Bài giảng Tuần soạn: 8 - Tiết : 23-24 - Bài 15: Bài thực hành 2 một số tính chất của amin, amino axit và protein

-NGAØY SOAÏN:
-TUAÀN SOAÏN: 8
-TIEÁT : 23-24
BAØI 15: BAØI THÖÏC HAØNH 2
MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT VÀ PROTEIN
MỤC TIÊU BÀI DẠY
-Củng cố kiến thức về một số tính chất của amin, amino axit và protein.
-Tiếp tục rèn luyện kĩ năng tiến hành thí nghiệm lượng nhỏ hoá chất trong ống nghiệm.quan sát và giải thích các hiện tượng
CHUẨN BỊ DỤNG CỤ VÀ HOÁ CHẤT
DỤNG CỤ THÍ NGHIỆM
HỐ CHẤT THÍ NGHIỆM
Ống nghiệm 4
Kẹp gỗ 1
Ống hút nhỏ giọt 6
Giá để ống nghiệm 1
- Đế sứ 2
dd NaOH 30% 
dd CuSO4 2% 
dd aniline bão hoà
nứơc brom bão hoà
dd glyxin
giấy quỳ tím
lòng trắng trứng
PHƯƠNG PHÁP
Họp tác nhóm nhỏ, thực nghiệm
TIẾN TRÌNH LÊN LỚP
1.ỔN ĐỊNH LỚP (1ph)
Kiểm tra sỉ số tác phong
2.KIẺM TRA DỤNG CỤ HÓA CHẤT (4ph)
Mỗi nhóm tự kiểm tra
3.TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM
TG
NỘI DUNG THỰC HÀNH
HIỆN TƯỢNG
G/THÍCH-PHẢN ỨNG
5ph
10ph
5ph
9ph
HOẠT ĐỘNG 1
-Chia nhóm
-Nêu mục đích yêu cầu
-Nhấn mạnh điểm cần lưu ý các TN về p/ư glixin, p/ư màu protein thực hiện với lượng nhỏ
HOẠT ĐỘNG 2
TH1: phản ứng brom hoá anilin
·Hóa chất: Anilin, nước brom
·Cách tiến hành:
Nhỏ 1ml nước brom vào ống nghiệm chứa 0,5ml dd anilin bảo hòa lắc đều 
HOẠT ĐỘNG 3
TN 2: Phản ứng của glyxin với chất chỉ thị
·Hóa chất: glyxin, quỳ tím
·Cách tiến hành:
Cho mẫu giấy quỳ tím vào hõm sứ, nhỏ dd glyxin lên quỳ tím
HOẠT ĐỘNG 4
TN 3: phản ứng màu của protein với Cu(OH)2
·Hóa chất: lòng trắng trứng, NaOH 30% , 
CuSO4 2% 
·Cách tiến hành:
Cho vaod ON 1ml protein, 1ml dd NaOH 30% + 1 giọt CuSO4 2% lắc đèu quan sát hiện tượng và giải thích. 
-Lưu ý lượng hóa chất
-xuất hiện kết tủa màu trắng 2,4,6-tribromanilin
- quỳ tím không đổi màu.
-Cho sản phẩm có màu tím.
do ảnh hưởng của nhóm NH2 đến 3 nguyên tử H ở các vị trí ortho và para (so với nhóm NH2) bị thay thế bởi 3 nguyên tử brom.
 + 3Br2 
+ 3HBr
-trong phân tử glyxin có cả nhóm NH2 và nhóm COOH nên môi trường gần trung tính.
- Cu(OH)2 (tạo ra từ CuSO4 và NaOH) đã phản ứng với hai nhóm peptit –CO-NH- 
HOẠT ĐỘNG 5 (10ph)
-GV: Hướng dẫn học sinh làm bài tường trình.Sau đó dọn dụng cụ, hoá chất.
-GV nhận xét, đánh giá buổi thực hành
DẠN DÒ (1ph)
Chuẩn bị bài đại cương về polime.