Giáo án môn Hóa học 11 - Bài 60: Axit cacboxylic cấu trúc, danh pháp và tính chất

Ngày soạn: 25/03/2008
Tiết: 80
Tuần: 33
Bài 60: AXIT CACBOXYLIC
CẤU TRÚC, DANH PHÁP VÀ TÍNH CHẤT VẬT LÍ
I/ Mục tiêu bài học:
1. Về kiến thức:
Học sinh biết Định nghĩa, cấu trúc và phân loại andehit – xeton
Hiểu tính chất hóa học của andehit và xeton
2. Về kĩ năng:
Viết đồng phân, gọi tên andehit và xeton. Vận dụng phương trình phẩn ứng làm bài tập
II/ Chuẩn bị:
Dụng cụ hóa chất thí nghiệm phẩn ứng tráng gương
III/ Tổ chức hoạt động dạy học:
Ổn định lớp:
Kiểm tra bài củ: 
Tiến trình: 
Hoạt động của thầy
Họat động của trò
Nội dung
Giới thiệu định nghĩa về axit cacboxylic (phân tử có nhóm – COOH)
Yêu cầu học sinh viết công thức tổng quát của axit cacboxylic 
Yêu cầu học sinh phân loại axit dựa vào số nhóm cacboxyl và gốc hidrocacbon 
Hướng dẫn học sinh gọi tên các axit theo tên thông thường, tên gốc chức và tên thay thế 
Phân tích cấu tạo nóm cacboxyl 
Yêu cầu học sinh lý giải tính chất vật lý và hóa học của axit dựa vào các tạo nhóm chức 
Hướng dẫn học sinh viết đồng phân của axit cacboxylic 
Dựa vào các axit hữu cơ đã biết để đưa ra các trúc phân tử axit cacboxylic và công thức tổng quát của axit
Phân loại axit cacboxylic theo gốc hidrocacbon và số nhóm chức
Gọi tên các axit theo tên quốc tế và tên thông thường theo sự hướng dẫn của giáo viên
Phân tử có nguyên tử O tíc d0iện tích âm cao và nguyên tử H tích điện tích dương cao – tạo sự phân cực mạnh nên phân tử tạo liên kết hidro bền vững và lên kết O-H phân cục mạnh tạo tính axit của chúng
Viết đồng phân của axit cacboxylic 
I . Ñ/n , cttq, teân goïi , ñoàng phaân , ct, t/c vaät lí 
 1/ Ñ/n : laø nhöõng h/c trong p/t coù nhoùm cacboxyl ( -COOH ) lk vôùi goác HC or n/t Hyñro
 2/ CTTQ : ( no ñôn chöùc )
 CnH2n + 1 COOH ( n ³ 0 )
 Coâng thöùc chung : CnH2n + 2 – x (COOH )x
 3 / Teân goïi: a/ teân thöôøng : 
 AXIT + GOÁC ANÑEHIT TÖÔNG ÖÙNG
 HCOOH axit focmic , CH3COOH axit axetic
 C2H5COOH axit propyonic , C3H7COOH axit butyric
 b./ teân IUPAC 
 AXIT + ANKANOÂIC
 HCOOH axit meâtanoic ; CH3COOH axit etanoic
 4/ Caáu taïo :
 R – C = O
 \ O – H 
Do aûnh höôûng cuûa nhoùm C=O laøm taêng ñoä phaân cöïc cuûa nhoùm –OH vì vaäy coù khaû naêng nhöôøng H+ theå hieän tính axit
Do aûnh höôûng cuûa nhoùm –OH laøm taêng ñoä phaân cöïc cuûa lk ñoâi C=O ( phaân cöïc hôn trong nhoùm chöùc _CHO ) vì vaäy ôû nhoùm chöùc axit (-COOH ) tuyeät ñoái K0 p/öù coäng ( vì lk bi beàn vöõng )
Tính axit maïnh hay yeáu phuï thuoäc vaøo aûnh höôûng cuûa goác ( cuï theå goác ñaåy e laøm giaûm ñoä phaân cöïc cuûa lk
 -OH , tính axit yeáu . coøn goác huùt e tính axit maïnh)
Ngoaøi t/c cuûa nhoùm chöùc ( tính axit ) coøn coù tính chaát cuûa goác HC 
Giöõa caùc phaân töû axit coù lk hyñro beàn hôn so vôùi röôïu töông öùng 
R – C = O . . . H- O\ 
 \ O – H . . . O=C – R
t0s cuûa axit lôùn hôn röôïu töông öùng 
 5 / Ñoàng phaân : + Ñoàng phaân maïch C
 + Ñoàng phaân chöùc axit
 CxH2xO x ³ 4 xuaát hieän ñoàng phaân
 6 / Tính chaát lí hoïc :
 Chaát loûng , tan toát trong nöôùc , 4 axit ñaàu tan .
Về nhà làm các bài tập trong SGK.
Xem trước bài luyên tập
IV/ Rút kinh nghiệm: 
Nhận xét của tổ trưởng CM
...........................................................................................................