Giáo án Công nghệ 7 - Tiết 40: Chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi

Ngày soạn: 24 - 02 - 14.
Ngày giảng:	 7A1. 26 - 02 - 14.
 7A2. 26 - 02 - 14.
Tiết 40 - Bài 39. 
CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI.
I. Mục tiêu. 
- KT: Nêu được mục đích của chế biến thức ăn, dự trữ thức ăn đối với vật nuôi. Phân biệt được chế biến và dự trữ thức ăn vật nuôi. Nêu được ví dụ thực tế về phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn vật nuôi ở gia đình hay địa phương. Nêu được tên và nội dung, các loại phương pháp chế biến thức ăn cho vật nuôi nói chung và nêu được ví dụ cụ thể để minh họa. Trình bày được tên và nội dung các loại phương pháp dự trữ thức ăn cho vật nuôi nói chung. Lấy được ví dụ thực tế để minh họa. 
- TĐ: Có ý thức tiết kiệm, biết cách bảo quản, chế biến một số thức ăn vật nuôi trong gia đình.
II. Đồ dùng dạy học.
- GV: Sưu tầm tranh, ảnh các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn.
- HS: Đọc và tìm hiểu bài trước ở nhà.
III. Phương pháp.
- Trực quan, đàm thoại
IV. Tổ chức giờ dạy.
1. ÔĐTC. (1’)
2. Khởi động. (3’)
- Kiểm tra bài cũ:
? Thức ăn được cơ thể vật nuôi tiêu hoá như thế nào.
? Vai trò của thức ăn đối với cơ thể vật nuôi.
- Bài mới: Năng suất vật nuôi do hai yếu tố là giống và điều kiện nuôi dưỡng chăm sóc quyết định. Một công việc quan trọng trong nuôi dưỡng chăm sóc vật nuôi là chế biến và dự trữ thức ăn để vật nuôi đủ thức ăn về số lượng và chất lượng trong suất thời gian nuôi dưỡng. Mục đích và các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi như thế nào, đó la trọng tâm bài học hôm nay.
3. Các hoạt động dạy và học.
HĐ1: Tìm hiểu mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi. (15’)
- MT: Nêu được mục đích của chế biến thức ăn, dự trữ thức ăn đối với vật nuôi. Phân biệt được chế biến và dự trữ thức ăn vật nuôi. Nêu được ví dụ thực tế về phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn vật nuôi ở gia đình hay địa phương. 
- ĐDDH:
- Cách tiến hành:
HĐ của GV.
HĐ của HS.
Nội dung.
- GV yêu cầu HS đọc toàn bộ phần I - SGK.
? Người nuôi lợn thường nấu chín các loại thức ăn như cám, rau, thức ăn thừa nhằm mục đích gì.
? Khi cho gà, vịt ăn rau thường phải thái nhỏ mới cho ăn nhằm mục đích gì.
? Khi bổ sung đậu tương, đỗ vào thức ăn, người chăn nuôi thường phải rang chín, nghiền nhỏ rồi mới cho ăn nhằm mục đích gì.
- GV yêu cầu HS đọc mục 1 SGK đó chính là mục đích của chế biến thức ăn vật nuôi.
? Mỗi năm, mối loại thức ăn đều có mùa vụ, để có thức ăn quanh năm người nông dân thường làm gì.
? Vào mùa gặt người nông dân thường đánh đồng rơm, rạ nhằm mục đích gì.
? Để có thóc, ngô, khoai, sắn cho vật nuôi ăn quanh năm vào mùa thu hoạch người nông dân thường phải làm gì.
- GV kết luận: 
?Từ các ví dụ trên em cho biết dự trữ thức ăn nhằm mục đích gì?
- GV nhận xét, kết luận.
- HS đọc nội dung SGK.
- HS trả lời: Giảm thể tích thức ăn, diệt trừ mầm bệnh
- HS trả lời: Phù hợp với mỏ gà, vịt.
- HS trả lời: Có mùi thơm, phá huỷ chất độc có trong đậu tương.
- HS lắng nghe, tiếp thu, ghi chép.
- HS trả lời: Người nông dân thường dự trữ thức ăn cho vật nuôi.
