Bài giảng Bài 48 - Tiết 59 - Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo

Bài 48 - Tiết 59
Tuần dạy 31
LUYỆN TẬP
 RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
1. MỤC TIÊU
1.1) Kiến thức: Giúp HS
Củng cố các kiến thức cơ bản về: Cấu tạo phân tử, tính chất vật lí, tính chất hoá học của rượu etylic, axit axetic và chất béo. 
1.2) Kĩ năng: 
Viết PTHH và giải bài tập hoá học. Năng lực phân tích.
1.3) Thái độ: Giáo dục HS
Tinh thần hợp tác nhóm. Tính cẩn thận chính xác khi tính toán.
3. CHUẨN BỊ :
3.1) Giáo viên: Bảng phụ .
3.2) Học sinh: Ôn trước phần kiến thức cần nhớ.
4. TIẾN TRÌNH :
4.1/ Ổn định tổ chức và kiểm diện:
4.2. KTM:
 4.3/ Bài mới : Giới thiệu bài: “Luyện tập
Hoạt động của giáo viên và học sinh
Nội dung bài học
* Hoạt động1 : Ôn lại công thức, tính chất rượu etylic, axit axetic và chất béo.
- GV: treo bảng phụ tổng kết kiến thức, tính chất của rượu etylic, axit axetic và chất béo. 
CTCT
T/chất vlý
T/chất hhọc
Rượu etylic
Axit axetic
Chất béo
  HS: Hoạt động nhóm hoàn thành bảng trên
  HS: Đại diện nhóm trình bày.
 1. Kiến thức cần nhớ( sửa bài tập cũ)
CTCT
Tính chất vật lý
Tính chất hóa học
Rượu etylic
CH3 - CH2 - OH
Chất lỏng, K.màu, tan vô hạn trong nước, nhẹ hơn nước.
Hòa tan iot, benzen.
- Phản ứng với oxi
- Phản ứng với natri
- Phản ứng với axit axetic
Axit axetic
CH3 - COOH
Chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
- Tính axit: (T/dụng vơi Kloại, oxit bazơ, bazơ, muối, đổi màu chất chỉ thị.
- Tác dụng với rượu etylic
Chất béo
(R - COO)3 C3H5
Nhẹ hơn nước, không tan trong nước. Tan trong benzen, xăng, dầu hỏa 
- Tác dụng với nước
- Tác dụng với kiềm
  HS: Mỗi nhóm cử 1 bạn lên viết PTHH
  HS: Các nhóm khác nhận xét, bổ sung 
- GV: Chốt vấn đề
* Hoạt động 2 : Luyện giải BT
- GV: treo bảng phụ BT 1, 2/ SGK 148
- GV: Phân chia mỗi dãy bàn giải 1 BT (Dãy bàn A BT1, dãy bàn B BT2)
  HS: Hoạt động nhóm nhỏ thực hiện theo yêu cầu của đề bài
  HS: Đại diện 1 nhóm trình bày
  HS: Các nhóm khác nhận xét, bổ sung.
- GV: Nhận xét chung. Nhấn mạnh điểm cần chú ý: Nhóm CH3COO tham gia phản ứng và sản phẩm là rượu etylic tạo thành
  HS: Làm việc nhóm theo tổ
+ Tổ 1: Hoàn thành PTHH a, b
+ Tổ 2: Hoàn thành PTHH c, d
+ Tổ 3: Hoàn thành PTHH e, f
+ Tổ 4: Hoàn thành PTHH f, h
  HS: Đại diện mỗi tổ trình bày
  HS: Các tổ khác nhận xét, bổ sung.
- GV: Chốt ý
  HS: Làm việc cá nhân nêu miệng
- GV: Nhận xét bổ sung.
  1HS: đọc đề bài
- GV: Gợi ý HS phân tích đề bài
  HS: Thảo luận, giải BT trên bảng nhóm.
- GV theo dõi các nhóm làm bài. 
  HS: Các nhóm đính bảng
  HS: Các nhóm nhận xét lẫn nhau và bổ sung.
- GV: nhận xét , đánh giá điểm cho các nhóm.
2. Bài tập( làm bài tập mới)
 2.1. Bài tập 1 (SGK/ 148) 
 a) Chất có nhóm -OH: Rượu etylic, axit axetic.
 b) Chất tác dụng với kali: Rượu etylic, axit axetic.
 Chất tác dụng với Zn: Axit axetic.
 Chất tác dụng với NaOH: Axit axetic.
 Chất tác dụng với K2CO3: Axit axetic.
 PTHH 
 2C2H5OH + 2K 2C2H5OK + H2 
 2CH3COOH + 2K 2CH3COOK + H2
 2CH3COOH + Zn (CH3COO)2Zn + H2
 CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O
 2CH3COOH + K2CO3 2CH3COOK + CO2 + H2O
 2. 2. Bài tập 2 (148 SGK)
 Phản ứng của etyl axetat với dd HCl
 CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5OH
 Phản ứng của etyl axetat với dd NaOH
 CH3COOC2H5 + NaOH 
 CH3COONa+ C2H5OH
 2.3. Bài tập 3 (149 SGK) 
 a) 2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
 b) C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O
 c) CH3COOH + KOH CH3COOK + H2O
 d) CH3COOH + C2H5OH 
 CH3COOC2H5 + H2O
 e) 2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa 
 + CO2 + H2O
 g) 2CH3COOH + 2Na 2CH3COONa +H2
 h) Chất béo + dd kiềm glyxerol 
 + muối của các axit béo
 2.4. Bài tập 4 (149 SGK) 
 - Dùng quỳ tím nhận biết axit axetic
 - Cho nước vào 2 chất lỏng còn lại, chất nào tan hoàn toàn là rượu etylic, chất nào nổi lên trên là hỗn hợp giữa chất béo và rượu etylic.
 5. Bài tập 6 (149 SGK)
 Vr nguyên chất:
 C2H5OH + O2CH3COOH+ H2O
 46 g 60g
 640 g x g
 a) Khối lượng CH3COOH ở hiệu suất 92%:
 b) 
 = 19,2 (g)
4.4/ Câu hỏi, bài tập củng cố: GV nhấn mạnh: Để giải một các bài tập ta cần phải nắm vững phần lý thuyết bài học, xác định đúng kiến thức để vận dụng vào BT 
4.5/ Hướng dẫn học sinh tự học : 
* Đối với bài học ở tiết học này: Học bài, làm bài tập 5,7 SGK /149.
* Đối với bài học ở tiết học này Chuẩn bị: Thực hành “Tính chất của rượu và axit” 
 - GV nhận xét tiết dạy.
5 . RÚT KINH NGHIỆM 
 - Nội dung :
 - Phương pháp :
 - Sử dụng đồ dùng, thiết bị dạy học :