Bài giảng Tiết 3 - Vài 1 : Este (tiếp theo)

Ngày soạn : 15/08/2010
Lớp 12 A, tiết : , ngày soạn : sĩ số: phép: 
Lớp 12 B, tiết : , ngày soạn : sĩ số: phép: 
Lớp 12 C, tiết : , ngày soạn : sĩ số: phép: 
CHƯƠNG I : ESTE – LIPIT 
 Tiết 3 
 Bài 1 : ESTE
A – MỤC TIÊU
1) Kiến thức :
HV biết : Khái niệm, tính chất của este.
HV hiểu : Nguyên nhân este không tan trong nước và co nhiệt độ sôi thấp hơn axit và ancol có cùng khối lượng mol phân tử.
2) Kĩ năng :
	- Viết PTHH minh họa cho tính chất hóa học. 
	- Giải được một số bài tập về este.
B – CHUẨN BỊ CỦA GV VÀ HV
*GV: Hóa chất : dầu ăn, dd H2SO4 loãng, dd NaOH, H2O, CH3COOC2H5
	Dụng cụ : ống nghiệm, đèn cồn, giá thí nghiệm.
*HV: Chuẩn bị bài theo nội dung SGK.
C – TIẾN TRÌNH DẠY – HỌC
1. Ổn định tổ chức.
2. Nội dung.
Hoạt động 1
I – KHÁI NIỆM, DANH PHÁP
Hoạt động của GV
Hoạt động của HV
*GV: yêu cầu HV viết một PTHH giữa axit cacboxylic với ancol.
*GV: Sản phẩm của phản ứng trên thuộc loại hợp chất este.
*GV: dựa vào công thức em hãy đưa ra khái niệm este?
*GV: Yêu cầu HV đưa ra công thức chung cho este đơn chức?
*GV: Đưa ra cách gọi tên este. 
*GV: Yêu cầu HV gọi tên của este:
HCOOCH3 và CH3COOC3H7
*HV: Thảo luận.
 H2SO4 ñ,to
CH3COOH + C2H5 OH CH3COOC2H5 + H2O etyl axetat
*HV: Thảo luận.
*HV: RCOOR’
CnH2nO2 (n ≥ 2)
*HV: nghe
*HV: Thảo luận.
Hoạt động 2
II – TÍNH CHẤT VẬT LÝ
*GV: Yêu cầu HV nghiên cứu SGK để đưa ra tính chất vật lý của este.
*GV: Hướng dẫn HV giải thích một vài tính chất vật lý của este, tính chất đó dựa vào kiến thức về liên kết hiđro.
*HV: Thảo luận.
 SGK
*HV: SGK
Hoạt động 3
III – TÍNH CHẤT HÓA HỌC
*GV: Thông báo: Este bị thủy phân trong môi trường axit hoặc bazơ.
*GV: Làm thí nghiệm trong SGK, yêu cầu HV quan sát hiện tượng.
*GV: Y/C HV giải thích hiện tượng.
*GV: Em hãy viết PTHH?
*GV: Thông báo: phản ứng thuỷ phân trong môi trường bazơ gọi là phản ứng xà phòng hóa.
*GV: Ngoài ra este có phản ứng của gốc hiđrocacbon.
*GV: Nghe + ghi nội dung.
*GV: Quan sát và nêu hiện tượng.
*GV: Giải thích.
*GV: Viết PTHH.
 H2SO4 l,to
CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5 OH
CH3COOC2H5 + NaOH CH3COONa + C2H5 OH
*HV: Nghe 
Hoạt động 4
IV – ĐIỀU CHẾ
*GV: Y/C HV nghiên cứu SGK và đưa ra phương pháp điều chế este.
*HV: Đọc SGK.
*HV: Thảo luận:
PP Điều chế:
	H2SO4 ñ,to
RCOOH +R’OH RCOOR’ + H2O
PP riêng điều chế vinyl axetat:
CH3COOH + CHCH CH3COOCH=CH2
Hoạt động 5
V – ỨNG DỤNG
*GV: Y/C HV nhìn sơ đồ một số ứng dụng của este, để rút ra ứng dụng của este.
*HV: Thảo luận:
 - Làm dung môi. 
SX chất dẻo.
SX chất tạo hương cho công nghiệp thực phẩm và mĩ phẩm.
Hoạt động 5
VI – CỦNG CỐ – BÀI TẬP VỀ NHÀ
*GV: Củng cố bằng cách nhắc lại nội dung chính của bài.
*Bài tập về nhà: 3, 4, 5, 6 SGK trang 7.