Bài giảng Tiết 1: Ôn tập đầu năm hóa 12 (tiết 24)

yên nhân của quy luật đó ? 
Nêu quy luật gọi tên mạch peptit. Áp dụng cho thí dụ của SGK.
Câu 3. Nghiên cứu SGK cho biết định nghĩa về protein và phân loại.
PHIẾU HỌC TẬP SỐ 2
Câu 1. Hãy cho biết có 4 bậc cấu trúc và nêu đặc điểm của cấu trúc bậc 1.
Câu 2. HS nghiên cứu SGK cho biết những tính chất vật lí đặc trưng của protein.
PHIẾU HỌC TẬP SỐ 3
Câu 1. Cho biết quy luật của phản ứng thuỷ phân protein trong môi trường axit, bazơ hoặc nhờ xúc tác enzim.
Câu 2. Viết PTHH thuỷ phân mạch peptit trong phân tử protein có chứa 3 aminoaxit khác nhau.
PHIẾU HỌC TẬP SỐ 4
Câu 1. HS quan sát thí nghiệm : nhỏ vài giọt HNO3 đặc vào ống nghiệm đựng dung dịch lòng trắng trứng (anbumin). Nêu hiện tượng xảy ra . Giải thích.
Câu 2. HS quan sát GV biểu diễn thí nghiệm khi cho vào ống nghiệm lần lượt :
4 ml dung dịch lòng trắng trứng.
1 ml dung dịch NaOH 30%.
1 giọt CuSO4 2%.
 Nêu hiện tượng xảy ra trong thí nghiệm trên. Giải thích.
PHIẾU HỌC TẬPSỐ 5
Câu 1. Cho biết : Định nghĩa về enzim. Các đặc điểm của enzim.
Câu 2. Nghiên cứu SGK cho biết các đặc điểm chính của axit nucleic.
Nêu sự khác nhau giữa phân tử ADN và ARN khi nghiên cứu.
BÀI 14 ( TIẾT 23, 24) LUYỆN TẬP
CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINOAXIT, PROTEIN
I. MỤC TIÊU CỦA BÀI HỌC
1. Kiến thức
- Nắm được tổng quát về cấu tạo và tính chất hoá học cơ bản của amin, aminoaxit, protein.
2. Kĩ năng
- Làm bảng tổng kết về các hợp chất trong chương.
- Viết phương trình hoá học dưới dạng tổng quát cho các hợp chất aminoaxit, protein.
- Giải các bài tập về phần amin, aminoaxit, protein.
II. CHUẨN BỊ 
- Sau khi kết thúc bài 9, GV yêu cầu HS ôn tập toàn bộ chương và làm bảng tổng kết theo mẫu
Amin
Aminoaxit
Protein
Cấu tạo (các nhóm chức đặc trưng)
 Tính chất hóa học
- Chuẩn bị thêm 1 số bài tập để củng cố kiến thức trong chương .
III. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS
NỘI DUNG
Hoạt động 1
* GV yêu cầu: HS điền vào bảng như ở phần chuẩn bị.
* HS cho biết CTCT chung của amin, aminoaxit, protein điền vào bảng.
I. NHỮNG KIẾN THỨC CẦN NHỚ
1. Cấu tạo. Các nhóm đặc trưng
- Amin: -NH2
 R-NH2
- Aminoaxit: -NH2 và -COOH.
- Protein: -NH-CO-
.....-NH-CH-CO-NH-CH-CO-...
 | |
 R1 R2
Hoạt động 2
HS cho biết tính chất hoá học của amin, aminoaxit, protein điền vào bảng và viết ptpư dạng tổng quát.
GV gọi HS lên bảng viết đồng thời 3 chất.
HS so sánh tính chất hoá học của amin và aminoaxit.
HS cho biết nguyên nhân gây ra các phản ứng hoá học của các hợp chất amin, aminoaxit, protein.
HS cho biết những tính chất giống nhau giữa anilin và protein. Nguyên nhân của sự giống nhau của tính chất hoá học đó.
2. Tính chất
a. Amin: Tính chất của nhóm -NH2
- Tính bazơ: R-NH2 + H+ ® 
- Tác dụng với HNO2
R-NH2 + HNO2® ROH + N2 + H2O
Riêng amin thơm
ArNH2 + HNO2 + HCl 
C6H5NH2 + HNO2 + HCl + 2H2O
- Tác dụng với -CH3X
R-NH2 + CH3X® R-NH-CH3 + HX
b. Aminoaxit
Có tính chất của nhóm -NH2 và nhóm -COOH
R-CH-COOH+ NaOH® R-CH-COONa + H2O
 | |
 NH2 NH2
R-CH-COOH+ R'OH R-CH-COOR' + H2O
 | |
 NH2 NH2
Aminoaxit có phản ứng chung của 2 nhóm -COOH và -NH2.
