Bài giảng Tuần 29 - Tiết 58 - Bài 45: Axit axetic

Tiết 58 Bài 45 AXIT AXETIC
 Tuần 29 
 - Công thưc phân tử C2H4O2
 - Phân tử khối 60
- Ngày soạn :
- Ngày dạy :
- Dạy lớp :
A. Mục tiêu :
- Nắm được công thức phân tử, công thức cấu tạo, tính chất vật lí, tính chất hoá học và ứng dụng của axit axrtic 
- Biết nhóm COOH là nhóm qui định tính chất của axit axetic 
- Biết khái niệm este và phản ứng este hoá
B. Đồ dùng dạy học :
- Mô hình phân tử axit axetic 
- Ống nghiệm có nút cao su, cốc thuỷ tính, giá sắt, đèn cồn, rượu etilic, axit axetic, H2SO4 đậm đặc 
C. Tiến trình bài giảng :
1. Mở bài : 5’
- Kiểm tra bài cũ : Nêu tính chất hoá học của rượu etilic ? Viết phương trình hoá học minh hoạ 
- Giới thiệu : Axit axetic cũng là một chất lỏng , không màu , có giống với rượu etilic không ? Cấu tạo ra sao ? Ta cùng xét bài 45
2. Phát triển bài : 30’
Tg
Nội dung
Hoạt động GV
Hoạt động HS
3’
5’
12’
5’
5’
I. Tính chất vật lí :
Chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước 
II. Cấu tạo phân tử :
- Công thức cấu tạo :
 H
H - C - C - O - H 
 H O 
hoặc CH3 - COOH
- Nhóm OH liên kết với - C -
 O
tạo thành COOH qui định tính chất của axit axetic 
II. Tính chất hoá học :
1. Axit axetic có tính chất hoá học của axit không ?
Axit axetic có đầy đủ tính chất hoá học của một axit vô cơ 
+ 2CH3COOH + Zn (CH3COO)2Zn + H2
+ CH3COOH + CuO (CH3COO)2Cu + H2O
+ CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O
+ CH3COOH + Na2CO3 CH3COONa + H2O + CO2
2. Axit axetic có tác dụng với rượu etilic không ?
Khi đun nóng CH3COOH với C2H5OH có H2SO4 đậm đặc làm xúc tác , ta thu được một chất lỏng ít tan trong nước có mùi thơm đó là etyl axetat
CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O
etyl axetat là một este
Phản ứng giữa rượu và axit tạo thành este. Gọi là phản ứng este hoá 
III. Ứng dụng :
Axit axettic dùng để điều chế chất dẻo, tơ nhân tạo, dược phẩm, phẩm nhuộm, thuốc diệt côn trùng, pha giấm ăn
V. Điều chế :
- Phương pháp lên men :
C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O
- Trong công nghiệp :
2C4H10 + 5O2 4CH3COOH + 2H2O
- Giới thiệu lọ đựng axit axetic. Mô tả tính chất vật lí ?
- Bổ sung - Kết luận 
- Yêu cầu học sinh lắp ráp mô hình phân tử axit axetic 
- Em có nhận xét gì về đặc điểm cấu tạo của phân tử axit axetic ( so với rượu etilic ) ?
- Sửa chữa - Kết luận 
- Axit vô cơ có những tính chất hoá học nào ?
- Vậy axit axetic có tính chất hoá học của axit vô cơ không ? Tiến hành thí nghiệm : Cho từ từ từng giọt axit axetic vào các ống nghiệm chứa : Zn , CuO , NaOH , Na2CO3 , quì tím . Em hãy nêu hiện tượng ?
- Gọi 1 học sinh lên bảng lần lượt viết các phương trình hoá học ?
- Sửa chữa - Kết luận 
- Lắp ráp dụng cụ - Tiến hành thí nghiệm 
- Nêu hiện tượng quan sát được ?
- Kết luận 
- Giới thiệu phản ứng este hoá 
- Quan sát sơ đồ ứng dụng. Nêu ứng dụng của axit axetic 
- Hãy nêu phương pháp nuôi giấm ăn ?
- Giới thiệu phương pháp điều chế trong công nghiệp 
- Quan sát lọ axit axetic. Mô tả tính chất vật lí.
- Lắp ráp mô hình 
- Nhận xét : Nêu được nhóm COOH
- Học sinh nhớ lại :
+ Tác dụng với kim loại
+ Tác dụng với oxit kim loại 
+ Tác dụng với muối cacbonat
+ Tác dụng với dung dịch bazơ 
+ Làm quì tím hoá đỏ 
- Theo dõi thí nghiệm. Nêu hiện tượng quan sát được ? Kết luận ?
- Chú ý quan sát thí nghiệm 
- Nắm được khái niệm este hoá 
- Quan sát sơ đồ. Nêu ứng dụng 
- Nêu lại qui trình nuôi giấm ăn
3. Củng cố : 5’
Nêu tính chất hoá học của axit axetic ? Viết phương trình minh hoạ ?
4. Kiểm tra, đánh giá : 4’
Hãy viết phương trình điều chế CH3COOH từ rượu etilic ?
5. Dặn dò : 1’
- Giải các bài tập : 1,2,3,4,5,6,7 SGK
- Chuẩn bị trước bài 44 , 45