Bài giảng Bài 5: Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ - Tiết 9: Xenlulozơ

Bài 5:	SACCAROZƠ, TINH BỘT & XENLULOZƠ
Tiết 9: XENLULOZƠ
A/ MỤC TIÊU CỦA BÀI:
1/ Kiến thức: 
HS biết: Cấu tạo và những tính chất điển hình của Xenlulôzơ, so sánh với tinh bột và xenlulôzơ
2/ Kỹ năng: 
- Nhận dạng xenlulôzơ
- Viết PTPƯ minh hoạ cho tính chất hoá học của Xenlulôzơ
- Giải các bài tập về Saccarozơ, tinh bột, Xenlulôzơ
3/ Giáo dục tình cảm thái độ
HS nhận thức được tầm quan trọng của Xenlulôzơ trong cuộc sống
B/ CÁC BƯỚC LÊN LỚP
I/ Ổn định lớp
II/ Kiểm tra bài cũ
Nêu cấu trúc phân tử của Saccarozơ và tính chất hoá học của nó
III/ Bài mới
Hoạt động của thầy và trò
Nội dung
HĐ1: GV yêu cầu HS quan sát mẫu Xenlulôzơ (bông gòn và cho biết tính chất vật lý và trạng thái thiên nhiên của Xenlulôzơ
III/ Xenlulôzơ
1/ Tính chất vật lý và trạng thái thiên nhiên
Là chất rắn dạng sợi màu trắng không tan trong nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ (nước Svayde)
HĐ2: GV cho HS xem cấu trúc của Xenlulôzơ từ đó HS nêu cấu trúc của Xenlulôzơ
2/ Cấu trúc phân tử
CTPT (C6H10O5)n hay [C6H7O2(OH)3]n
Cấu trúc: Nhiều gốc β Glucôzơ liên kết với nhau, mạch không phân nhánh, có 3 nhóm OH
HĐ3: Yêu cầu HS nghiên cứu sách giáo khoa và cho biết điều kiện của phản ứng thuỷ phân của Xenlulôzơ viết PTPƯ
3/ Tính chất hoá học
a) Phản ứng thuỷ phân
(C6H10O5)n + nH2O H+, t0 nC6H12O6
HĐ4: GV cho HS biết các nhóm OH trong Xenlulôzơ có khả năng phản ứng với HNO3 có H2SO4 đặc làm xúc tác tương tự Ancol đa chức sau đó HS viết phản ứng este hoá của Xenlulôzơ với HNO3
H2SO4đ
 t0
b) Phản ứng với HNO3
[C6H7O2(OH)3]n + 3nHONH2 
[C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O
HĐ5: HS nêu các ứng dụng của Xenlulôzơ
4/ Ứng dụng
- Vật liệu xây dựng
- Sản xuất tơ nhân tạo: tơ Visco, tơ axetat
- Chế tạo phim ảnh, thuốc súng không khói
IV/ Củng cố - dặn dò
HS trả lời một số câu hỏi trắc nghiệm