- Tạo muối nội (ion lưỡng cực) và có điểm đẳng điện pI.
- Phản ứng trùng ngưng:
c. Protein có phản ứng của nhóm petit
-CO-NH-
- Phản ứng thuỷ phân:
.....-NH-CH-CO-NH-CH-CO-NH-CH-CO-....+ nH2O 
 | | |
 R1 R2 R3
...+NH2-CH-COOH +NH2-CH-COOH 
 | | 
 R1 R2 
 NH2-CH-COOH + .....
 | 
 R3
- Phản ứng màu vớiCu(OH)2 cho sp màu tím
Phản ứng với HNO3 cho sản phẩm màu vàng.
d. Anilin và protein có phản ứng thế dễ dàng ở vòng benzen
↓ vàng
Hoạt động 3
HS làm BT 4, 5 (sgk)
GV gọi 2 HS lên bảng chữa bài.
II. MỘT SỐ BÀI TẬP
Bài 4 .Hướng dẫn:
a. Lấn lượt dùng các thuốc thử:
Quì tìm; dd HNO3 ; dd NaOH
b. Lần lượt dùng các thuốc thử:
dd Br2; HNO3; quì tím.
Bài 5. Phương án A.
Hoạt động 4 
GV yêu cầu HS làm bài tập 2.14 SBT.
Gợi ý:
- A tác dụng với HCl, Na2O: A có các nhóm chức gì ?
- B tác dụng với H ra B':B có nhóm chức gì 
- B' B''B' : B' có nhóm chức gì ?
- C NH3 : giống muối nào ?
Hoạt động 5 
GV yêu cầu HS chữa bài 2.44 SBT.
HS chọn D. Giải thích.
Hoạt động 6 Hướng dẫn BTVN
 2.24 ; 2.25 ; 2.42 ; 2.45 ; 2.46
Amin
Aminoaxit
Protein
Cấu tạo (các nhóm chức đặc trưng)
-NH2
R-NH2
-NH2 và -COOH
(NH2)xR(COOH)y
 -NH-CO-
.....-NH-CH-CO-NH-CH-CO-...
 | |
 R1 R2
 Tính chất hóa học
CHƯƠNG IV: POLIME VÀ VẬT LIỆU POLIME
Bµi 16 (tiÕt 26,27 ) §¹i c­¬ng vÒ polime
I. Môc tiªu cña bµi häc
1. VÒ kiÕn thøc
- BiÕt kh¸i niÖm chung vÒ polime: ®Þnh nghÜa, ph©n lo¹i, cÊu tróc, tÝnh chÊt.
- HiÓu ph¶n øng trïng hîp, trïng ng­ng vµ nhËn d¹ng ®­îc monome ®Ó tæng hîp polime.
2. KÜ n¨ng
- Ph©n lo¹i, gäi tªn c¸c polime.
- So s¸nh ph¶n øng trông hîp víi ph¶n øng trïng ng­ng.
- ViÕt c¸c PTHH tæng hîp ra c¸c polime.
II. ChuÈn bÞ
- Nh÷ng b¶ng tæng kÕt, s¬ ®å, h×nh vÏ liªn quan ®Õn tiÕt häc.
- HÖ thèng c©u hái cña bµi.
III. TiÕn tr×nh cña bµi gi¶ng
TiÕt 1: 
- §Þnh nghÜa, ph©n lo¹i vµ danh ph¸p.
- CÊu tróc ph©n tö cña polime.
TiÕt 2:
- TÝnh chÊt cña polime.
- §iÒu chÕ polime.
TiÕt 1
Ho¹t ®éng 
cña GV
Ho¹t ®éng 
cña HS
Néi dung 
Ho¹t ®éng 1
* Yªu cÇu HS:
- Nghiªn cøu SGK cho biÕt ®Þnh nghÜa polime, t×m hiÓu mét sè thuËt ng÷ ho¸ häc trong ph¶n øng tæng hîp polime (monome, hÖ sè polime ho¸...)
PhiÕu Häc tËp sè 1
* Nªu ®Þnh nghÜa
* Cho thÝ dô.
* Nªu mét sè thuËt ng÷ ho¸ häc trong ph¶n øng tæng hîp polime.
