Bài giảng Tiết 36, 37: Ôn tập học kỳ I

TiÕt 36, 37 
«n tËp häc kú I
Ngµy so¹n: ...... / ...... / 20 ......
I. Mơc tiªu bµi häc:
	1. KiÕn thøc:
	Ôn tập, củng cố, hệ thống hoá kiến thức các chương hoá học hữu cơ (Este – lipit; 	Cacbohiđrat; Amin, amino axit và protein; Polime và vật liệu polime).
	2. Kü n¨ng:
	- Phát triển kĩ năng dựa vào cấu tạo của chất để suy ra tính chất và ứng dụng của chất.
 	- Rèn luyện kĩ năng giải bài tập trắc nghiệm và bài tập tự luận thuộc các chương hoá học 	hữu cơ lớp 12.
	3. T­ t­ëng:
II. Ph­¬ng ph¸p:
	Nêu vấn đề + đàm thoại + hoạt động nhóm.
III. §å dïng d¹y häc:
	- Yêu cầu HS lập bảng tổng kết kiến thức của các chương hoá học hữu cơ trước khi lên 	lớp ôn tập phần hoá học hữu cơ.
	- GV lập bảng tổng kết kiến thức của các chương vào giấy khổ lớn hoặc bảng phụ.
IV. TiÕn tr×nh bµi gi¶ng:
TiÕt 36:
Gi¶ng ë c¸c líp:
Líp
Ngµy d¹y
Häc sinh v¾ng mỈt
Ghi chĩ
12A
12C2
12C4
	1. ỉn ®Þnh tỉ chøc líp: (1')
	2. KiĨm tra bµi cị: Trong giê häc
	3. Gi¶ng bµi míi:
Thêi gian
Ho¹t ®éng cđa Gi¸o viªn
Ho¹t ®éng cđa Häc sinh
Néi dung
10'
* Ho¹t ®éng 1:
GV dùng phương pháp đàm thoại để củng cố, hệ thống hoá kiến thức chương ESTE – LIPIT theo bảng sau:
Nh¾c l¹i kiÕn thøc theo HD cđa GV
I. KiÕn thøc cÇn nhí:
* Ch­¬ng 1: Este - Lipit:
Este
Lipit
Khái niệm
Khi thay thế nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì được este.
Công thức chung: RCOOR’
- Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hoà tan trong nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ không phân cực. Lipit là các este phức tạp.
- Chất béo là trieste của glixerol với axit béo (axit béo là axit đơn chức có mạch cacbon dài, không phân nhánh).
Tính chất hoá học
v Phản ứng thuỷ phân, xt axit.
v Phản ứng ở gốc hiđrocacbon không no:
 - Phản ứng cộng.
 - Phản ứng trùng hợp.
v Phản ứng thuỷ phân
v Phản ứng xà phòng hoá.
Phản ứng cộng H2 của chất béo lỏng.
Thêi gian
Ho¹t ®éng cđa Gi¸o viªn
Ho¹t ®éng cđa Häc sinh
Néi dung
10'
* Ho¹t ®éng 2:
GV dùng phương pháp đàm thoại để củng cố, hệ thống hoá kiến thức chương CACBOHIĐRAT theo bảng sau:
Nh¾c l¹i kiÕn thøc theo HD cđa GV
* Ch­¬ng 2: Cacbohi®rat
Glucozơ 
Saccarozơ
Tinh bột
Xenlulozơ 
CTPT
C6H12O6
C12H22O11
(C6H10O5)n
(C6H10O5)n
CTCT thu gọn
CH2OH[CHOH]4CHO
Glucozơ là (monoanđehit và poliancol)
C6H11O5-O- C6H11O5
(saccarozơ là poliancol, không có nhóm CHO)
[C6H7O2(OH)3]n
Tính chất hoá học
- Có phản ứng của chức anđehit (phản ứng tráng bạc)
- Có phản ứng của chức poliancol (phản ứng với Cu(OH)2 cho hợp chất tan màu xanh lam.
- Có phản ứng thuỷ phân nhờ xt H+ hay enzim
- Có phản ứng của chức poliancol
- Có phản ứng thuỷ phân nhờ xt H+ hay enzim.
