Giáo án Sinh học Lớp 8 - Tiết 27: Tiêu hóa và các cơ quan tiêu hóa - Năm học 2006-2007

 	Ngày soạn : 30/11/2006
 Ngày dạy : 02/12/2006
Tuần : 14
Tiết 27 :	TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG
MỤC TIÊU :
HS trình bày được các hoạt động tiêu hoá diễn ra trong khoang miệng
Trình bày được hoạt động nuốt và đẩy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dạ dày.
Rèn cho HS kỹ năng nghiên cứu thông tin, xem tranh tìm kiếm kiến thức, khái quát hoá kiến thức.
Giáo dục ý thức bảo vệ, gìn giữ khoang miệng, ý thức trong quá trình ăn uống.
CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HS :
 Giáo viên : Tranh phóng to hình 25.3 – SGK
HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC :
Hoạt động của GV và HS
Nội dung
Kiểm tra bài cũ 
Hãy nêu các hoạt động chính trong quá trình tiêu hoá ở người ?
Hãy nêu vai trò của tiêu hoá trong đời sống của con người ? 
HOẠT ĐỘNG 1 :
GV : Khi đưa thức ăn vào khoang miệng, sẽ có những hoạt động nào xảy ra ?
HS : Đọc thông tin trong SGK và trả lời
GV : Khi nhai cơm, bánh mì lâu trong miệng ta sẽ cảm thấy ngọt, Vì sao ?
GV : Tại sao phải nhai thật kỹ thức ăn trước khi nuốt ?
HS : Tạo điều kiện cho thức ăn thấm đều dịch trong nước bọt.
HS : Các nhóm hoàn thành bảng 25 – SGK.
GV : Nhận xét và đánh giá kết quả hoạt động nhóm của HS. Sau đó hoàn chỉnh kiến thức.
HOẠT ĐỘNG 2 :
GV : Quá trình nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì ?
HS : Đọc thông tin SGK và thảo luận nhóm trả lời.
GV : Thức ăn qua thực quản được biến đổi về mặt lý học hay hóa học ? 
HS : thảo luận nhóm và trả lời.
GV : Trình bày lại quá trình nuốt và đẩy thức ăn.
Tại sao người ta khuyên khi ăn uống không nên cười đùa ?
HS : Vận dụng kiến thức tự trả lời.
GV : tại sao không nên ăn kẹo trước khi đi ngủ ?
HS : Trả lời.
I. Tiêu hoá ở khoang miệng : 
1. Biến đổi lý học : 
	Thức ăn được cắt, xé, nghiền nhỏ và thấm đều nước bọt.
2. Biến đổi hoá học : 
	Trong nước bọt chỉ có một loại men là amilaza (Ptyalin) có tác dụng biến đổi tinh bột chín Ptyalin đường mantozơ
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
	Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi và được đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.
HOẠT ĐỘNG 3 : CỦNG CỐ
Kiểm tra đánh giá : Đánh dấu vào những câu trả lời đúng
Quá trình tiêu hoá ở khoang miệng gồm ;
Biến đổi lý học.
Nhai, đảo trộn thức ăn.
Biến đổi hoá học.
Tiết nước bọt.
Loại thức ăn được biến đổi về mặt hoá học ở khoang miệng là ;
Protein, tinh bột, Lipit.
Tinh bột chín
Protein, tinh bột, hoa quả.
Bánh mì, mỡ thực vật.
HOẠT ĐỘNG 4 : DẶN DÒ 
Học bài, trả lời câu hỏi 1, 2 ,3 – SGK
Đọc mục “ Em có biết”
Chuẩn bị bài thực hành : Nước bọt, nước cơm.
Hết.