* HS nghiªn cøu SGK cho biÕt c¸ch ph©n lo¹i polime. B¶n chÊt cña ph©n lo¹i ®ã. Cho thÝ dô.
* HS nghiªn cøu SGK cho biÕt danh ph¸p cña polime.
I. §Þnh nghÜa, ph©n lo¹i vµ danh ph¸p
1. §Þnh nghÜa
* §Þnh nghÜa: SGK
* ThÝ dô: 
Trong ®ã:
n: hÖ sè polime ho¸
- CH2-CH2- : m¾t xÝch
CH2=CH2 : monome
2. Ph©n lo¹i
- Theo nguån gèc
- Theo c¸ch tæng hîp
- Theo cÊu tróc
3. Danh ph¸p
- Tªn cña c¸c polime xuÊt ph¸t tõ tªn cña monome hoÆc tªn cña lo¹i hîp chÊt céng thªm tiÒn tè poli.
polietilen
Ho¹t ®éng 2
* GV yªu cÇu HS nghiªn cøu SGK vµ cho biÕt
- §Æc ®iÓm cÊu t¹o ®iÒu hoµ cña ph©n tö polime.
- §Æc ®iÓm cÊu t¹o kh«ng ®iÒu hoµ cña ph©n tö polime.
* Cho mét sè thÝ dô ®Ó HS ph©n biÖt vÒ cÊu tróc.
phiÕu häc tËp sè 2
* Nghiªn cøu cÊu tróc cña mét sè polime.	
II. CÊu tróc
1. CÊu t¹o ®iÒu hoµ vµ kh«ng ®iÒu hoµ
* CÊu t¹o kiÓu ®iÒu hoµ
* CÊu t¹o kiÓu kh«ng ®iÒu hoµ
2. C¸c d¹ng cÊu tróc m¹ch polime
C¸c m¾t xÝch cña polime cã thÓ nèi víi nhau thµnh:
- M¹ch kh«ng nh¸nh.
- M¹ch ph©n nh¸nh.
- Mach m¹ng l­íi.
Ho¹t ®éng 3
Cñng cè tiÕt 1
phiÕu häc tËp sè 3
* HS lµm c¸c bµi tËp 1, 2 SGK
BTVN: 
* Nghiªn cøu tr­íc phÇn tÝnh chÊt vµ ®iÒu chÕ c¸c polime.
* So s¸nh ph¶n øng trïng hîp vµ ph¶n øng trïng ng­ng theo mÉu:
Ph¶n øng trïng hîp
Ph¶n øng trïng ng­ng
ThÝ dô
§Þnh nghÜa
§iÒu kiÖn monome
Ph©n lo¹i
TiÕt thø 2
Ho¹t ®éng cña GV 
Ho¹t ®éng cña HS
Néi dung
Ho¹t ®éng 4
* Yªu cÇu HS nghiªn cøu SGK cho biÕt nh÷ng tÝnh chÊt vËt lÝ cña polime
* GV nªu mét sè thÝ dô vÒ tÝnh chÊt ho¸ häc cña polime
* GV nªu thÝ dô ®Ó HS nhËn xÐt.
* GV l­u ý: Polime trïng hîp bÞ nhiÖt ph©n ë nhiÖt ®é thÝch hîp, gäi lµ ph¶n øng gi¶i trïng hîp hay ®epolime ho¸.
* GV yªu cÇu HS nghiªn cøu thÝ dô trong SGK.
* HS ®äc SGK vµ nªu tÝnh chÊt vËt lÝ.
* Dùa vµo thÝ dô HS cho biÕt ®Æc ®iÓm cña ph¶n øng gi÷ nguyªn m¹ch C.
* HS nªu®Æc ®iÓm cña ph¶n øng ph©n c¾t m¹ch polime.
* ViÕt PTHH c¸c ph¶n øng ph©n c¾t m¹ch t¬ nilon-6, polistiren, cho biÕt ®iÒu kiÖn cña ph¶n øng cô thÓ.
* HS cho biÕt ®Æc ®iÓm cña lo¹i ph¶n øng t¨ng m¹ch C cña polime.
III. TÝnh chÊt
1. TÝnh chÊt vËt lÝ 
SGK
2. TÝnh chÊt ho¸ häc 
a) Ph¶n øng gi÷ nguyªn m¹ch polime
b) Ph¶n øng ph©n c¾t m¹ch polime
c) Ph¶n øng khâu m¹ch polime
 Ho¹t ®éng 5
* GV cho biÕt:
- Mét sè thÝ dô vÒ ph¶n øng trïng hîp.
