Bài giảng Bài 8: Bài thực hành điều chế, tính chất hóa học của este và cacbohydrat (tiếp)

Ngày soạn 9/10/2009	Ngày dạy
 Bài 8 BÀI THỰC HÀNH ĐIỀU CHẾ,
 TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA ESTE VÀ CACBOHYDRAT
I. MỤC TIÊU:
Củng cố tính chất về một số tính chất hoá học của glucozo, saccarozo, tinh bột.
Rèn luyện kĩ năng tiến hành thí nghiệm lượng nhỏ hoá chất trong ống nghiệm.
II. CHUẨN BỊ DỤNG CỤ VÀ HOÁ CHẤT:
 DỤNG CỤ THÍ NGHIỆM
 HOÁ CHẤT THÍ NGHIỆM
ống nghiệm 6
cốc thuỷ tinh 100ml 1
cặp ống nghiệm gỗ 1
đèn cồn 1
ống hút nhỏ giọt 1
thìa xúc hoá chất 2
giá để ống nghiệm 1
dd NaOH 10%
dd CuSO45%
dd glucozo 1%
H2SO410%
Tinh bột
dd I2 0,05%
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:
Ổn định trật tự:
Chia lớp ra làm 4 nhóm nhỏ theo tổ để tiến hành làm thí nghiệm.
Vào làm thí nghiệm:
Củng cố: GV làm lại tn nào mà HS làm chưa thành công.
Dặn dò: viết bảng thu hoạch
Hoạt động của thầy và trò
Nội dung bài học 
Thi nghiệm 1: dặn dò HS cẩn thận khi tiếp xúc với H2SO4 đ nhất là khi đun nóng
Thí nghiệm 2: Phản ứng của glucozo với Cu(OH)2
GV: lưu ý
- Các em có thể dùng ống nhỏ giọt để ước lượng hoá chất thực hiện phản ứng.
- Cho vào ống nghiệm 3 giọt dd
CuSO45% và 6 giọt dd NaOH 10%. Lắc nhẹ để có kết tủa Cu(OH)2. Gạn bỏ phần dd
- Cho thêm vào ống nghiệm 10 giọt dd glucozo 1% lắc nhẹ.
- Đun nóng dd đến sôi, để nguội.
Thí nghiệm3: Phản ứng của HTB với I2
 Không nên cho quá nhiều dd I2
NỘI DUNG VÀ CÁCH TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM 
1. Thí nghiệm 1 Điều chế etyl axetat
 Cho vào ống nghiệm khô (dài 14 - 18 cm) 1 ml ancol etylic, 1 ml axit axetic nguyên chất và 1 giọt axit sunfuric đặc. Lắc đều, đồng thời đun cách thủy 5 - 6 phút trong nồi nước nóng 65 - 700C (hoặc đun nhẹ trên ngọn lửa đèn cồn, không được đun sôi). Làm lạnh rồi rót thêm vào ống nghiệm 2 ml dung dịch NaCl bảo hòa. Quan sát hiện tượng, giải thích và viết phương trình hóa học.
2. Thí nghiệm 2 Phản ứng của glucozơ với Cu(OH)2
 Cho vào ống nghiệm 2 - 3 giọt dung dịch CuSO4 5% và 1 ml dung dịch NaOH. Lắc nhẹ, gạn bỏ phần dung dịch, giữ lại kết tủa Cu(OH)2 . Cho thêm vào ống nghiệm 2 ml dung dịch glucozơ 1%. Lắc nhẹ,nhận xét hiện tượng xảy ra, giải thích.Sau đó đun nóng hỗn hợp, để nguội. Nhận xét hiện tượng.
3 Thí nghiệm 3 Phản ứng của hồ tinh bột với iot
 Cho vào ống nghiệm khô 2 ml dung dịch hồ tinh bột 2% rồi thêm vài giọt dung dịch iot 0,05%, lắc nhẹ .Đun nóng dung dịch có mài ở trên rồi lại để nguội. Quan sát hiện tượng, giải thích.