Giáo án môn Sinh học 8 - Tiết 27: Tiêu hóa ở khoang miệng - Năm học 2014-2015

Tuần: 14	Ngày soạn: 15/11/2014
Tiết: 27	Ngày dạy: 17/11/2014
Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I/ MỤC TIÊU:
1. Kiến thức: - Trình bày sự biến đổi của thức ăn trong khoang miệng về mặt cơ học và sự biến đổi hóa học nhờ các dịch tiêu hóa do các tuyến nước bọt tiết ra
 - Trình bày được hoạt động nuốt, đẩy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dạ dày 
2. Kĩ năng: - Rèn kĩ năng quan sát tranh hình tìm kiến thức, hoạt động nhóm 
3. Thái độ: - Có ý thức bảo vệ giữ gìn răng miệng. ý thức trong khi ăn không cười đùa 
II/ PHƯƠNG TIỆN DẠY VÀ HỌC:
1.Chuẩn bị của giáo viên: Tranh phóng to hình 25 SGK
2.Chuẩn bị của học sinh: HS kẻ bảng 25 vào vở 
III/ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP:
1/ Ổn định lớp: 8A1
 8A2
 8A3
2/ Kiểm tra bài cũ: -Vai trò của tiêu hóa trong đời sống con người?
 - Trình bày các cơ quan trong ống tiêu hóa, các tuyến tiêu hóa?
3/ Các hoạt động dạy và học:
a.Mở bài: Quá trình tiêu hóa bắt đầu từ cơ quan nào? Hôm nay chúng ta tìm hiểu quá trình tiêu hóa ở khoang miệng diễn ra như thế nào? 
b.Phát triển bài:
Hoạt động 1: TÌM HIỂU SỰ TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG 
HOẠT ĐỘNG CỦA GV
HOẠT ĐỘNG CỦA HS
-Treo h 25.1/T81 SGK hướng dẫn HS quan sát.
+ Nêu cấu tạo của khoang miệng?
- Hướng dẫn HS tìm hiểu thông tin SGKt81. Trao đổi nhóm trả lời câu hỏi:
+Khi thức ăn vào miệng sẽ có những họat động nào xảy ra?
- GV Treo H 25.2 hướng dẫn HS quan sát. Nhấn mạnh khái niệm tác dụng của enzim
+Khi nhai cơm, bánh mì lâu trong miệng cảm thấy ngọt vì sao?
+Hòan thành bảng 25 SGK trang 82 
-GV cho hs chữa bài trên bảng và thảo luận chung cả lớp 
-GV cho một số HS lần lượt nhắc lại, liên hệ với bản thân: Tại sao cần phải nhai kĩ thức ăn? Hãy giải thích câu: nhai kĩ no lâu
- HS quan sát tranh phóng to SGK/ T81. 
+ Gồm: Răng nanh, răng hàm, răng cửa, lưỡi, tuyến nước bọt, nơi tiết nước bọt.
-Cá nhân tự đọc thông tin SGK ghi nhớ kiến thức Trao đổi nhóm thống nhất câu trả lời 
+Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, hoạt động của enzim amilaza, tạo viên
- HS quan sát hình SGK/81. ghi nhớ khái niệm enzim
+ Enzim amilaza biến đổi một phần tinh bột chind trong thức ăn thành đường mantozo 
+Ghi rõ đâu là biến đổi lí học và hóa học.
-Làm việc theo sự hướng dẫn của giáo viên
+Tạo điều kiện để thức ăn ngấm dịch tiêu hóa trong nước bọt. Khi nhai kĩ thì hiệu suất tiêu hóa cao hơn, cơ thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡnghơn nên no lâu
Tiểu kết: 
 Tiêu hóa ở khoang miệng gồm:
-Biến đổi lí học: Tiết nước bọt , nhai , đảo trộn thức ăn , tạo viên thức ăn. Tác dụng: Làm nhuyễn thức ăn giúp thức ăn thấm nước bọt, tạo viên để nuốt .
-Biến đổi hóa học: là hoạt động ccủa Enzim trong nước bọt . Tác dụng: Biến đổi một phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường Mantozơ
Hoạt động 2: TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG NUỐT, ĐẨY THỨC ĂN QUA THỰC QUẢN
HOẠT ĐỘNG CỦA GV
HOẠT ĐỘNG CỦA HS
-GV hướng dẫn HS tìm hiểu thông tin SGK và quan sát tranh phóng to trên bảng 
+Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì ?
+Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào?
+Thức ăn qua thực quản có được biến đổi về mặt lí học và hóa học không?
-GV tổng hợp ý kiến các nhóm và trình bày lại quá trình nuốt và đẩy thức ăn 
+Khi uống nước quá trình nuốt có giống quá trình nuốt thức ăn không?
+Tại sao người ta khuyên khi ăn uống không được cười đùa 
+Tại sao trước khi đi ngủ phải đánh răng, không nên ăn kẹo đường? 
-HS tự đọc thông tin SGK và quan sát tranh hình trên bảng 
+ Lưỡi nâng cao viên thức ăn lên chạm vòm miệng, rồi hơi rụt lại môït chút để viên thức ăn được chuyển xuống họng, vào thực quản
+ Các cơ vòng ở thực quản lần lượt co đẩy dần viên thức ăn xuống dạ dày.
+ Hầu như không diễn ra sự biến đổi vì thức ăn ở thực quản rất ít
- HS trình bày kết quả bằng cách chỉ trên tranh 
+ Có
+ Khi cười đùa nắp thanh quản mở làm thức ăn roi xuống đương hô hấp, gây sặc.
+ Bảo vệ răng
- HS vận dụng kiến thức đã học tự trả lời 
Tiểu kết: - Nhờ hoạt động của lưỡi thức ăn được đẩy xuống thực quản 
 -Thức ăn qua thức quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản 
IV/ CỦNG CỐ – DẶN DÒ: 
1. Củng cố: - YC HS đọc ghi nhớ SGK. Trả lời câu hỏi SGK.
2. Dặn dò: - Học bài trả lời câu hỏi SGK. Đọc mục “Em có biết “. Đọc bài 27
V/ RÚT KINH NGHIỆM: