Bài giảng Tiết tự chọn 4: Bài tập về saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ

Tiết tự chọn 4
bài tập về
saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ
Ngày soạn: ...... / ...... / 20 ......
Giảng ở các lớp:
Lớp
Ngày dạy
Học sinh vắng mặt
Ghi chú
12C2
12C3
12C4
I. Mục tiêu bài học:
	1. Kiến thức:
	Củng cố và khắc sâu kiến thức về saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ
	2. Kỹ năng:
	Làm BT về saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.
	3. Tư tưởng:
II. Phương pháp:
	Đàm thoại kết hợp khéo léo với bài tập
III. Đồ dùng dạy học:
IV. Tiến trình bài giảng:
	1. ổn định tổ chức lớp: (1')
	2. Kiểm tra bài cũ: Trong giờ học.
	3. Giảng bài mới:
Thời gian
Hoạt động của Giáo viên và Học sinh
Nội dung
5'
* Hoạt động 1:
- GV giao bài tập:
Thuỷ phân hoàn toàn 1 kg saccarozo thu được m(g) glucozo.Tính m
- HS Lên bảng làm theo HD của GV.
- GV chữa bổ sung
I. Bài tập về saccarozo:
* Bài 1:
C12H22O11+H2O "C6H12O6+C6H12O6
180(g)
1kg x(kg)
m =1.180/342=0,526kg
5'
- GV giao bài tập:
Nước mía chứa khoảng 13% saccarozo.Biết H của quá trình tinh chế là 75%.Tính khối lượng saccarozo thu được khi tinh chế 1 tấn nước mía trên.- HS Lên bảng làm theo HD của GV.
- GV chữa bổ sung
* Bài 2:
Lượng saccarozo trong 1 tấn nước mía là:1000.13/100=130g
Lượng saccarozo thu được sau khi tinh chế là: 130.75/100=97,5g
10'
* Hoạt động 2:
- GV giao bài tập:
Thuỷ phân 1kg sắn chứa 20% tinh bột trong môi trường axit với hiệu suất 85%.Tính khối lượng glucozo thu được
- HS Lên bảng làm theo HD của GV.
- GV chữa bổ sung
II Bài tập về tinh bột: 
* Bài 1:
Khối lượng tinh bột trong 1kg sắn là: 1000.20/100=200g
(C6H10O5)n +n H2O "nC6H12O6 
162n 180n
200g
Khối lượng glucozo thu được là 180.200.85/162.100=188.89g
5'
- GV giao bài tập:
Cho m(g) tinhbột để sản xuất ancol etylic,toàn bộ lượng khí sinh ra đuợc dẫn vào dung dịch Ca(OH)2 dư thu được 500g kết tủa .Biết hiệu suất của mỗi giai đoạn là 75%.Tính m
- HS Lên bảng làm theo HD của GV.
- GV chữa bổ sung
* Bài 2:
Sơ đồ biến đổi các chất 
(C6H10O5)n"C6H12O6"2nCO2"2nCaCO3
 162n 200g(h=100 ) 
Vì H =75% nên khối lượng CaCO3 thực tế thu được là 200.0,75.0,75.0,75=84,375g
để thu được 500g CaCO3 thì khối lượng tinh bột cần dùng là: 500.162/84,375=960g
5'
- GV giao bài tập:
Tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ phản ứng quang hợp (khí CO2 chiếm 0,03% thể tích không khí).Muốn có 1g tinh bột thì thể tích không khí (đktc) là bao nhiêu
- HS Lên bảng làm theo HD của GV.
- GV chữa bổ sung
* Bài 3:
6CO2+6H2O"C6H12O6 +6O2
Số mol CO2=6n C6H12O6=6/180=0,033mol
Vậy thể tích CO2=0,033.22,4=0,7392l
Thể tích không khí là 0,7392.100/0,03=2464l
5'
* Hoạt động 3:
- GV giao bài tập:
Dùng 324kg xenlulozo và 420kg HNO3 nguyên chấ có thể thu được ? tấn xenlulozo trinirat,biết sự hao hụt trong quá trình sản suất là 20%
- HS Lên bảng làm theo HD của GV.
- GV chữa bổ sung
III.Bài tập về xenlulozo:
* Bài 1: .[C6H7O2(OH)3]n3nHNO3"[C6H7O2(ONO2)3]n
 +3nH2O
Theo PT khối lượng HNO3 dư ,nên khối lượng sản phẩm tính theo xenlulozo
324.297.80/162.100=475,2kg=0,4752tấn
5'
- GV giao bài tập:
Khối lượng phân tử trung bình của xenlulozo trong sội bông là 4860000.Tính ssố gốc glucozo có trong sợi bông trên
- HS Lên bảng làm theo HD của GV.
- GV chữa bổ sung
* Bài 2:
Số gốc glucozo là: 48600000/162=300000
4. Củng cố bài giảng: (3')
Câu 1. Giữa saccarozo và glucozo có đặc điểm gì?
A.đuợc lấy từ củ cải đường 
B.cùng tác dụng với AgNO3/NH3
C.hoà tan được Cu(OH)2 ở nhiệt độ phòng cho dung dịch màu xanh lam
D.tác dụng được với vôi sữa
Câu 2. Dãy gồm các chất cùng tác dụng với Cu(OH)2 là:
A.glucozo,glixerol,anđehit fomic,natri axetat
B.glucozo,glixerol,fructozo,ancol etylic
C.glucozo,glixerol,saccarozo,axie axetic
D.glucozo,glixerol,fructozo,natri axetat
	5. Hướng dẫn học sinh học và làm bài tập về nhà: (1')
Câu 1.Tinh bột có nhiều ở 
A.trong cây mía, củ cải đường,cây thốt nốt
B.trong các thân cây và lá
C.trong các loại hạt ngũ cốc,khoai sắn.quả 
D.trong cơ thể các động vật bậc thấp
Câu 2. Khi thuỷ phân hoàn toàn tinh bột thì sản phẩm thu được là
A.glucozo B.frutozo C.sacarozo D.CO2 và H2O
Câu 3.tinh bột và xenlulozo khác nhau ở điểm nào?
A.thành phần phân tử B.cấu trúc mạch phân tử
C.độ tan trong nước D.phản ứng thuỷ phân
V. Tự rút kinh nghiệm sau bài giảng:
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
chuyên môn duyệt
Ngày ...... / ...... / 20 ......