- Ph©n lo¹i ph¶n øng trïng hîp. Cho thÝ dô.
* GV cho mét sè thÝ dô vÒ ph¶n øng trïng ng­ng ®Ó t¹o ra c¸c polime.
.
* HS nªu:
- §Þnh nghÜa ph¶n øng trïng hîp.
- §iÒu kiÖn cña monome tham gia ph¶n øng trïng hîp.
* HS nªu:
-§Þnh nghÜa ph¶n øng trïng ng­ng.
- §iÒu kiÖn cña c¸c monome tham gia ph¶n øng trïng ng­ng.
- Ph©n biÖt chÊt ph¶n øng víi nhau vµ monome. 
IV. §iÒu chÕ polime
1. Ph¶n øng trïng hîp
* §Þnh nghÜa : Trùng hợp là quá trình kết hợp nhiều phân tử nhỏ (monomer), giống nhau hay tương tự nhau thành phân tử rất lớn (polime)
* ThÝ dô:
* §iÒu kiÖn cÇn vÒ cÊu t¹o cña monome tham gia ph¶n øng trïng hîp lµ trong ph©n tö ph¶i cã liªn kÕt béi hoÆc lµ vßng kÐm bÒn.
Ph¶n øng trïng ng­ng:
* Định nghĩa: Trùng ngưng là quá trình kết hợp nhiều phân tử nhỏ (monomer) thành phân tử lớn (polime) đồng thời giải phóng những phân tử nhỏ khác ( như H2O) 
* §iÒu kiÖn cÇn : VÒ cÊu t¹o cña monome tham gia ph¶n øng trïng ng­ng lµ ph©n tö ph¶i cã Ýt nhÊt 2 nhãm chøc cã kh¶ n¨ng ph¶n øng.
Ho¹t ®éng 6 
Cñng cè
GV giao bµi tËp sè 6 (sgk), bµi 9 (sgk)
HS lµm bµi vµo vë BT.
C¸c phiÕu häc tËp
PhiÕu Häc tËp sè 1
1 Nªu ®Þnh nghÜa polime. Cho thÝ dô. Nªu mét sè thuËt ng÷ ho¸ häc trong ph¶n øng tæng hîp polime.
2. Cho biÕt c¸ch ph©n lo¹i polime. B¶n chÊt cña ph©n lo¹i ®ã. Cho thÝ dô.
3. Cho biÕt c¸ch ®äc tªn cña polime.
PhiÕu Häc tËp sè 2
1. Nªu ®Æc ®iÓm cÊu t¹o ®iÒu hoµ cña ph©n tö polime.
 §Æc ®iÓm cÊu t¹o kh«ng ®iÒu hoµ cña ph©n tö polime.
2. Dùa vµo mét sè thÝ dô, ph©n biÖt c¸c lo¹i cÊu tróc cña polime.
phiÕu häc tËp sè 3
1. Lµm c¸c bµi tËp 1, 2 SGK
2. So s¸nh ph¶n øng trïng hîp vµ ph¶n øng trïng ng­ng theo mÉu.
phiÕu häc tËp sè 4
1. Nªu tÝnh chÊt vËt lÝ cña polime.
2. Dùa vµo thÝ dô h·y cho biÕt ®Æc ®iÓm cña:
- ph¶n øng gi÷ nguyªn m¹ch C.
- ph¶n øng ph©n c¾t m¹ch polime.
3. ViÕt PTHH c¸c ph¶n øng ph©n c¾t m¹ch t¬ nilon-6, polistiren, cho biÕt ®iÒu kiÖn cña ph¶n øng cô thÓ.
4. Cho biÕt ®Æc ®iÓm cña lo¹i ph¶n øng t¨ng m¹ch C cña polime.. 
phiÕu häc tËp sè 5
1. Nªu:
- §Þnh nghÜa ph¶n øng trïng hîp.
- §iÒu kiÖn cña monome tham gia ph¶n øng trïng hîp.
2. Nªu:
-§Þnh nghÜa ph¶n øng trïng ng­ng.
- §iÒu kiÖn cña c¸c monome tham gia ph¶n øng trïng ng­ng.
3. Ph©n biÖt chÊt ph¶n øng víi nhau vµ monome
Bài 17: ( tiết 28,29) CÁC VẬT LIỆU POLIME.
I. MUÏC TIEÂU BAØI HOÏC:
1. Kieán thöùc:
Bieát khaùi n