- HS trả lời: Dự trữ thức ăn cho trâu, bò ăn dần
- HS trả lời: Người nông dân thường thái nhỏ, phơi khô và cất nơi kín đáo, thoáng mát.
- HS trả lời theo ý hiểu cá nhân.
- HS lắng nghe, tiếp thu, ghi chép.
I. Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi.
1. Chế biến thức ăn.
- Tăng tính ngon miệng, dễ tiêu hoá.
- Loại bỏ chất độc và các loại vi trùng gây bệnh.
- Giảm khối lượng, tăng giá trị dinh dưỡng.
2. Dự trữ thức ăn.
- Nhằm giữ thức ăn lâu bị hỏng trong thời gian tương đối lâu và luôn đủ thức ăn cho vật nuôi.
HĐ2: Tìm hiểu các phương pháp chế biến và dự trư thức ăn. (23’)
- MT: Nêu được tên và nội dung, các loại phương pháp chế biến thức ăn cho vật nuôi nói chung và nêu được ví dụ cụ thể để minh họa. Trình bày được tên và nội dung các loại phương pháp dự trữ thức ăn cho vật nuôi nói chung. Lấy được ví dụ thực tế để minh họa. 
- ĐDDH: Tranh, ảnh các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn.
- Cách tiến hành:
HĐ của GV.
HĐ của HS.
Nội dung.
- GV yêu cầu HS mục II và quan sát H66/Tr.105 SGK.
? Em hãy cho biết những hình ảnh thể hiện chế biến thức ăn bằng phương pháp vật lí.
? Bằng phương pháp hoá học.
? Bằng phương pháp sinh học.
? Tạo thức ăn hỗn hợp.
? Qua các phần trên em hãy cho biết có những phương pháp chế biến thức ăn nào.
- GV yêu cầu HS đọc mục 2 và tìm hiểu hình 67SGK.
? Qua hình vẽ em hãy cho biết có những phương pháp dự trữ thức ăn nào.
? Các phương pháp đó thực hiện như thế nào.
- GV nhận xét, kết luận.
- GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi trong phần 2 SGK.
- GV nhận xét, kết luận.
- HS đọc, quan sát và tìm hiểu.
- HS trả lời: 1,2,3 (cắt, nghiền, rang, hấp)
- HS trả lời: 6,7 (Đường hoá bột, kiềm hoá)
- HS trả lời: 4 (ủ men)
- HS trả lời: 5 (Tạo thức ăn hỗn hợp)
- HS dựa vào SGK trả lời, em khác nhận xét, bổ sung.
- HS đọc và tìm hiểu cá nhân.
- HS trả lời: Làm khô, ủ xanh.
- HS trả lời theo ý hiểu cá nhân.
- HS lắng nghe, tiếp thu, ghi chép.
- HS hoạt động cá nhân làm và trả lời, em khác nhận xét, kết luận.
- HS lắng nghe, tiếp thu.
II. Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn.
1. Các phương pháp chế biến thức ăn.
- Cắt ngắn: áp dụng cho thức ăn thô, xanh.
- Nghiền nhỏ: Đối với thức ăn hạt.
- Xử lí nhiệt: Đối với thức ăn có chất độc hại, khó tiêu.
- Lên men, đường hoá: với thức ăn giàu tinh bột.
- Kiềm hoá: Với thức ăn có nhiều xơ.
- Tạo thức ăn hỗn hợp: Trộn nhiều loại thức ăn đã qua sử lí với nhau.
2. Một số phương pháp dự trữ thức ăn.
- Làm khô bằng nhiệt từ mặt trời hoặc sấy.
- ủ xanh đối với thức ăn xanh.
4. Củng cố - dặn dò. (3’)
- GV cho HS đọc ghi nhớ.
- Qua bài học em hãy cho biết tại sao phải chế biến và dự trữ thức ăn?
- Em hãy kể tên một số phương pháp chế biến thức ăn vật nuôi?
- Học và trả lời theo câu hỏi SGK.
- Đọc và tìm hiểu trước Bài 40 - Sản xuất thức ăn vật nuôi.
_____________________________________________