Bài giảng Tuần 5 - Tiết 15 - Bài 10: Bài thực hành 1

Tuaàn 5 Tieát 15
NS
ND
Bài 10: BÀI THỰC HÀNH 1
I. MỤC TIÊU:
	* Kiến thức: củng cố kiến thức điều chế este và 1 số chất hh của glucozơ, saccarozơ, tinh bột.
	* Kỹ năng: 
- Rèn luyện kỹ năng tiến hành thí nghiệm lượng nhỏ hợp chất trong ống nghiệm.
	- Làm 1 số thí nghiệm đơn giản về điều chế este và tính chất của hidrocacbonat.
II. CHUẨN BỊ:
*Giáo viên:
- Dụng cụ:	Ống nghiệm: 6
	Cốc thuỷ tinh 100ml: 1
	Cốc thuỷ tinh 500ml: 1
	Cặp ống nghiệm gỗ: 1
	Đèn cồn: 1
	Ống hút nhỏ giọt: 3
	Ống đông 100ml: 1
	Giá để ống nghiệm: 1
	Thìa xúc hợp chất:1
Hoá chất : C2H5OH, CH3COOH nguyên chất, dung dịch H2SO4, NaCl bão hoà, CuSO4 5%, NaOH 10%, glucozơ 1%, saccarozo 1%, dd H2SO4 10%, dd hồ tinh bột 2%, dd Iot 0.05%, NaHCO3 tinh thể.
	* Học sinh: xem trước bài thí nghiệm, soạn trước nội dung tiến hành vào bảng thu hoạch.
III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC:
	1- Ổn đinh lớp:
	2- Kiễm tra bài củ:
	3- Nội dung:
Nội dung
Hoạt động giáo viên
Hoạt động học sinh
Nội dung cách tiến hành
1- TN1: Điều chế etylaxetat:
* Tiến hành: 
- Cho vào ống nghiệm 1ml C2H5OH, 1ml CH3COOH nguyên chất, 1 giọt H2SO4 đặc.
- Lắc đều, đun nhẹ trên đèn cồn
Làm lạnh hỗn hợp rồi rót thêm vào ống nghiệm 2ml dd NaCl bão hoà.
* Hiện tượng - giải thích: 
Có lớp côte không màu, mùi thơm nối lên trên hh phản ứng:
H2SO4,tO
2.TN 2: Phản ứng glucozơ với Cu(OH)2 
* Tiến hành:
- Cho vào ống nghiệm 2-3 giọt dd CuSO4 5% và 1ml dd NaOH 10% lắc nhẹ bỏ phần dd lấy phần kết tủa.
- Cho thêm vào ống nghiệm 2ml dd Glucozơ 1%
- Lắc nhẹ ống nghiệm, quan sát, giải thích(1)
- Sao đó đun nóng hh để nguội: quan sát, giải thích (2)
* Giải thích:
(1): Tạo dd xanh lam của phức đồng glucozơ (C6H11O6)2Cu
(2): Dd xuất hiện kết tủa màu đỏ của Cu2O. Để nguội Cu2O lắng xuống.
CH2OH[CHCH]4CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH
to
à CH2OH[CHOH]4COONa + Cu2O +3H2O
3. TN3: Tính chất saccarozo:
* Tiến hành 
a. Rót 1,5 ml dd saccarozo 1% vô ống nghiệm chứa Cu(OH)2.
- Lắc nhẹ quan sát hiện tượng (1)
- Đun nóng quan sát hiện tượng xảy ra (2)
b. Rót 1,5 ml dd saccarozo 1% vào ống nghiệm và cho tiếp 0.5mldd H2SO4
- Đun nóng dd 2-3p
- Để nguội cho từ từ NaHCO3 và khuấy đều
- Rót dd vào ống nghiệm đựng Cu(OH)2
- Lắc đều (3).
- Đun nóng (4).
* Hiện tượng - giải thích:
(1) Kết tủa tan tạo thành dd xanh lam
2C12H22O11+Cu(CH)2 à (C11H21O11)2Cu + 2H2O
(2)Đun nóng không có kết tủa đỏ gạch
(3) Cu(OH)2 tạo thành dd xanh lam của phức đồng glucozơ và phức đồng fructozơ
(4) Đun nóng dd xuất hiện kết tủa đỏ gạch của Cu2O.
à Vậy khi đun nóng với ãit saccarozo bị thuỷ phận thành glucozơ và fructozơ
C12H22O11+H2O àC6H12O6 + C6H12O6
4. TN 4: phản ứng tinh bột với Iot
* Tiến hành 
- Nhỏ vài giọt dd Iot 0,05 % vào ống nghiệm chứa 2ml dd hồ tinh bột 2% lắc nhẹ à Quan sát (1)
-Đun nóng dd àquan sát
- Để nguội (3)
* Giải thích
(1) dd màu xanh tím. Do tinh bột hấp thụ Iot.
(2) Đun nóng Iot bị giải phóng làm mất màu xanh tím.
(3): Để nguội tinh bột hấp thụ Iot à màu xanh tím như củ
Chia lớp ra thành 4 nhóm nhỏ.
1ml~5 giọt
(có thể dùng ống nhỏ giọt thay cho ống đong)
Lưu ý: không được đun sôi
Bằng cách nhúng ống nghiệm vào cốc nước lạnh
HS quan sát hiện tượng gt
Đ/c Cu(OH)2 vào 3 ống nghiệm dành cho những TN sau :
Có thể dùng ống nhỏ giọt hợp chất thực hiện phản ứng.
Học sinh quan sát hiện tượng, giải thích
Có thể dùng ống nhỏ giọt để thực hiện
Ngồi theo nhóm
Tiến hành thí nghiệm theo hướng dẫn.
Làm thí nghiệm quan sát hiện tượng - giải thích
Có lớp este không màu , mùi thơm nổi lên trên hỗn hợp phản ứng
Làm TN theo hướng dẫn
Tạo dd xanh lam của phức Cu Glucozo (C6H11O6)2Cu
Làm thí nghiệm
	4- Cũng cố dặn dò
- Giáo viên nhận xét buổi thực hành TN
- Học sinh thu dọn dụng cụ
- Vệ sinh phòng thí nghiệm