Bài giảng Chương 5: Dẫn xuất hiđrocacbon. polime

MễN HOÁ HỌC 9Mục tiêu HS cần đạt được sau khi học:+ Nắm được CTCT của rượu etylic, từ đó suy ra được rượu etyliccó nhưng tính chất hoá học khác với các hiđrocabon đã học.+ Nắm được CT tính độ rượu (độ rượu=Vrượu nguyên chất: Vdd rượu .100)và cách pha loãng rượu.+ Nắm được 2 TCHH cơ bản của rượu etylic: PƯ cháy và PƯ thế.+ Biết cách điều chế rượu trong thực tế (lên men) và trong phòng thí nghiệm.CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT HIĐROCACBON. POLIMERượu etylic, axit axetic, Chất bộo cú tớnh chất và ứng dụng gỡ?2. Glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ, Protein cú cấu tạo, tớnh chất và ứng dụng như thế nào ?3. Chất dẻo, tơ sợi, cao su cú cấu tạo ,tớnh chất và ứng dụng như thế nào?Bài tậpI. TÍNH CHẤT VẬT LÍ : Rượu etylic là chất lỏng, khụng màu, mựi thơm. Sụi ở 78,30C Nhẹ hơn nước, tan vụ hạn trong nước Hũa tan được nhiều chất như Iụt, benzen, Kết hợp thụng tin SGK nờu tớnh chất vật lớ của rượu etylic?Tiết 54. Bài 44 : RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6O PTK : 46Quan sỏt và nhận xột mẫu rượu etylic?Tờn danh phỏp: Etanol Tờn gọi khỏc: Cồn I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :Tiết 54. Bài 44 : RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6O, PTK: 46NƯỚC CẤTRƯỢU ETYLICRƯỢU ETYLIC 45045 ml100 mlQuan sỏt hỡnh 5.1 hóy nờu cỏch pha chế rượu 45o ?Thế nào là độ rượu?Độ rượu: là số ml rượu etylic cú trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước (Dung dịch rượu) I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ : Cụng thức tớnh độ rượu:Đr =Vr Vhh .100Đr: Độ rượu (độ) Vr: Thể tớch rượu etylic (ml) Vhh: Thể tớch hỗn hợp rượu và nước (ml)Vr =Đr . Vhh 100 Vhh =Vr .100 Đr Độ rượu:Từ cụng thức tớnh độ rượu (Đr) hóy suy ra cụng thức tớnh thể tớch rượu etylic nguyờn chất (Vr) và thể tớch hỗn hợp rượu với nước (Vhh) ?Tiết 54. Bài 44 : RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6O PTK: 46Bài giải :Đr =Vr Vhh .100Vr =Đr . Vhh 100 Vhh =Vr .100 Đr (2)(3)Số ml rượu etilic cú trong 500ml rượu là: Vr =Đr . Vhh 100 45 . 500 100 = 225 (ml) Vr=(1)Cỏc con số: 70o,90o,96oở ngoài cỏc vỏ chai rượu cho ta biết điều gỡ?Phiếu bài tập 1:Tớnh số ml rượu etilic cú trong 500ml rượu 45o?HHCHHHHCOC2H5 - OHIII. TíNH CHấT HOá HọCCH3 – CH2 - OH=>Viết gọn:Trong phân tử rượu etylic có 1 nguyên tử H liên kết với ntử O tạo nhóm -OH. Nhóm -OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng.H linh động Nhóm –OH (hiđroxyl)Đặc điểm cấu tạo:Tiết 54. Bài 44 : RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6O , PTK: 46I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :Tiết 54 . Bài 44 : RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6O, PTK: 46I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :III. TÍNH CHẤT HểA HỌC :Rượu etylic cú chỏy khụng ?Rượu etylic chỏy với ngọn lửa màu xanh ,tỏa nhiều nhiệt. Rượu etylic cú chỏy khụng ? Lấy vớ dụ sự chỏy của rượu etylic?Tiết 54. Bài 44 : RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6O, PTK: 46I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :III. TÍNH CHẤT HểA HỌC :1.Rượu etylic cú chỏy khụng? Rượu etylic chỏy sinh ra khớ cacbonic và hơi nướcC2H6O +3O2 2CO2+ 3H2O(l ) (k) (k ) (h)Sản phẩm tạo thành khi đốt chỏy rượu etylic là gỡ? Viết PTHH?toTiết 54 . Bài 44 : RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6O, PTK: 46I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :III. TÍNH CHẤT HểA HỌC :1.Rượu etylic cú chỏy khụng?2.Rượu etylic cú phản ứng với natri khụng ?Thớ nghiệm : Phản ứng của rượu etylic với natri Húa chất : Rượu etylic 96o, kim loại natri .Dụng cụ :Giỏ thớ nghiệm, kẹp gỗ , ống nghiệm. Tiến hành : Bỏ mẩu kim loại natri vào rượu etylic .