Bài giảng Tiết 06: Luyện tập este và chất béo

 Ngày soạn: 6/9/2009
Tiết 06: 
LUYỆN TẬP ESTE VÀ CHẤT BÉO
A. MỤC TIÊU:
1. Kiến thức: Qua bài học này HS phải:
- Củng cố kiến thức cơ bản về TCHH của este, lipit và phương pháp điều chế chúng.
- Biết cách viết CTCT gọi tên este, lập công thức phân tử este.
2. Kỹ năng:
- Rèn luyện kỹ năng viết CTCT và gọi tên este, lập công thức phân tử este.
- Rèn luyện kỹ năng trả lời các câu hỏi trắc nghiệm khách quan liên quan đến este, lipit.
3. Thái độ:
- Tích cực, chủ động trong học tập hóa học qua đó tạo niềm đam mê khoa học bộ môn. 
B. PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY:
Đàm thoại, thảo luận nhóm, thực hành giải bài tập.
C. CHUẨN BỊ CỦA GV-HS:
1. Giáo viên: 
- Giáo án, bảng phụ, hệ thống câu hỏi và bài tập trắc nghiệm khách quan có nội dung liên quan đến este, lipit.
2. Học sinh: 
- Ôn tập kiến thức cơ bản về phản ứng thủy phân và phản ứng xà phòng hóa; cách viết CTCT đồng phân, lập CTPT. Làm trước các bài tập theo yêu cầu của giáo viên.
D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY:
1. Ổn định lớp: (1 phút) Kiểm tra sĩ số, tác phong HS
Lớp
12B3
12B4
Vắng
2. Kiểm tra bài cũ: (6 phút)
HS1: Khái niệm este, lipit, chất béo? Viết CTCT và gọi tên các este có CTPT C4H8O2
HS2: Làm bay hơi 3,7 gam este nó chiếm thể tích bằng thể tích của 1,6 gam O2 trong cùng điều kiện. Este trên có số đồng phân là:	A.1	B.2	C.3	D.4
3. Bài mới:
a. Đặt vấn đề: (1 phút)
 Để nắm vững kiến thức cơ bản của este, lipit về TCHH, phương pháp điều chếcũng như vận dụng các kiến thức đó vào giải quyết các dạng bài tập liên quan. Hôm nay các em sẽ luyện tập.
b. Triển khai bài:
Hoạt động của GV – HS
Nội dung kiến thức
Hoạt động 1: (10’)
GV: Hướng dẫn HS hệ thống hóa kiến thức cần nhớ về este và lipit theo phiếu học tập với nội dung sau:
Đặc điểm cấu tạo chung este và chất béo.
* Đặc điểm cấu tạo riêng của este và chất béo.
Tính chất hóa học và ứng dụng của chúng.
I. KIẾN THỨC CẦN NHỚ:
1. Khái niệm:
- Este
- Chất béo là
- Đặc điểm cấu tạo của este và lipit