màu tím đặc trưng.
Giải thích hiện tượng 
 Lúc đầu Cu(OH)2 tạo thành do phản ứng 
CuSO4 + NaOH 	 Cu(OH)2 +Na2SO4
Sau đó 
Cu(OH)2+ protein màu tím đặc trưng
Do nhóm peptit (-CO-NH-) phản ứng với Cu(OH)2 tạo sản phẩm có màu tím đặc trưng
3. Thí nghiệm 3: Tính chất của một số vật liệu 
Polime khi đun nóng 
Tiến hành (SGK)
2. Hiện tượng: 
Thí nghiệm
Hiện tượng quan sát từ thí nghiệm với vật liệu
PE
PVC
Bông, Lông thú 
Hơ nóng gần ngọn lửa đèn cồn
Sun lại
Đốt vật liệu trên ngọn lửa đèn cồn
Cháy sun lại chảy nhựa có mùi hắc
Cháy có mùi khét 
Giải thích hiện tượng 
PE, PVC bắt cháy nhanh hơn và có mùi hắc vì là polime tổng hợp 
Bông, lông thú bắt cháy chậm hơn và có mùi khét vì là polime thiên nhiên.
4. Thí nghiệm 4:Phản ứng của 1 vài vật liệu polime với kiềm 
Tiến hành (SGK)
Hiện tượng: 
Thí nghiệm
Hiện tượng quan sát được
PE(1)
PVC(2)
Len(3)
Xenlulozơ(4)
1,2 tác dụng AgNO3
K hiện tượng 
kết tủa trắng đục.
3,4 tác dụng CuSO4
 màu tím 
 dd màu xanh lam
Giải thích hiện tượng 
Hiện tượng quan sát được ống n0 (2) kết tủa 
Trắng đục AgCl ban đầu là PVC 
Ag+ + Cl- AgCl
ống n0(3) xuất hiện màu tím của protein với Cu(OH)2 
DD ống n0 (4) tạo dd màu xanh lam của P/ư giữa xenlulozơ với Cu(OH)2 
3. Củng cố:
	* GV hệ thống kiến thức 
* GV nhận xét, đánh giá tiết thực hành 
4.Hửụựng daón veà nhaứ :
 * HS thu dọn dụng cụ hoá chất, vệ sinh lớp học
 * GV: Hửụựng daón hoùc sinh laứm tửụứng trỡnh.
 * Về nhà học bài chuẩn bị giờ sau kiểm tra 1tiết 
Nội dung tường trỡnh:
 Trỡnh bày cỏch tiến hành thớ nghiệm, mụ tả hiện tượng quan sỏt được, giải thớch, viết
 phương trỡnh (nếu cú) theo mẫu:
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC HÀNH MễN HểA BÀI SỐ 2
1. Tờn học sinh..........lớp.....
2. Tờn bài thực hành...
3. Nội dung tường trỡnh:
Thớ nghiệm
Dụng cụ
Húa chất
Tiến hành
Hiện tượng
Giải thớch, viết phương trỡnh
Thớ nghiệm 1
Thớ nghiệm 2
Thớ nghiệm 3
Thớ nghiệm 4
____________________________________________________________________