* Dụng cụ - Húa chất :C2H6O +3O2 2CO2+ 3H2O(l ) (k) (k ) (h)toTiết 54 .Bài 44 : RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6O, PTK: 46I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :III. TÍNH CHẤT HểA HỌC :1.Rượu etylic cú chỏy khụng?2.Rượu etylic cú phản ứng với natri khụng?Hóy cho biết hiện tượng xảy ra trong thớ nghiệm trờn ?Hiện tượng :Cú bọt khớ không màu thoỏt ra, mẩu Na tan dần.C2H6O +3O2 2CO2+ 3H2O(l ) (k) (k ) (h)to H H H C C O H H H H H C C O H H HNaNaH2++Phản ứng húa học giữa rượu etylic với natri.(Natri etylat)Phản ứng trờn là phản ứng thếPhản ứng trờn thuộc loại phản ứng gỡ?Tiết 54. Bài 44 : RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6O, PTK: 46I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :III. TÍNH CHẤT HểA HỌC :1.Rượu etylic cú chỏy khụng?Hóy nờu kết luận về tớnh chất húa học của rượu etylic?2.Rượu etylic cú phản ứng với natri khụng ? ( l) (r) (dd) (k)Natri etylat2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2Rượu etylic cũn cú tớnh chất húa học nào?3 . Phản ứng với axit axetic: (Bài 45)C2H6O +3O2 2CO2+ 3H2O(l ) (k) (k ) (h)Phản ứng trờn thuộc phản ứng thế.Axit axeticCAO SUNƯỚC HOADƯỢC PHẨMVECNIVECNIIV.ứng dụng Nêu các ứng dụng của rượu etilic ? RƯỢU ETYLICC2H5OHỨNG DỤNGRượu , biaPha nước hoa , pha vecniVecniGiấmCao suDƯỢC PHẨMTiết 54 .Bài 44 : RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6O PTK : 46I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :1.Rượu etylic cú chỏy khụng?2.Rượu etylic cú phản ứng với natri khụng ?3 . Phản ứng với axit axetic: (Bài 45)II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :III. TÍNH CHẤT HểA HỌC : IV. ỨNG DỤNG :V- ĐIỀU CHẾ :Cho biết trong đời sống hàng ngày rượu etylic được điều chế từ nguồn nguyên liệu nào? Làm nguyờn liệu, nhiờn liệu, dung mụi.Từ tinh bột và đường Rắc men ủ men Chưng cất Chưng cất Chưng cấtThành rượuCỏc bước tiến hành chế rượu thủ cụng : Rượu etylicTiết 54 . Bài 44 : RƯỢU ETYLICCTPT : C2H6O, PTK: 46V- ĐIỀU CHẾ :Thường theo 2 cỏch C1: Tinh bột hoặc đường Rượu etylicI. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :1.Rượu etylic cú chỏy khụng?2.Rượu etylic cú phản ứng với natri khụng ? C2H5-OH +Na -> C2H5-ONa +H23 . Phản ứng với axit axetic: (Bài 45)II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :III. TÍNH CHẤT HểA HỌC : IV. ỨNG DỤNG C2H6O +3O2 2CO2+ 3H2O(l ) (k) (k ) (h) ( l) (r) (dd) (k): Làm nguyờn liệu, nhiờn liệu, dung mụi.Bài 44 : RƯỢU ETYLICI. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :III. TÍNH CHẤT HểA HỌC : 1. Phản ứng chỏy. IV.ỨNG DỤNG V . ĐIỀU CHẾ 2 . Phản ứng thế.Phiếu bài tập 2Rượu etylic phản ứng được với Na vỡ: Trong phõn tử cú nguyờn tử oxi.Trong phõn tử cú nguyờn tử Hiđro và nguyờn tử oxi.Trong phõn tử cú nguyờn tử cacbon, Hiđro và oxi.Trong phõn tử cú nhúm – OHd. Trong phõn tử cú nhúm – OH1. Rượu etylic phản ứng được với Na vỡ:a. Trong phõn tử cú nguyờn tử oxi.b. Trong phõn tử cú nguyờn tử Hiđro và nguyờn tử oxi.c. Trong phõn tử cú nguyờn tử cacbon, Hiđro và oxi.d. Trong phõn tử cú nhúm – OH.Phiếu kiểm tra cuối giờ 2.Trong số cỏc chất sau: CH3 –CH3 ; CH3 –CH2 -OH; C6H6 ; CH3 -O-CH3.Chất nào tỏc dụng được với Na? Vỡ sao? Viết phương trỡnh phản ứng?CẢM ƠN THẦY Cễ CÙNG CÁC EM HỌC SINH CÙNG THAM DỰ TIẾT HỌC HễM NAYBài 44 : RƯỢU ETYLICI. TÍNH CHẤT VẬT LÍ :II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :III. TÍNH CHẤT HểA HỌC : 1. Phản ứng chỏy. IV.ỨNG DỤNG V . ĐIỀU CHẾ 2 . Phản ứng thế.Bài tập về nhà- Học thuộc cỏc nội dung trong bài học.- Làm cỏc bài tập 1, 2, 3, 4, 5 SGK/139.