Bài giảng Tuần: 13 - Tiết: 25 - Bài 4: Xenlulozơ

Tuaàn: 13 Ngaứy soaùn: 02/12/2007
Tieỏt: 25 	
	Baứi 4. XENLULOZễ	
I. Mục đích yêu cầu 
- Nắm được công thức phân của xllulozơ - tính chất hoá và ứng dụng của xelulôzơ 
- Có kỹ năng viết phương trình phản ứng 
II. Các bước lên lớp 
1. Tổ chức lớp 
2. Kiểm tra: So sánh thành phần, đặc điểm cấu tạo và tính chất, glucôzơ, săccarôzơ, tinh bột. 
 3. Giảng bài mới 
Noọi dung giaỷng daùy
Hoaùt ủoọng thaày vaứ troứ
1.Trạng thái tự nhiên 
- Bông(98% xelulôzơ) đay, gai, tre, nứa
- Gỗ có 40á50% xelulôzơ 
2. Tính chất vậy lý 
 Xen lulozụ laứ chaỏt raộn daùng sụùi, maứu traộng khoõng muứi, khoõng tan trong nửụực vaứ dung moõi hửừu cụ chổ tan trong nửụực Svayde
3. Caỏu taùo
- xenlulozụ goàm nhieàu goỏc gluco: (C6H10O5)n
- Xenlulozụ coự khoỏi lửụùng phaõn tửỷ lụựn hụn tinh boọt: 17.000.000 – 24.000.000 ủvc
- Trong moói goỏc gluco trong phaõn tửỷ xenlulozụ coứn 3 nhoựm Oh neõn coự theồ vieỏt caỏu taùo xenlulozụ laứ: (C6H7O2(OH)3)n
+ Amilozụ: caỏu truực maùch thaỳng coự khoỏi lửụùng phaõn tửỷ khoaỷng 200.000 ủvc
+ Amilopectin: caỏu truực maùch nhaựnh khoỏi lửụùng phaõn tửỷ khoaỷng 1.000.000 ủvc
4 Tính chất hoá học 
a. Phản ứng thuỷ ngân. 
((C6H10O5)n + nH2O à nC6H12O6
 Gluco
b. Phản ứng vụựi axit nitric
(C6H7O2(OH)3)n + 3nHNO3 à
 à (C6H7O2(OH)3)n + 3nH2O
Phaỷn ửựng naứy caàn ủun noựng vaứ coự H2SO4 daởc laứm xuực taực.
6. ệÙng duùng
- Sửỷ duùng trửùc tieỏp: tre, nửựa, ủay, boõng
- tửứ xenlulozụ coự theồ saỷn xuaỏt rửụùu etylic
- Laứm tụ nhaõn taùo
+ Tụ visco: cho xelulozụ taực duùng vụựi NaOH vaứ moọt soỏ chaỏt khaực: tụ naứy ủeùp, oỏng mửụùt.
+ tụ axetac: thaứnh phaàn chớnh laứ xenlulozụ ủi axetat vaứ xenlulozụ tri axetat. Ngoaứi ra 2 chaỏt naứy coứn ửựng duùng trong coõng ngheọ taùo phim khoõng chaựy.
-GV: xenlulozụ laứ chaỏt phoồ bieỏn trong cuoọc soỏng noự coự nhieàu ụỷ caực loaùi goồ, tre, nửựa.. vaứ laứ thaứnh phaàn caỏu taùo neõn maứng teỏ baứo.
-GV: haừy cho bieỏt caực tớnh chaỏt vaùt lớ cuỷa xenlulozụ
-HS: dửùa vaứo SGK traỷ lụứi
GV: Giụựi thieọu cho Hs caỏu taùo cuỷa xenlulozụ. Chuự yự caực nhoựm –OH trong moói goỏc gluco vaứ Hửụựng daón HS vieỏt coõng thửực caỏu taùo 2 daùng
-HS: chuự yự ủeỷ ghi cho chớnh xaực
-GV: hửụựng daón HS vieỏt phaỷn ửựng thuỷy phaõn vaứ goùi teõn saỷn phaồm
-HS: chuự yự vaứ vieỏt 
-GV: hửụựng daón HAS vieỏt phửụng trỡnh vaứ goùi teõn saỷn phaồm.
-GV: Xenlulozụ tri nitrat laứ chaỏt coự tớnh noồ maùnh vaứ khoõng khoựi neõn thửụứng ủửụùc duứng ủeồ laứm thuoỏc suựng khoõng khoựi.
-GV: Cung caỏp cho Hs caực ửựng duùng cuỷa xửnlulozụ
4. Cuỷng coỏ: cuỷng coỏ toaứn baứi
 5. Daởn doứ : Veà nhaứ laứm baứi taọp SGK.
	 Chuaồn bũ baứi mụựi : chuaồn bũ baứi 1. Aminoaxit