Bài giảng Chương II: Cacbohiđrat (tiếp)

THUYẾT
Câu 1: Hai chất đồng phân của nhau là
A. glucozơ và mantozơ. 	B. fructozơ và glucozơ. 
C. fructozơ và mantozơ. 	D. saccarozơ và glucozơ.
Câu 2: Saccarozơ và glucozơ đều có
A. phản ứng với AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóng.
B. phản ứng với dung dịch NaCl.
C. phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam.
D. phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit.
Câu 3: Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ ® X ® Y ® CH3COOH. Hai chất X, Y lần lượt là
	A. CH3CHO và CH3CH2OH.	B. CH3CH2OH và CH3CHO.
	C. CH3CH(OH)COOH và CH3CHO.	D. CH3CH2OH và CH2=CH2.
Câu 4: Chất tham gia phản ứng tráng gương là 
A. xenlulozơ. 	B. tinh bột. 	C. fructozơ. 	D. saccarozơ. 
Câu 5: Dãy gồm các dung dịch đều tác dụng với Cu(OH)2 là
A. glucozơ, glixerol, ancol etylic.	B. glucozơ, andehit fomic, natri axetat.
C. glucozơ, glixerol, axit axetic.	D. glucozơ, glixerol, natri axetat.
Câu 6: Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với.
A. Cu(OH)2 trong NaOH, đun nóng.	B. AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóng.
C. Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường.	D. kim loại Na.
Câu 36: Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ đều có tham gia vào
	A. phản ứng tráng bạc	B. phản ứng với Cu(OH)2
	C. phản ứng thủy phân	D. phản ứng đổi màu iot
Câu 37: Để nhận biết 3 dung dịch : glucozơ , hồ tinh bột , saccarozơ đưng riêng biệt trong 3 lọ mất nhãn, ta dùng thuốc thử là:	
A. Cu(OH)2/OH-	 	B. Na	C. dd AgNO3/NH3 	D. CH3OH/HCl
Câu 38: Để nhận biết 3 dung dịch : glucozơ , ancol etylic , saccarozơ đưng riêng biệt trong 3 lọ mất nhãn, ta dùng thuốc thử là:	
A. Cu(OH)2/OH-, to	 	B. Cu(OH)2	C. dd AgNO3/NH3	 	D. dung dịch iot
Câu 10: Đun nóng xenlulozơ trong dung dịch axit vô cơ, thu được sản phẩm là
A. saccarozơ. 	B. glucozơ. 	C. fructozơ. 	D. mantozơ.
Câu 11: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic. X và Y lần lượt là
A. ancol etylic, anđehit axetic. 	B. glucozơ, ancol etylic.
C. glucozơ, etyl axetat. 	D. glucozơ, anđehit axetic.
Câu 13: Một chất khi thủy phân trong môi trường axit, đun nóng không tạo ra glucozơ. Chất đó là
A. protit. 	B. saccarozơ. 	C. tinh bột. 	D. xenlulozơ.
Câu 14: Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ. Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương là. 
A. 3. 	B. 4. 	C. 2. 	D. 5.
Câu 23: Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, axetilen, fructozơ. Số lượng dung dịch có thể tham gia phản ứng tráng gương là. 
A. 3. 	B. 4. 	C. 5. 	D. 2.
Câu 24: Khi thủy phân saccarozơ thì thu được
A. ancol etylic.	B. glucozơ và fructozơ.	C. glucozơ.	D. fructozơ.
Câu 25: Dãy các chất nào sau đây đều có phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit?
A. Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ.	B. Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ.
C. Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ.	D. Tinh bột, saccarozơ, fructozơ
Câu 26: Chất không có khả năng phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 (đun nóng ) giải phóng Ag là
	A. axit axetic	B. axit fomic	C. glucozơ	D. fomandehit
Câu 27: Cho các dung dịch : glucozơ , glixerol , fomandehit , etanol. Có thể dùng thuốc thử nào sau đây để phân biệt được cả bốn dung dịch trên ?
A. Cu(OH)2	B. dung dịch AgNO3 trong NH3	C. Na kim loại	D. nước brom
Câu 31: Cho chất X vào dung dịch AgNO3 trong NH3 đun nóng, không thấy xảy ra phản ứng tráng gương. Chất X có thể là chất nào trong các chất dưới đây ?
	A. glucozơ	B. fructozơ	C. axetandehit	D. saccarozơ
Câu 32: Chất không tham gia phản ứng thủy phân là:
	A. saccarozơ	B. xenlulozơ	C. fructozơ	D. tinh bột
Câu 33: Chất lỏng hòa tan được xenlulozơ là:
	A. benzen	B. ete	C. etanol	D. nước Svayde
Câu 21: Trong các chất sau: axit axetic, glixerol, glucozơ, ancol etylic, xenlulozơ. Số chất hòa tan được Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường là.
