Giáo án Hóa học Lớp 9 - Tiết 60: Thực hành: Tính chất của rượu và axit - Năm học 2011-2012

Tuần 31	NS:14/04/11
Tiết 60	
THỰC HÀNH
TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT
I. Mục tiêu:
Kiến thức
- Thí nghiệm thể hiện tính axit của axit axetic
- Thí nghiệm tạo este etyl axetat 
Kĩ năng
- Thực hiện thí nghiệm chứng tỏ axit axetic có những tính chất chung của một axit (tác dụng với CuO, CaCO3 quỳ tím , Zn)
- Thực hiện thí nghiệm điều chế este etyl axetat 
- Quan sát thí nghiệm, nêu hiện tượng và giải thích hiện tượng 
- Viết phương trình HH minh họa các thí nghiệm đã thực hiện
II. Chuẩn bị:
Giáo viên: 
* Dụng cụ:
- Giá thí nghiệm: 5 bộ 
- Giá sắt: 5 bộ 
- ống nghiệm: 50 chiếc chia đêu cho 4 nhóm
- Đèn cồn: 05 chiếc
- Cốc thuỷ tinHS: 6 chiếc
- Ống thủy tinh , ống hút
* Hoá chất:
- Axit axetic đặc 
- Axit sunfuric đặc
- Nước 
- Kẽm lá, CaCO3, CuO, Quỳ tím.
III. Tiến trình lên lớp:
Hoạt động 1: Tiến hành thí nghiệm :
Thí nghiệm tính axit của axit axetic
HDHS: - Cho lần lượt mẫu giấy quỳ tím, mãnh kẻm, mẫu đá vôi và một ít bột đồng (II) oxit vào 4 ống nghiệm.
 - Cho lần lượt vào 4 ống nghiệm 2ml Axit axetic
YCHS: Quan sát và ghi chép những hiện tượng quan sát được
Thí nghiệm giữa axit axetic và rượu etylic:
*Bước 1: giới thiệu dụng cụ hóa chất: 
- Giá đỡ thí nghiệm: Có đế đúc bằng gang, cọc hình trụ kẹp ống nghiệm bằng inox. Dùng tay xoắn cọc inox vào đế sao cho khớp ren, lắp các khớp nối, vít hãm nhẹ tay. Khi lắp các ống nghiệm cần vặn tương đối chặt.
- Nút cao su có ống dẫn hình L: Vừa khớp với ống nghiệm không cho không khí ra ngoài.
- ống nghiệm: chứa hóa chất, đốt hóa chất.
- Đèn cồn: Đốt hóa chất.
- ống hút: hút hóa chất lỏng.
* Bước 2: nêu một số lưu ý khi làm thí nghiệm:
- Để phản ứng xảy ra thuận lợi cần dùng axit axetic đặc, rượu etylic khan, axit H2SO4 đặc. Ngâm ống nghiệm trong cốc nước đá
- H2SO4 đặc có thể gây bỏng nặng, làm cháy quần áo, khi thí nghiệm cần hết sức lưu ý
- Rượu etylic khan dễ cháy, lưu ý không để gần lửa.
* Bước 3: hướng dẫn từng bước để HS làm thí nghiệm theo nhóm:
- HS các nhóm lắp thí nghiệm theo hình vẽ SGK
- Lấy ống nghiệm A 3 ml rượu khan, cho tiếp vào ống nghiệm 3 ml axit axetic đặc. 1ml H2SO4đặc, lắc nhẹ.
- Nút ống cao su có ống dẫn hình L vào ống nghiệm A. Luồn ống dẫn L vào ống nghiệm B. Để ống nghiệm B vào cốc nước đá.
- Dùng đèn cồn đun nhẹ ống nghiệm A cho đến khi chỉ còn khoảng 1/3 thể tích ban đầu thì ngừng đun
? Hãy quan sát hiện tựợng
Yêu cầu các nhóm lấy ống nghiệm B. Cho vào ống nghiệm B 2 đến 3ml muối ăn bão hòa.
? Nhận xét mùi của lớp chất lỏng nổi trên bề mặt ống nghiệm B?
? Mùi thơm là mùi của chất gì tạo thành?
 Kết luận: rượu etylic tác dụng với axit axetic tạo thành chất lỏng sánh không tan trong nước, có mùi thơm. chất lỏng đó là etyl axetat.
Hoạt động 2: Viết tường trình thí nghiệm :
 Học sinh viết tường trình thí nghiệm theo mẫu
Ngày ..tháng năm 2010
Họ và tên:Lớp:
Tường trình thí nghiệm hoá học bài số:.Tên bài:..
Tên thí nghiệm
Hiện tượng
Giải thích
Phương trình phản ứng hoá học
Giáo viên hướng dẫn học sinh thu hồi hoá chất thừa, các dụng cụ thí nghiệm, vệ sinh phòng thí nghiệm 
Yêu cầu học sinh hoàn thành bảng tường trình thí nghiệm theo mẫu:
Học sinh thu dọn phòng thí nghiệm 
Học sinh làm tường trình theo mẫu