Bài giảng Tiết 61 - Bài 50: Glucôzơ (tiết 1)

Soạn ngày: 19/4/2009
Giảng ngày:21/4/2009
Tiết 61.bài 50
Glucôzơ.
Những kiến thức HS đã biết có liên quan đến bài học
Những kiến thức mới trong bài học cần được hình thành cho HS
- Một số ứng dụng của glucôzơ trong đời sống và sản xuất.
- Trạng thái tự nhiên, tính chất vật lí, tính chất hóa học và ứng dụng của glucozơ.
I: Mục tiêu bài học
 1:Kiến thức :
 - Nắm được công thức phân tử, tính chất vật lý, tính chất hoá học và ứng dụng của glucôzơ.
 2:Kỹ năng:
 - Viết được PTHH của phản ứng tráng bạc, phản ứng lên men của glucôzơ.
 - Học sinh biết cách làm bài tập định tính và định lượng hoá học .
II: Chuẩn bị
Đồ dùng dạy học chủ yếu
 a) Giáo viên:
 Dụng cụ - ống nghiệm, đèn cồn.
 Hoá chất- Glucôzơ dung dịch AgNO3, dung dịchNH3.
 Tranh ảnh một số loại hoa quả có chứa đường glucôzơ.
 b) Học sinh: Chuẩn bị bài 50
 2. Phương pháp dạy học chủ yếu.
 Phương pháp trực quan, vấn đáp. 
III Hoạt động dạy học.
 1: ổn định tổ chức.
	9a
	9b
	9c
 2:Bài mới.
Hoạt động của thầy
Họạt động của trò
Nội dung
Hoạt động 1.
Tìm hiểu trạng thái tự nhiên
- GV đặt câu hỏi cho HS trả lời:
+ Trong tự nhiên glucôzơ tồn tại ở trạng thái nào? 
Hoạt động 2
Tìm hiểu tính chất vật lí
- GV : Lấy một ít glucôzơ cho vào ống nghiệm, yêu cầu HS quan sát:
+ trạng thái,
+ màu sắc của glucôzơ?
- GV làm TN chứng minh tính tan của glucôzơ:
 + Cho vào ống nghiệm một ít nước lắc nhẹ.
+ Nhận xét gì về khả năng hoà tan của glucôzơ? 
+ GV làm thí nghiệm biểu diễn tính o xi hoá của glucôzơ và yêu cầu các nhóm HS quan sát và nhận xét hiện tượng xảy ra , viết PTHH?.
- Gv yêu cầu HS nhắc lại cách điều chế rượu etylic từ tinh bột và đường?
- Gv nhấn mạnh khi tạo điều kiện thích hợp và có men rượu sẽ xảy ra phản ứng lên men rượu.
GV yêu cầu một HS lên bảng viết PTHH của phản ứng.
Hãy cho biết trong thực tế glucôzơ có những ứng dụng gì?.
- HS quan sát hình 5.9 trả lời câu hỏi.
- HS nêu nhận xét về tính tan của glucôzơ và nêu tính chất vật lý của glcôzơ.
- Đại diện nhóm báođ cáo các nhóm khác nhận xét và bổ sung để xây dựng đáp án đúng.
- HS nêu cách lên men rượu từ tinh bột.
- HS quan sát hình vẽ ứng dụng nêu các ứng dụng cơ bản.
I-Trạng thái tự nhiên
- Glucôzơ có hầu hết ở các bộ phận của cây , nhiều nhất trong quả chín ( đặc biệt là nho). glucôzơ cũng có trong cơ thể người và động vật
II-Tính chất vật lý
- glucôzơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. 
III-Tính chất hoá học 
1-Phản ứng ôxi hoá glucôzơ
*Thí nhghiệm (SGK)
*Hiện tượng: 
- Có chất màu sáng bạc bám lên thành ống nghiệm.
*Nhận xét : Có phản ứng hoá học sảy ra: 
C6H12O6 (dd) + Ag2O (dd) C6H12O7 +2Ag 
 (A xít gluconic)
Đây là phản ứng tráng gương.
Trong phản ứng này glucozơ bị oxi hoá thành a xít gluconic.
2-Phản ứng lên men rượu:
PTHH: 
C6H12O6 2 C2H5OH + 2CO2 
IV- glucozơ có những ứng dụng gì?
-glucozơ có những tác dụng chủ yếu sau:
-Pha huyết thanh
-Tráng gương, ruột phích
-SX vitamin C
IV: Củng cố- đánh giá
- Gv yêu cầu HS làm bài tập 2 tại lớp.
V: Dặn dò
- HS làm bài tập 1,3,4(trang 152).
- Nghiên cứu bài 51.
Rút kinh nghiệm bài dạy