A. 3	 B. 5 	C. 1 	D. 4
Câu 17: Cho các chất: ancol etylic, glixerol, glucozơ, đimetyl ete và axit fomic. Số chất tác dụng được với Cu(OH)2 là.	
A. 3. 	B. 1. 	C. 4. 	D. 2.
Câu 18: Thuốc thử để phân biệt glucozơ và fructozơ là
A. Cu(OH)2	B. dung dịch brom.	C. [Ag(NH3)2] NO3 	D. Na
2/ Glucozô laø moät hôïp chaát:
A. Gluxit	B. Mono saccarit C. Ñisaccarit	D. A, B ñeàu ñuùng
3/ Saccarozô vaø mantozô laø:
A. monosaccarit	B. Goác glucozô C. Ñoàng phaân	 	D. Polisaccarit
4/ Tinh bột và xenlulozơ là
A. monosaccarit	B. Ñisaccarit C. Ñoàng phaân	 	D. Polisaccarit
5/ Glucozô vaø fructozô laø:
A. Disaccarit	B.Đồng đẳng	C.Andehit vaø xeton D. Ñoàng phaân
6/ Saccrozơ vaø mantozô laø:
A. Disaccarit	B.gluxit	 C. Ñoàng phaân	D. Tất cả đều đúng
7/ Để chứng minh glucozơ có nhóm chức anđêhit, có thể dùng một trong ba phản ứng hoà học. Trong các phản ứng sau, phản ứng nào không chứng minh được nhóm chức anđehit của glucozơ?
A. Oxi hoá glucozơ bằng AgNO3/NH3	B. Oxi hoà glucozơ bằng Cu(OH)2 đun nóng
C. Lên men glucozơ bằng xúc tác enzim	D. Khử glucozơ bằng H2/Ni, t0
8/ Nhöõng phaûn öùng hoùa hoïc naøo chöùng minh raèng glucozô laø hôïp chaát taïp chöùc.
A. Phaûn öùng traùng göông vaø phaûn öùng cho dung dòch maøu xanh lam ôû nhieät ñoä phoøng vôùi Cu(OH)2.
B. Phaûn öùng traùng göông vaø phaûn öùng leân men röôïu
C. Phaûn öùng taïo phöùc vôùi Cu(OH)2 vaø phaûn öùng leân meân röôïu
D. Phaûn öùng leân men röôïu vaø phaûn öùng thuûy phaân
9/ Nhöõng phaûn öùng hoùa hoïc naøo chöùng minh raèng glucozô coù nhieàu nhoùm hiñroâxyl.
A. phaûn öùng cho dung dòch maøu xanh lam ôû nhieät ñoä phoøng vôùi Cu(OH)2.
B. Phaûn öùng traùng göông vaø phaûn öùng leân men röôïu
C. Phaûn öùng taïo keát tuûa ñoû gaïch vôùi Cu(OH)2 khi ñun noùng vaø phaûn öùng leân meân röôïu
D. Phaûn öùng leân men röôïu vaø phaûn öùng thuûy phaân
10/ Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với
A. kim loại Na.	B. AgNO3 (hoặc Ag2O) trong dung dịch NH3, đun nóng.
C. Cu(OH)2 trong NaOH, đun nóng.	D. Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường. 	 
13/ Glucozơ tác dụng được với :
A. H2 (Ni,t0); Cu(OH)2 ; AgNO3 /NH3; H2O (H+, t0) 
B. AgNO3 /NH3; Cu(OH)2; H2 (Ni,t0); CH3COOH (H2SO4 đặc, t0)
C. H2 (Ni,t0); . AgNO3 /NH3; NaOH; Cu(OH)2	
D. H2 (Ni,t0); . AgNO3 /NH3; Na2CO3; Cu(OH)2
14/ Những gluxit ( cacbohidrat) có khả năng tham gia phản ứng tráng gương là :
A. Glucozơ, fructozơ, saccarozơ 	B. Glucozơ, fructozơ, tinh bột
C. Glucozơ, fructozơ, xenlulozơ 	D. Glucozơ, fructozơ, mantozơ
17/ Ba oáng nghieäm khoâng nhaõn, chöùa rieâng ba dung dòch: glucozô, hoà tinh boät, glixerin. Ñeå phaân bieät 3 dung dòch, ngöôøi ta duøng thuoác thöû.