- Có phản ứng với iot tạo hợp chất màu xanh tím.
- Có phản ứng của chức poliancol.
- Có phản ứng với axit HNO3 đặc tạo ra xenlulozơtrinitrat 
- Có phản ứng thuỷ phân nhờ xt H+ hay enzim
Thêi gian
Ho¹t ®éng cđa Gi¸o viªn
Ho¹t ®éng cđa Häc sinh
Néi dung
10'
* Ho¹t ®éng 3:
GV dùng phương pháp đàm thoại để củng cố, hệ thống hoá kiến thức chương AMIN – AMINO AXIT - PROTEIN theo bảng sau:
Nh¾c l¹i kiÕn thøc theo HD cđa GV
* Ch­¬ng 3: Cacbohi®rat
Amin
Amino axit
Peptit và protein
Khái niệm
Amin là hợp chất hữu cơ có thể coi như được tạo nên khi thay thế một hay nhiều nguyên tử H trong phân tử NH3 bằng gốc hiđrocacbon.
Amino axit là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino (NH2) và nhóm cacboxyl (COOH)
v Peptit là hợp chất chứa từ 2 – 50 gốc α-amino axit liên kết với nhau bằng các liên 
v Protein là loại polipeptit cao phân tử có PTK từ vài chục nghìn đến vài triệu.
CTPT
CH3NH2; CH3−NH−CH3
(CH3)3N, C6H5NH2 (anilin)
H2N−CH2−COOH (Glyxin)
CH3−CH(NH2)−COOH
(alanin)
Tính chất hoá học
v Tính bazơ
CH3NH2 + H2O ¾ [CH3NH3]+ + OH−
RNH2 + HCl → RNH3Cl
v Tính chất lưỡng tính
H2N-R-COOH + HCl → ClH3N-R-COOH
H2N-R-COOH + NaOH → H2N-R-COONa + H2O
v Phản ứng hoá este.
v Phản ứng trùng ngưng
v Phản ứng thuỷ phân.
v Phản ứng màu biure
Thêi gian
Ho¹t ®éng cđa Gi¸o viªn
Ho¹t ®éng cđa Häc sinh
Néi dung
* Ho¹t ®éng 4:
GV dùng phương pháp đàm thoại để củng cố, hệ thống hoá kiến thức chương AMIN – POLIME VÀ VẬT LIỆU POLIME theo bảng sau:
Nh¾c l¹i kiÕn thøc theo HD cđa GV
* Ch­¬ng 4: Polime vµ vËt liƯu polime
Polime 
Vật liệu polime 
Khái niệm
Polime hay hợp chất cao phân tử là những hợp chất có PTK lớn do nhiều đơn chức vị cơ sở gọi là mắt xích liên kết với nhau tạo nên.
A. Chất dẻo là những vật liệu polime có tính dẻo.
Một số polime dùng làm chất dẻo:
1. PE	2. PVC	
3. Poli(metyl metacrylat)	
4. Poli(phenol-fomanđehit)
B. Tơ là những polime hình sợi dài và mảnh với độ bền nhất định.
1. Tơ nilon-6,6
2. Tơ nitron (olon)
C. Cao su là loại vật liêu polime có tính đàn hồi.
1. Cao su thiên nhiên.
2. Cao su tổng hợp.
D. Keo dán là loại vật liệu có khái niệm kết dính hai mảnh vật liệu rắn khác nhau.
1. Nhựa vá săm	2. Keo dán epxi
3. Keo dán ure-fomanđehit.
	4. Cđng cè bµi gi¶ng: Trong giê häc
	5. H­íng dÉn häc sinh häc vµ lµm bµi tËp vỊ nhµ: (1')
	Lµm c¸c d¹ng BT lien quan ®Õn kiÕn thøc ®· «n tËp.