A. Dung dòch iot 	B. Dung dòch axit 
C. Dung dòch iot vaø phaûn öùng traùng baïc 	
D. Phaûn öùng vôùi Na
19/ Thuốc thử duy nhất có thể chọn để phân biệt các dung dịch glucozơ, etylic, HCHO, glixerol là
A. Ag2O/NH3 	B. Cu(OH)2 
C. Na 	D. H2
21/ Cho 3 dung dòch: glucozô, axit axetic, glixerin .Ñeå phaân bieät 3 dung dòch treân chæ caàn duøng 2 hoùa chaát laø: 
A. Quøy tím vaø Na 	C. Dung dòch NaHCO3 vaø dung dòch AgNO3
B. Dung dòch Na2CO3 vaø Na 	D. Ag2O/dd NH3 vaø Quøy tím
PHẦN II: BÀI TẬP
Câu 8: Đun nóng dung dịch chứa 27 gam glucozơ với AgNO3 trong dung dịch NH3 (dư) thì khối lượng Ag tối đa thu được là. A. 16,2 gam. 	B. 10,8 gam. 	C. 21,6 gam. 	D. 32,4 gam.
Câu 9: Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với một lượng dư AgNO3 trong dung dịch NH3 thu được 2,16 gam bạc kết tủa. Nồng độ mol (hoặc mol/l) của dung dịch glucozơ đã dùng là (Cho Ag = 108)
	A. 0,20M	B. 0,01M	C. 0,02M	D. 0,10M
Câu 15: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng là 95%, khối lượng glucozơ thu được là 
A. 342,0 gam. 	B. 3420 gam. 	C. 360 gam. 	D. 270 gam.
Câu 19: Phân tử khối trung bình của xenlulozơ là 1620 000. Giá trị n trong công thức (C6H10O5)n là
A. 10000	B. 8000	C. 9000	D. 7000
Câu 29: Đun nóng dung dịch chứa 27 gam glucozơ với dung dịch AgNO3/NH3 thì khối lượng Ag thu được tối đa là:	A. 21,6 gam	B. 10,8 gam	C. 32,4 gam	D. 16,2 gam
Câu 30: Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic với hiệu suất 75%. Toàn bộ khí CO2 sinh ra được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 (lấy dư), tạo ra 80 gam kết tủa. Giá trị của m là:
	A. 72	B. 54	C. 108	D. 96
Câu 35: Khi thủy phân saccarozơ, thu được 270 gam hỗn hợp glucozơ và fructozơ. Khối lượng saccarozơ đã thủy phân là:	
A. 513 gam	B. 288 gam	C. 256,5 gam	D. 270 gam
Câu 40: : Cho 25 ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với một lượng dư AgNO3 trong dung dịch NH3 thu được 2,16 g bạc kết tủa. Nồng độ mol của dung dịch glucozơ đã dùng là:
	A. 0,3M	B. 0,4M	C. 0,2M	D. 0,1M 
Đề thi tốt nghiệp 2007kpb
Câu 26: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu
được là (Cho H = 1, C = 12 , O = 16)
A. 360 gam. B. 270 gam. C. 250 gam. D. 300 gam.
2007pb
Câu 4: Khi lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất 100%, khối lượng ancol etylic thu được là
(Cho H = 1, C = 12, O = 16)
A. 92 gam. B. 184 gam. C. 138 gam. D. 276 gam.
Câu 25: Một chất khi thuỷ phân trong môi trường axit, đun nóng không tạo ra glucozơ. Chất đó là
A. saccarozơ. B. protein. C. xenlulozơ. D. tinh bột.
Câu 30: Saccarozơ và glucozơ đều có phản ứng
A. với Cu(OH)2, đun nóng trong môi trường kiềm, tạo kết tủa đỏ gạch.
B. với dung dịch NaCl.
C. với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường, tạo thành dung dịch màu xanh lam.
D. thuỷ phân trong môi trường axit.
Đề thi tốt nghiệp 2008kpb
Câu 3: Đồng phân của glucozơ là 
A. mantozơ. B. saccarozơ. C. xenlulozơ. D. fructozơ. 
Câu 22: Chất tham gia phản ứng tráng gương là 
A. mantozơ. B. tinh bột. C. xenlulozơ. D. axit axetic. 
Đề thi tốt nghiệp 2008pb
Câu 37: Chất không tham gia phản ứng tráng gương là 
A. glucozơ. B. axeton. C. anđehit axetic. D. anđehit fomic. 
Đề thi tốt nghiệp 2009bt
Câu 2: Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, metyl axetat, metylamin. Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng bạc là 
A. 1. B. 4. C. 3. D. 2. 
Câu 13: Chất có chứa nguyên tố nitơ là 
A. metylamin. B. glucozơ. C. xenlulozơ. D. saccarozơ. 
Câu 25: Glucozơ thuộc loại 
A. đisaccarit. B. polisaccarit. C. monosaccarit. D. polime. 
Câu 33: Đun nóng tinh bột trong dung dịch axit vô cơ loãng sẽ thu được 
A. glucozơ.