TiÕt 37:
Gi¶ng ë c¸c líp:
Líp
Ngµy d¹y
Häc sinh v¾ng mỈt
Ghi chĩ
12A
12C2
12C4
	1. ỉn ®Þnh tỉ chøc líp: (1')
	2. KiĨm tra bµi cị: Trong giê häc
	3. Gi¶ng bµi míi:
Thêi gian
Ho¹t ®éng cđa Gi¸o viªn
Ho¹t ®éng cđa Häc sinh
Néi dung
40'
* Ho¹t ®éng 5:
- GV cho HS lµm BT theo tõng d¹ng
- Sưa ch÷a vµ bỉ sung
- HS lµm BT theo sù h­íng dÉn cđa GV
- Nghe TT
II. bµi tËp:
C©u 1:
 a. ViÕt ph­¬ng tr×nh ho¸ häc cđa ph¶n øng x¶y ra khi cho axit µ-aminoaxetic t¸c dơng víi c¸c chÊt sau: HCl; NaOH; C2H5OH; HNO2 ë nhiƯt ®é phßng.
 b. Tõ CH4 vµ c¸c chÊt v« c¬ cÇn thiÕt (®iỊu kiƯn cã ®đ) h·y viÕt c¸c ph­¬ng tr×nh ho¸ häc cđa ph¶n øng tỉng hỵp PE, PVC, cao su Bu-Na
C©u 2:
 a. Hoµn thµnh s¬ ®å ph¶n øng (ghi râ ®iỊu kiƯn ph¶n øng):
 b. Nªu c¸ch nhËn biÕt c¸c dung dÞch riªng biƯt kh«ng mµu sau: dd glucoz¬, dd saccaroz¬, dd glixerol b»ng Cu(OH)2
C©u 3:
 §èt ch¸y hoµn toµn m gam hçn hỵp 2 este no, ®¬n chøc ®ång ®¼ng kÕ tiÕp cÇn 3,976 lÝt O2 (®ktc) thu ®­ỵc 6,38 gam khÝ CO2.
X¸c ®Þnh c«ng thøc ph©n tư cđa 2 este
Cho m gam 2 este nµy t¸c dơng võa ®đ víi dung dÞch KOH thu ®­ỵc 3,92 gam mét muèi. X¸c ®Þnh c«ng thøc cÊu t¹o vµ tÝnh phÇn tr¨m khèi l­ỵng mçi este
§¸p ¸n
C©u 1:
 a. ViÕt ph­¬ng tr×nh.............................. 
	b. §iỊu chÕ chÊt.....................................	
C©u 2:
	a. ViÕt ph­¬ng tr×nh..............................
	b. NhËn biÕt dung dÞch .........................
C©u 3:
X¸c ®Þnh ®ĩng c«ng thøc ph©n tư 2 este C3H6O2 vµ C4H8O2...................................................
X¸c ®Þnh ®ĩng c«ng thøc cÊu t¹o 2 este CH3COOCH3 vµ CH3COOC2H5...............................
X¸c ®Þnh ®ĩng % khèi l­ỵng c¸c este % CH3COOCH3 =33,53%; % CH3COOC2H5 =6,47%
	4. Cđng cè bµi gi¶ng: (3')
ViÕt ph­¬ng tr×nh ho¸ häc cđa ph¶n øng x¶y ra khi cho axit µ-aminoaxetic t¸c dơng víi c¸c chÊt sau: HCl; NaOH; C2H5OH; HNO2 ë nhiƯt ®é phßng.
	5. H­íng dÉn häc sinh häc vµ lµm bµi tËp vỊ nhµ: (1')
§èt ch¸y hoµn toµn 11,10 gam este ®¬n chøc X thu ®­ỵc 10,08 lÝt khÝ CO2 (®ktc) vµ 8,10 gam H2O.
a. X¸c ®Þnh c«ng thøc ph©n tư cđa X
b. §un 11,10 gam X trong dung dÞch NaOH ®Õn ph¶n øng hoµn toµn thu ®­ỵc 6,9 gam ancol A vµ mét l­ỵng muèi Z. ViÕt CTCT cđa X vµ tÝnh khèi l­ỵng muèi Z
V. Tù rĩt kinh nghiƯm sau bµi gi¶ng:
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
............................................................................................
chuyªn m«n duyƯt
Ngµy ...... / ...... / 20 ......